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這桌熱氣騰騰的湘菜,把羈旅異鄉的心燙妥帖

這桌熱氣騰騰的湘菜,把羈旅異鄉的心燙妥帖

Photo + Text | Joelle      版權所有,盜用必究

在西雅圖五年多,有幸見到菜係從只有川菜、粵菜和mix,一點點增補、慢慢完整。今年開始,湘菜隊伍也漸漸壯大,有成為本地重要生力軍之勢。

作為一個天生不太能吃辣的人,湘菜是小編少數可以不顧吃完嘴巴紅腫如香腸、忍住牛飲整瓶礦泉水的衝動、不打補丁也要迎著辣頭上的菜系——湘菜作為八大菜系之一,以層次豐富、酸辣相宜見長,湖南剁椒更是自帶cp體質、給任意一道菜錦上添花的那個。

自打有一年去長沙體會了真正豐富的夜生活,眼見凌晨兩點的館子裡還坐滿了擼串吃小龍蝦的人,滿大街的蒼蠅館子米粉鋪子,對於湖南菜的愛已然從剁椒魚頭及烏到了糖油粑粑。有幸的是,在咱們西雅圖的洞庭春,可以吃到基本齊活的湖南菜。

到了年尾,無論國內國外都是尾牙聚餐的好時候,尤其平日瑟瑟發抖的北風裡,一夥人團團圍坐在餐廳裡點上一桌子好菜好飯,熱鬧又溫馨。猶記得年初北邊洞庭春剛開的頭半年,排隊兩小時是常態。近期Redmond的分店新開,天氣驟冷,雖然總店工作日晚上去還有人等位,但排隊盛況已不像之前那樣令人生畏了。

坡子街在長沙,是一條有千年曆史的民俗美食街。而這道坡子街熱鹵」原身也由來已久——和很多其他地域的滷菜不同,湖南的熱鹵是將肉菜事先鹵好入味放涼,待之後選好蔬菜等配料再一道烹製調味。所以它本身既可作為一道不太heavy的前菜;拉出來單打獨鬥作為一道熱菜的話,也同樣綽綽有餘。

洞庭春的這道坡子街熱鹵很划算,價格低廉,你卻可以選兩葷(鹵牛腱/豬耳/牛肚/鴨胗/鳳爪)兩素(黑木耳/腐竹/海帶/包心菜/韭菜)。選擇困難症想了半天誤打誤撞pick到了韭菜,後來聽說韭菜在熱鹵是元老級經典搭配。

 

這菜看著有點「糙漢子」,簡簡單單的豆角炒雞胗/肉末,但卻是無往不利的下飯神器。這一碗看著不多,實際非常紮實,打包回家還能吃上幾次,無論是配粥飯、在粉面上作鹵子,甚至炒在其他的肉菜裡,主角配角都堪大任。如果自己做,還得先買豇豆炮製酸豆角甚是麻煩,有現成好吃的,咱們慢慢消滅你。

以上兩道都建議配白飯一同使用更佳。熱鹵趁熱,酸豆角隨意。

加了油豆腐的毛氏紅燒肉對我來說簡直是double kill了。作為洞庭春里難得全程沒有辣椒參與的菜,這菜的下飯程度也不逞多讓。鑑於小編的江浙胃,多少覺得沒了濃油赤醬和冰糖的紅燒肉總缺了點什麼,不過愛吃紅燒肉但不好甜口的,只管大口嚼肉吧!

接下來要說說至「鮮」的兩道大菜。

還在家時,冬天裡父母很喜歡燉羊湯喝。羊肉溫補,「冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身」,而且我很喜歡羊肉的口感,所以媽媽總會攔著讓我別一個勁吃免得上火。

這道羊肉鍋一端上來我就直直奔著去了,看著就很有食慾,濃郁的湯頭、肥瘦均勻的羊肉(據說是澳洲帶骨整羊燉的湯)、消解油膩感的芹菜段、還有靚湯必備的粉條,雖然帶了點辣但整體真是一鍋溫潤且過癮的好湯。

小編對於羊肉的菜帶著天然濾鏡,尤其在瑟瑟冷風中能喝上一口羊肉湯這件事本身就是個無腦吹——話不多說,請給我再來一碗吧!

聽這名字感覺此菜翻江倒海、氣勢萬千,端上來一看,一整條魚從中間剖開平鋪,真的好大一份!

上海有句話叫「鮮得來眉毛也落脫嘞」,就是形容食物鮮美至極、讓人眉飛色舞。這道過江魚就帶給人類似感覺——首先魚肉非常嫩,西雅圖很難吃到新鮮淡水魚,洞庭春的過江魚,則是從加州空運過來的,而且價格真的良心。其次配上了醃製的剁椒,整個菜的口感層次更為豐富:你若想純粹體會魚肉本身的鮮,光吃魚肉即可;若想稍許加點料,蘸著湯汁就很入味;而如果想下飯吃,那盛上剁椒抹在魚肉上更是鹹香滿口——寫到一半,饞蟲難忍,小編想馬上過去再點一條啦!

仔仔細細說完了上述菜,其實小編當天還點了飯後甜點紅糖糍粑。但真實情況是,這道甜點其實是最早上來的……吃起來有點像軟綿的炸年糕,外脆裡糯,小編自己很喜歡,不過有朋友覺得一般。

除此之外,小編之前也嚐過這家的霸王跳跳蛙(蛙不少有點辣,肉質鮮美)、農家小炒肉(類似酸豆角和熱鹵的下飯神菜)、陳壇辣椒好味雞(鮮嫩鮮嫩大吉大利啊)、擂辣椒茄子皮蛋(不怎麼辣,皮蛋愛好者不要錯過)等。還有搖滾豬腳、食神牛腩、霸王火焰排骨這種聽上去狂拽酷炫吊炸天的菜,以及剁椒魚頭王、湘西土匪雞這類聽著就很地道的經典沒嘗。希望有經驗的在評論裡提點我們呀!

Edmond店vs. Redmond店

除了新店特別有的豆漿活魚、清湯羊肉湯等,目前新店已經和老店菜單基本同步。

洞庭春點餐

目前洞庭春每天下午4-5點可以直接電話點餐,訂餐取外賣。

另外亞馬遜員工注意啦,洞庭春有專門的外賣盒飯送到各個樓,感興趣的朋友可以直接上訂餐網站選擇各色盒飯。米飯+主菜+素菜每份只要$12.99。第二天的盒飯需在前一天晚上11:59pm截單,第二天盒飯將送到亞馬遜樓。

訂餐網站:www.edongtingchun.com

 

 

 

洞庭春Edmond

地址:

#400 22001, 8039, WA-99,

Edmonds, WA 98026

電話:

(425) 616-5616

營業時間:

週一至週五11:30-14:30,17:00-21:30

週六至週日11:30-21:30

 

洞庭春Redmond

地址:

7425 166th Ave NE,

Redmond, WA 98052

電話:

(425) 882-7311

營業時間:

週一至週五11:00-15:00,17:00-21:00

週六至週日11:00- 21:00

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Eat like Locals | 蝦圖新開餐廳小集錦・02

Eat like Locals | 蝦圖新開餐廳小集錦・02

 


本期嘉賓(按出場順序排列):更歲交子 Jiaozi Dumpling HouseSuika居酒屋二代:Tamari Bar甜品比烏冬更值得嘗試的:Beyond the Bowl不願意透露姓名的踩雷拉麵店

甜甜圈店一:Tempesta

甜甜圈店二:Side Hustle Coffee & Doughnuts

甜咸都有的可麗餅店:Petite Galette

 


01
南方人過年也吃餃子?那是在外漂泊久了
目前小編里南方人居多,包郵、港台地區,北邊兒有京津地區的——不過對於來自香港的朋友來說,其他都是“北方人”就是了哈哈。沒出國之前,大家都習慣了自己家鄉的飲食和生活方式,比如只喝甜/咸豆腐腦,番茄炒蛋不/狂放糖,小年夜是春節前一周/除夕前一天……還有過年吃/不吃餃子。
出國碰到五湖四海的小夥伴後,都經歷了三觀的崩塌,洗禮和再重建,飲食習慣上有了質的改變。比如來自南方的童鞋們,現在已經很習慣過年要吃餃子了。而且餃子很好煮又管飽,熱騰騰的餃子配蘸料,家的感覺瞬間浮現。
Jiaozi Dumpling 更歲餃子 的手工水餃們
而戊戌年過年,聽說Chinatown開了一家新餃子店:更歲餃子 Jiaozi Dumpling,據說名字大有來頭,起源於“更歲交子,新舊交替”。店主做餃子店的初衷一來是想讓海外的遊子們吃上正宗的餃子,解一解鄉愁;二來可以讓外國人品嘗到中國的傳統美食。餃子的餡料是來自老北京衚衕餃子館的獨家配方,除了十幾種傳統口味,還有路邊燒烤味的鐵板魷魚餡。當然更歲餃子的前身是甜品店嘛,明星產品仍能吃到,對於在外被同化若干年的小編來說,是再完美不過的配搭了。
親測好吃的小菜們
一盆餃子,或許能稍解你的鄉愁,或許讓你開懷交了新的朋友,吃飽喝足,又是元氣滿滿、在異鄉努力生活的新一天。辭舊迎新,更歲餃子。
▲ 414 8th Ave S, Seattle, WA 98104

 


02
在西雅圖養成的日本胃
在西雅圖生活一段時間,你就會發現這是座浸染日本文化很久的城市,除了小小的、二戰時曾為日本戰俘營的Japan Town,Uwajimaya,還有不少四處散落的日本甜品店、日料館子、日本髮型師、日本工藝品店等。還可能會碰到一些美式宅男,連操作系統都是日語;甚至小編曾因為“食戟之靈”這部動畫而和初次見面的一桌歪果仁破冰。
這幾年日料館也有雨後春筍的態勢。知名的Suika又在Capitol Hill開了家新店:Tamari Bar,亦是間壽司吧加居酒屋,整個style可能是高配版的Suika二代目。
其中烤和牛是必點,還有食材每天不同的便當盒,旋轉盤子刺身擺盤很新穎。▲ 500 E Pine St, Seattle, WA 98122

 

最近十級大風的某個周末,我們又去了一間在Lake City新開的Poke+Udon店:Beyong the Bowl。這間店很是討巧,天冷可以賣熱騰騰的烏冬,天熱又可以趕時髦賣poke,我們試了各種烏冬面,不過小編嘗不出太多特色,作為包郵地區嗜甜鹹的一名吃貨,準備下次要low sodium的…
不過這次要推薦的是他家的甜品,非常別緻。我們試了一下盆栽蛋糕,可以用奶茶“澆花”,最上面的奧利奧“泥土”挖下去,是很樸素的蛋糕本糕。下次準備繼續試試抹茶熔岩蛋糕、抹茶芭菲,還有抹茶提拉米蘇。
▲ 12518 Lake City Way NE, Seattle, WA 98125

 

當然也有踩到雷,比如:
強烈不推薦去吃,實在要去可以試試樓里粉絲推薦的麻婆豆腐拌面。講真不能因為開在勤勞樸實善良的亞麻碼農周圍就肆意瞎搞啊。 

03
風越刮越大,人也越養越膘
冬天是小編唯一能get到甜甜圈的季節。甜到膩熱量高到爆炸的一枚,很能撫慰本人凍成冰棍的心。而甜甜圈又似乎是熱衷冷淡食物的大西北人的最愛,開了一間又一間。不過看着顏值越來越高、花樣越來越多的樣子,感覺小編可以網開一面破破例。
Orfeo老闆新開的甜甜圈咖啡店,yelp上死忠粉很多,聽說Tempesta開業,都屁顛屁顛尾隨了去。看樣子應該不差。▲ 2101 3rd Ave, Seattle, WA 98121

 

還有其他變形版本的甜甜圈店,比如也是新開的Side Hustle Coffee & Doughnuts,他們有蛋形的…
直接放在雞蛋盒裡小清新的樣子,也是很會玩了…就是位置有點兒偏,哪天去機場可以試一下。▲ Lowercase Brewing, 6235 Airport Way S, Seattle, WA 98108

 

Capitol Hill 美食一條龍又加入新成員:Petite Galette。這家剛開業的法式可麗餅店售賣鹹味的蕎麥可麗餅和甜味的小麥面可麗餅。
Galette 在法語中就是鹹味可麗餅的意思,有種煎餅果子的style。菜單也是季節性更新,還會有早餐風格的可麗餅。店裡座位不多,還提供鮮榨果汁售賣。以前小編在學校時候,也經常午飯用一個鹹味可麗餅解決。
▲ 1424 11th Ave, Seattle, WA 98122 
以上。想回顧 Eat like Locals 第一輯,也可以戳這裡

 


Text | Joelle & Lisa
Edit | Joelle
圖片來自網絡


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Food | 讓椒魚帶你的味蕾秒回天府之國

Food | 讓椒魚帶你的味蕾秒回天府之國

花了一年半時間,終於把國內公司的研發總監派來掌管椒魚的出品了。有了正宗的川味大師傅掌勺,椒魚可謂是西雅圖最正宗的川菜之一了!

所以這次我們SeattleGPS的試吃活動,就是幫大家品嘗一下椒魚到底值不值得推薦。想品嘗頂級川蜀美味的朋友千萬不要錯過下面的內容哦。

一走進店裡,小編便被裡面“別有洞天”的情致吸引住了。店內環境與傳統的中餐廳不太一樣,光線更加幽藍昏暗,老闆表示這是為了迎合美國人的用餐習慣。但是店內裝飾卻是滿滿的中國風,從隨處可見的屏風上的中文字、牆上的臉譜裝飾,到鳥籠燈、京劇人物,都非常有國內年輕新派餐廳的裝飾風格。
還有你一定會注意到的太上老君的煉丹爐,其實是老闆砸重金定製的五萬美金的烤爐。外表幽幽的閃着藍光,就像是從天庭穿越來了店裡。想着腌制好的魚們在裡面慢慢烤到焦香,小編就摩拳擦掌地想吃。餐廳略微昏暗的燈光也很適合約會,而且裝飾中西合璧,高大上之餘也不乏靜謐溫馨(快到情人節了哦,別說小編沒提醒你)~

▲泛着紫光的煉丹爐

最值得一提的就是老闆為了發揚中國高端文化,特意從國內定製了很大一幅手工蘇綉背來了美國,價值高達一萬美金,擺設在店內作為屏風;整體環境也很上檔次——帶上美國朋友或者小孩子,來感受一下精美工藝品以及中國文化的精粹,享受美食的同時,也是倍兒有面子的美事一樁。環境整體是很酷的藍調,氛圍也很安靜美好,如果不是吃着冒熱氣的烤魚,來一杯紅酒小酌幾口都不過分。

 

到了吃菜環節,大家最初的小小陌生感一掃而空,熱火朝天吃了起來。椒魚必須介紹的首席主打菜,就是青花椒烤魚了。店裡招牌的烤魚一共有八種口味,老闆最推薦的就是青花椒!因為青花椒既保留了食材的鮮甜原味,又有麻麻的青花椒油加持,讓你吃到欲罷不能~來自重慶的小夥伴就強推青花椒口味,說她最喜歡的就是這個。

▲高大上的青花椒烤魚

最值得提的就是店內所用的原材料。因為美國找不到上好的花椒和辣椒等,所以從香料到辣椒、花椒等川菜必不可少的素材,都是老闆在國內選購品質上佳的材料運過來的。而店內所用的紅油、花椒油等都是用純牛油在店內熬制的,絕非隨意在外選購。但是!必須要說的,就是烤魚真的既好吃,又不貴啊!難道材料都是老闆人肉背來的?
▲醬香巴沙魚
大家對試吃的烤魚都讚不絕口。平時不太吃辣的某小編對醬香的口味非常滿意。香辣味道的也很夠勁兒,不像是很多地方自稱香辣,但其實只辣不香。烤魚也有多種魚類可供選擇。醬香版所用的巴沙魚是無骨的,魚肉超級嫩,一點都不腥,說明食材非常新鮮。老闆自豪地透露,他們對食材的選擇很嚴格,盡量選擇新鮮、野魚,以保證烤魚的質量。並且魚肉都會經過專業秘方腌制,所以才很好吃哦~
▲看着就超有食慾的香辣海鱸魚
香辣味的海鱸魚也很下飯。海鱸魚肉質緊實,非常適合做烤魚,口味也很正宗。 配菜在煮過一陣之後,吸飽了湯汁,也非常好吃入味,喜歡!
烤魚的價格也是超值,在$27-37間不等。除了青花椒、醬香和香辣,椒魚的烤魚還有麻辣、蒜香等等一共八種口味——八種誒!這麼好吃又不貴的正宗烤魚,一定有一款適合你~
除了招牌烤魚,老闆也推薦大家嘗試他們的前菜。既有正宗的川式傳統菜,比如口水雞、夫妻肺片,也有開胃爽口的小菜,讓你吃烤魚的時候過足癮。
▲麻汁青瓜拌腐皮
麻汁青瓜拌腐皮很清爽,黃瓜絲和豆腐皮絲(千張絲)裹着麻醬。麻醬味很正,是一道適合清口開胃的小菜。
▲口水雞
在座有一位小夥伴是重慶人,她表示口水雞很不錯,幾乎和家鄉味一模一樣,要是再加點花椒油就更好啦!
▲馳名滷水拼盤
滷水拼盤裡面有四種滷水,豆腐乾、牛肉、牛肚、和滷蛋。都很入味,喜歡滷味的小夥伴可以試試。
▲藍莓山藥
這一道藍莓山藥造型別緻,藍莓醬很清爽,山藥口感也脆脆的,又是一道開胃的酸甜味小菜。小編在國內時就喜歡吃,這次見到這道菜也是滿滿的驚喜。
▲鮮椒牛肉
鮮椒牛肉味道鮮麻,後味辣而回甜,整體調味多元豐富,鮮椒也是名副其實的鮮。牛肉片口感很好,完全不幹不柴。推薦大家嘗試。
熱菜環節我們又有了新的驚喜。宮保蝦球、串串兒、青椒草原肚、小炒腊味藕、干鍋土雞和西芹炒木耳個個有特色。雖然此次我們沒有過多嘗試傳統川菜,但是老闆表示菜單會隨着大家的反饋更新,傳統的川菜如麻婆豆腐、回鍋肉等都會陸續加入。青椒草原肚是桌上最驚艷的一道菜(除了烤魚),用青椒、花椒和藤椒油調出了層次豐富的麻和辣。重慶的小夥伴誇讚藤椒麻味十足!除了肚絲,下面還埋藏了寬粉,也被大家瓜分乾淨。因為麻麻辣辣的味道實在是好吃~非常推薦。
▲青椒草原肚
四川的小夥伴評價到,宮保蝦球的糖醋比例非常合適。串串兒的一小桶里有牛百葉、午餐肉、鵪鶉蛋和海帶結等等很實在的食材,味道據在成都吃過串串的小夥伴評價也非常正宗。干鍋土雞炸的很香,咬下去口感脆脆的。
▲宮保蝦球
▲串串兒
▲干鍋土雞
小炒腊味藕也是小編的最愛之一!藕很嫩,也很入味,蒜的香氣也非常提味。另一道偏素的菜西芹炒木耳非常的清淡爽口,西芹和木耳脆脆的口感說明火候剛好,所以即使是一道素菜,大家也很快就掃蕩一空了。
▲小炒腊味藕
▲西芹炒木耳
最後讓整桌人都感到驚艷和滿足的,是每人一盅的排骨玉米湯。排骨軟爛,軟骨入口即化。玉米的香甜味都在湯里,口味鹹淡剛好,好喝到小編差點把湯盅舔一遍。
▲排骨玉米香菇湯
這排骨玉米湯堪比廣式老火靚湯,清淡卻有滋味,火候到位,驚艷到了所有人,是這一桌菜的最佳升華。
這一頓超級大餐共14道菜,整個體驗非常棒,服務也超棒。大桌最多可以坐下13個人,屏風部分的兩個大桌非常適合家庭或朋友聚餐,公司年會聚餐等等也都可以搞定,高端安靜卻又親切的環境可以hold住幾乎所有場合。不光有大菜烤魚,還有各種正宗的川菜以及甜品,最適合很多人一起來耍。情侶兩人的話,吃烤魚真的超值!老闆致力於做最正宗的川菜。改進過口味之後,菜品是真的好吃,價格也是real實惠,性價比這麼高,你有什麼理由不來嘗試一下?這家左手很酷右手很正宗的椒魚,我們的推薦指數五顆星。
▼評價非常全面的一位粉絲:
▼為了寫好評價非常認真的粉絲:
▼評價很有詩意的一位粉絲:(應粉絲要求打碼)
椒魚 JoyFish地址:13231 Aurora Ave N, Seattle, WA 98133 (北邊百佳超市對面)電話:(206) 456-6868網站:joyfishseattle.com營業時間:11AM – 9:30PM現在到店每位客人都會送棉花糖!幽藍燈光加各色棉花糖,這麼又酷又萌的混搭,你見過嗎?這可是名副其實地在朋友圈攝影大賽取勝的法寶哦~


Text | 蘭饒,Lulu,粉絲們Edit | 蘭饒,JoellePhoto | SeattleGPS,Jingjing


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Food | 微軟亞麻員工福利美食來啦!牛油串串鍋、烤鴨煎餅果子吃起來!

Food | 微軟亞麻員工福利美食來啦!牛油串串鍋、烤鴨煎餅果子吃起來!

It is the season of Giving~

明家私房菜送福利啦

如果你是微軟、谷歌、Facebook的員工,

或者是Amazon Prime會員,明家現在有免費甜點果汁任你選,隨餐贈送。

不是這幾個大佬家的打工咖也不用擔心,沒有員工卡,沒有Prime的話,轉發此活動到朋友圈,免費甜點果汁還是任你選!

快來看看明家最近又有什麼新發明~

最適合西雅圖雨季的牛油串串火鍋來啦!明家特別熬制牛油,所有的串串只要$1到$3, 蘸料免費,喜歡什麼涮什麼!(不吃麻辣的朋友,還有粥火鍋,酸菜白肉,人蔘雞火鍋可以選哦~)

經典黃喉,另外還有腦花哦

你最喜歡什麼串?

快要到寒假和聖誕節了,如果大家近期有遠方來訪的好友,或者年底有大型聚會,不如趁人多來明家嘗嘗超大份超值的海鮮龍門陣吧。還送波士頓龍蝦哦,並且任選3款甜點。

不喜歡海鮮的朋友也不用着急,明家新增的早餐聽起來是不是很誘人?網紅烤鴨煎餅果子正在等待你的臨幸。早餐每周六周日供應。

榨菜肉絲玉米雞蛋飯糰

蔥油蛋餅

生滾鮮蝦粥

還有什麼比在寒冷的冬天喝一碗粥更暖胃又暖身的了呢?明家的粥混合蝦肉,別提有多鮮了!

六必居醬肉包子

說完早餐,咱們再來看看甜品。

微軟、谷歌、facebook員工和亞馬遜Prime會員直接送的,都是明家的手工甜點哦。

不知道大家會不會這樣,但小編每次吃完火鍋、冒菜這種麻辣的鍋子之後,都特別的想最後吃一份甜品來進一步滿足自己的味蕾。以前只能默默地喝杯奶茶,但現在在明家,你就可以免費來一個他家最新推出的甜品:甜甜圈冰淇淋。它可是新晉的網紅哦!

明家經典蜜糖桂花糕

不同口味千層蛋糕

雞蛋仔冰淇淋

櫻花系列甜品

櫻花系列甜品

Happy Holidays!

快去明家秀你的員工卡或者會員吧!

誰想到買個會員還有這種福利呢?

明家私房菜

Ming China Bistro

7119 Woodlawn Ave. NE

Seattle WA 98115

電話:206-588-1363

想關註明家微信,不再out的掃下面二維碼:

想知道全城訊息的小夥伴,就請關注我們SeattleGPS的公眾號推送哦!每天為你帶來不一樣的新餐廳、新活動、新體驗!

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Food | 烤鴨煎餅果子,生滾蟹粥,海鮮龍門陣,最適合秋天!

Food | 烤鴨煎餅果子,生滾蟹粥,海鮮龍門陣,最適合秋天!

明家私房菜,最適合聚會的地方,麻香川味,生猛海鮮優雅的環境,貼切的白手套服務,免費停車場

最適合秋涼天氣的-烤鴨煎餅果子

甜醬,鮮炸面脆,烤鴨肉,蔥絲,可以加蛋!

萌萌小豬奶黃包

海鮮龍門陣,5 人份,$20/人,螃蟹,龍蝦或皇帝蟹腿, 魚,大蝦,魷魚。生猛海鮮做的脆脆香。還送3 份手工甜點(任選)!

適合漸漸冷的天氣的牛油麻辣串串香

秘制沙姜走地雞

新鮮配送,鮮活龍躉魚

清蒸龍躉魚腩,加了京華火腿更加鮮美

奶白龍躉魚頭豆腐湯

潮汕生滾蟹粥

照相分享朋友圈,送手工甜點

酒釀紅糖涼粉,加了桂花酒釀的涼粉更加適合秋天

酒釀雨花石湯圓

雞蛋仔冰淇淋

手工千層蛋糕

明家私房菜

地址: 7119 Woodlawn Ave. NE

Seattle WA 98115

電話: 2065881363

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Food | 全美獨家!只要$35和牛shabu shabu任你吃!

Crab King 推出新菜單,$35 和牛 Shabu Shabu 任你吃!

Shabu Shabu 一直是 crab king大受好評的菜,他們現在推出和牛shabu shabu 任你吃。

和牛一共準備了3種。不同部位,不同口感。

另外還有牛舌。相信大家還沒吃過涮牛舌吧。口感,味道 都一級棒,試過就知道。

另外蔬菜也是多種多樣,有茼蒿,生菜,白菜,海藻,金針菇,西蘭花,土豆,芋頭,豆腐,粉絲。他們家還準備了大拼盤,小編建議大家吃完牛肉後,點個大拼盤,全部倒到湯里煮。他們家的湯將牛肉和蔬菜的精華吸收之後特別好吃。一定要喝一碗湯!!!

涮 shabu shabu 之前,店家還精心準備了日式精美前菜。據說會根據季節變化。小編這次吃到的是吞拿魚poke,鰻魚壽司和蝦天婦羅。

怎麼樣,是不是迫不及待了呢?

現在,好消息來啦!!!

正式推出新菜單的第一周,8.25-8.31日,特聘新疆小哥,給大家烤正宗新疆羊肉串啦。在此活動期間,只要預約訂位,即可免費吃羊肉串。千萬不要錯過!和牛,羊肉一塊兒吃!

而且!!

就餐時,每桌任意半數以上客人將您的就餐體驗分享到朋友圈,當場送和牛壽司一份!

Crab King 

地址 : 15600 NE 8THStreet Suite O18  Bellevue WA 98008

訂餐電話 : 425-429-6800

營業時間 : 11:30am-3pm5pm-10pm


 

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為了慶祝這忽冷忽熱的夏天,我們認真地擼了次串!

為了慶祝這忽冷忽熱的夏天,我們認真地擼了次串!

木炭,調味,選材,它們看似微不足道,但所謂「差之毫釐,繆以千裏」,一絲毫的差別都足以影響肉質與口感。隨著川味燒烤風氣燃燒得狂盛,Seattle GPS 搜吃隊伍再次出動,本周二晚,小編和粉絲們來到位於華埠 Jackson 街的燒烤串吧 —— Jasmin’s Gill & Bar 。五月份街外萬花齊放,然而在玻璃門內棒上一碟又一碟香噴冒煙的串燒,讓人齒頰留香的乃是一朵不平常的茉莉花。

在西雅圖的燒烤串吧說多不多,說少不少,但是要突圍而出的話,首先選材必定要新鮮。茉莉的菜單從天上到海裏都有,肉類及海鮮選擇眾多,除了一般的豬牛羊、香腸、洋白菜、玉米還有不常有的烤牛筋、豬手和鳳爪等。

服務員率先棒上數碟開胃小菜,一列排得齊整烤韭菜外觀姣好,吃下去有淡淡的木炭的味道。除此之外,餐廳的爽口小黃瓜、酸辣海帶絲、紅油金針菇和腐竹也是相當不錯的開胃菜,酸辣調味適中並略帶花椒嗆味,讓你在品嘗熱燙燙的烤肉前先刺激你的味蕾觸覺。

其次,要保存肉質的鮮嫩,火候就要掌握得準確。茉莉串吧的服務員也坦言要拿捏火候絕不容易,因為師傅需跟據不同肉類及當其的新鮮程度控制時間及熱度。單就羊肉而言,他們先去除皮膚和脂肪並將其切成小塊,高溫之下肉汁均勻被鎖著,使它外圍充滿果炭的香脆感覺,而內裏仍保持羊的鮮味。

值得一提是餐廳選用的調味香料。遵循四川人使用辣椒的精粹,加入只在新疆甘肅生產的孜然粉,增加麻辣交雜又不乏微甜的吃後感。無論是鹹還是辣的程度,都能按客人個別喜好而特別調整,以確保迎合不同人的口味。

滿桌的大肉會不會膩?不擔心,茉莉串吧除了之前提過的開胃菜蔬,包菜串、烤饅頭等也獲得了小清新口味食客的一致好評。

而要體驗終極四川麻而不辣的菜色非他們的香辣小龍蝦莫屬。一整袋充滿醬料及海鮮被端到桌上,各人戴上手套後那才是盛宴的開始!而且小龍蝦的個頭真的非!常!大!

餐廳老闆 Leah 還透露在未來更新的菜單中,會另加海鮮雜燴選項,以磅數計,讓客人要多少吃多少,實行不浪費!

 

獲粉絲一致好評的烤扇貝,蒜蓉吸收了肥美扇貝滋味越發鮮香

雖然餐廳簡介是「只是一家串吧」,但也並非那麼簡單,它是老闆 Leah 一手創立的心血。開業兩個月,茉莉串吧只因她對烤串的鐘愛。店內整潔明凈,麻雀雖小卻五臟俱全,各處也藏有店主裝點的小心思。

Leah 接下來的計劃是完善在每一桌已設立的烤爐功能,未來會繼續讓客人一嘗燒烤樂趣。馬上來臨的西雅圖夏天,邀上三五好友一起來這裏擼串,cheers!

 

 

 

粉絲食評

最後要感謝本次參與試吃的粉絲,小夥伴們有趣和善,活動結束之後也都寫了非常用心的分享,供大家參考哦:

餐廳資訊
Jasmine’s Grill & Bar 茉莉串吧
地址:
1043 S Jackson St Ste 101B, Seattle, WA 98104
電話:
(206) 323-6666
營業時間:
星期一休息;星期二至五 5:30pm - 2am;星期六至日 12pm - 2am
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來自貴州媽媽的味道:Qian Noodles

來自貴州媽媽的味道:Qian Noodles

每當提起米粉,相信身在異國他鄉的我們都會想到用越南的 Pho 來解饞,當然也會有像小編一樣無數次在半夜悄悄地打開yelp查找有沒有跟國內一樣地道的小店,打算第二天早早的前去品嘗。西雅圖的雨季逐漸到來,此時如果有一碗熱乎乎的米粉端在小編面前,那簡直要幸福到飛起來啦!然而今天,真的有這樣一家具有貴州特色的小店出現了,它的名字叫 Qian Noodles 。

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知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖,2月24日Tukwila盛大開幕

知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖,2月24日Tukwila盛大開幕

 

 

 隨著智慧型手機的發展,社群媒體的發酵,打破了各國美食的藩籬,近幾年國際連鎖餐飲紛紛擴大各國版圖,華人知名烘培連鎖85°C Bakery Cafe,進一步遠征西雅圖,將於本周五2/24/2017於Westfield Southcenter Mall購物中心盛大開幕。開幕當天華盛頓州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同參與剪綵活動,為85°C進駐西雅圖區域的第一家旗艦店站臺,為慶祝開幕,85°C推出前所未有的空前優惠: 當日購買招牌中杯海巖冰咖啡一律只要10¢!本周末加碼贈送開店滿額禮: 買就送特製環保購物袋,買$20送限量款華盛頓州馬克杯。開幕當天排隊長龍,各族裔共襄盛舉,盛況空前!   (more…)

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愛吃肉好濃湯喜歡唆粉面?Qian Noodles等著你!

愛吃肉好濃湯喜歡唆粉面?Qian Noodles等著你!

就在螺螄粉作為美味的生化武器火速席捲北美大陸之時,來自中華大地另一個美食“大殺器”之貴州米粉 —— 開在北百佳咫尺之遙的Qian Noodles,也已於今年初登陸西雅圖。前不久我們SeattleGPS小編已帶大家初步領略過這間店的匠心獨具和豐富菜品(可回顧《來自貴州媽媽的味道:Qian Noodles》推送),這次老闆又新近根據食客們的寶貴意見推陳出新——全新升級湯底、豪華新湯粉、可口新小菜,希望能給大家帶來更用心獨到的美食體驗。

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