「上膳若水」來自老子《道德經》，透露出店主人Michelle的飲食觀，她認為，好的食物就像水，平淡卻能滋養萬物，堅持不讓複雜的調味料蓋過食材原味。「用心做好菜」最能詮釋明家私房菜主人家的巧炒心思，開業僅半年主打新派川湘菜系，已引起華人老饕位於Green Lake湖畔，距離繁忙的East Green Lake Dr. N僅一街之隔，其實是一片樂土，晚上沒有繁囂嘈雜的交通，端坐在店內觀賞來往行人用餐，已是一大享受。
Food
西雅圖清涼一夏 · 美食清單
最近西雅圖的溫度直線上升，讓人感受到了真正夏日的氣息。熱熱的天氣總會讓人沒有了食慾，想吃清涼又解飽的美食？快跟小編來看看有什麼菜品是適合夏天吃的吧！
Tamarind Tree
越南檬粉（Bún）不同於一般的越南湯粉，檬粉是香港的越南菜餐館常見的涼麵，形狀近於米粉，佐以甜酸辣的蘸料，通常跟串燒或越南春卷一起食用。Tamarind Tree 是一家人氣超高的越南菜館, Yelp上有四顆星的高評價。
地址：1036 S Jackson St Ste A，Seattle, WA 98104
Photo Credit: Vietnamese Noodles
Photo Credit：Old School Korean Restaurant
Photo Credit: Qin
Photo Credit: Sushi Kappo Tamura
Photo Credit: Kent He
Photo Credit: Thrive
夏天吃會很贊，冷汁面算是非常日式的食麵法，和中餐的涼麵一樣。冰鎮後的涼烏冬韌勁十足、清爽可口，芝麻醬汁也是冰涼帶點甜。
Photo Credit: Kent He
Photo Credit : Kent He
Photo Credit: Salty’s Seafood Grills
文 & 編輯_Lisa Liu
U:Don – 日本平價麵食館
熟悉日本料理的朋友對烏冬一定不陌生，這款以小麥為原料的日式麵條，勁道爽滑，可配湯、可涼拌也可蘸食，尤其適合炎熱的夏季食用。近日，大學區廣受歡迎的烏冬麵館U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）開設了第二家分店，除了繼續提供旗艦店的經典菜單外，更加寬敞的空間也使得新店能提供更多新的菜品。
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川香園 – 注重食材的川菜館
在西雅圖吃川菜是再適合不過了。陰冷潮濕時，吃一頓正宗的川菜正好可以驅寒除濕。對於川菜愛好者們來說，菜肴的辣度和配料的新鮮度是評價一頓川菜的重要因素。位於Lynnwood的Szechuan Garden （川香園）就是一家注重原材料的地道和新鮮程度的川菜館。
碧海含空日初曙，首丘存味店新張。
來自日本的知名拉麵「Kukai空海」自2012年引進至西雅圖後一直門庭若市，如今繼Bellevue和Northgate兩家門店後又於Capitol Hill開發了新據點， 位於Pine St和Bellevue Ave交界處。
Perche’ No — 亞裔經營的正宗意大利餐廳
亞洲人為什麼就不能開意大利餐廳？帶著這樣的想法，來自東南亞的夫婦David和Lily Kong在西雅圖的美食社區Wallingford經營了一家老字號的正宗意大利餐館。雖然是主打溫情的家庭式小餐館，但慕名前來的客人除了附近的鄰里還有海鷹隊的明星球員等各路當地名流，就連意大利裔的前州長Albert Dean Rosellini都屢次光顧。
Little Ting’s Dumplings – 有祖傳秘方的餃子館
餃子是中國北方的極其受歡迎的傳統食物，好吃的餃子不光要皮薄餡足，還要用料新鮮現吃現做。 位於Greenwood的朵朵香餃子店選用新鮮食材，當天的餃子餡都是店主早上用祖傳秘方調配而成。餃子種類頗多，各式各樣的豬肉水餃，口感很嫩的韭菜雞蛋扇貝水餃，鍋貼，煎餃，煎包，雞蛋灌餅應有盡有，味道正宗！
尤其推薦一下地鍋排骨，烤的香酥的麵皮和汁多鮮嫩的排骨是徐州特色美食，作為配菜的土豆和黃花菜也十分出彩。用大米，小米和黃豆磨成的豆漿粥也別有風味，加一小包糖又可以當作甜品。
麵食代 － 擅長手工麵食的東北菜館
西雅圖哪裡有正宗的東北菜？位於Edmonds的麵食代 Dumpling Generation，是一個是一個不錯的選擇。麵食代主打東北菜、手工水餃和麵食，對於每位用餐的客人也有涼菜相送，是一個環境溫馨菜品精緻的小店。
茶悅人生——「仕馬茶鋪」Smacha
中國有延續千年的茶文化，八大茶系、各大茶莊，卻至今沒有極具國際影響力的茶葉品牌，令人扼腕。受父親影響，從小與茶結緣的茶師傅Jason Chen，投身茶文化事業三十餘載。他立志打造讓人放心喝好茶，並了解茶文化、茶精神的茶葉品牌。「九層之台，起於累土」，如今他在美國西雅圖經營的「仕馬茶鋪」成為其實現理想的第一片試驗田。
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視頻/Jill Ji & Ke-Jiun He
美酒美食之旅帶您環遊世界
每年西雅圖都會有林林種種的美食美酒節。去年11月份小編去了北邊Tulalip賭場的「圖利納美酒佳餚巡禮Taste of Tulalip」，日前又去了「體驗西雅圖美酒美食之旅Seattle Wine and Food Experience」，讓味蕾環遊全世界，享受美酒美食的非凡魅力。
從本地海鮮至上等牛肉，參與SWFE的展攤都不負眾望。食物方面，小編最愛的是Anthony’s Pier 66的海鮮馬天尼，滿滿的鮮蝦、蟹肉、鮮貝，加上牛油果沙拉醬，鮮味十足。Ponti Seafood Grill的海鮮泰式咖哩意大利麵，香辣濃郁又不膩口，非常推薦。
而在眾多美酒當中，兩款華州出產的葡萄酒最讓小編感興趣。L’Ecole No 41 Semillon 2013 $15白酒，果味馥鬱，有茉莉花和蜂蜜的香氣，檸檬、鮮杏、楊桃的口味，非常可口。Cairdeas Winery MV Trí $32紅酒，豐厚結實，果味充盈，帶有紅樹莓、藍莓和白鬍椒的味道，口感柔滑而濃郁。
小編推薦的美食和美酒都可以在以下的地點找到：
Anthony’s Pier 66
2201 Alaskan Way, Seattle, WA 98121
(206) 448-6688
Ponti Seafood Grill
3014 3rd Ave N, Seattle, WA 98109
(206) 284-3000
L’Ecole No 41
41 Lowden School Rd, Lowden, WA 99360
(509) 525-0940
Cairdeas Winery
3395 Hwy 150, Chelan, WA 98816
(509) 687-0555
文/圖 Lillian Young 編輯/Jill Ji
