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Bakery
幾間非常instagrammable的餐廳

幾間非常instagrammable的餐廳

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文 | Lisa

又要下雪啦，經歷去年暴雪天的各位是否積攢了足夠多的“雪天出行的正確方式”呢？如果ready了話，這樣的天氣似乎也非常適合去體驗一些平日沒怎麽去過的店子，嘗嘗咖啡、甜點、薯條炸雞漢堡、可愛的豬豬包們，無論哪一樣都能拂去寒冬的難捱；加上新穎溫馨的店內環境，一記溫暖怡情的comfort——無論怎樣的天氣，都不能阻擋我們繼續挖掘新館子的腳步！

By Tae

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Wow… so honored to be listed among so many other great restaurants! Thank you @juliakramer and @bonappetitmag for the love! ?? Shout out to fellow Seattle nominee @dachadiner, congrats! #Repost text @bonappetitmag ・・・ Each year, @juliakramer travels the country in search of the Hot 10, our annual list of America's best new restaurants. But, uh, it's sort of hard to narrow down hundreds of meals in dozens of cities to a list of just 10. That’s why today we are announcing our 50 nominees. There's @aleppo_sweets, with its best-in-class baklava. @bytaeseattle, a hand-roll counter with a surplus of personality. @porridgeandpuffs, where a bowl of creamy grains is the base for greatness. And 47 other restaurants worthy of celebration. Head to the link in our profile for all of the nominees. And be sure to check back on September 17th to find out which of these spots are on the final Hot 10 list.

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韓國師傅掌管的可以吃到特色手握壽司的sushi bar – By Tae, 每人$29的午餐omakase（廚師發辦）超值，融合了日韓味道 。店面位置有限，可能要等位哦。

1424 11th Ave Seattle, WA 98122

Piroshki on 3rd

除了可以吃到俄羅斯風味的現烤麵包（很像餡餅），餡料有純素或菜肉餡。還有各種造型的甜品，蘋果造型的慕斯蛋糕既好拍又好吃。另外也提供蛋糕定製服務，烘焙師太心靈手巧了吧！

710 3rd Ave Seattle, WA 98104

Bamboo Sushi

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@bamboosushi #seattle

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來自波特蘭的 Bamboo Sushi在UVillage開店，原址BlueCSushi，佔地面積4,700平方英尺，其中包括21座壽司吧台，露天就餐區域以及外賣窗口。帶來了各式招牌壽司，裝修風格走簡約現代日式風。感覺網絡評價不是特別好，你嚐過嗎？

2675 NE University Village Street

Champagne Diner

年度大熱餐廳不能沒有Champagne Diner，如果正計劃來次浪漫的晚餐約會，那它就是不二之選 。美美噠雞尾酒加上清新浪漫的就餐氛圍，表白的成功率都會直線上升！

945 Elliott Ave W Ste 201 Seattle, WA 98119

Fat Shack

連鎖漢堡店 Fat Shack 已在Pioneer Square開店，這家店靈感來自ABC的show “Shark Tank”。西雅圖店營業時間會延長至凌晨後，又有了夜宵好去處，雖然是快餐但也比沒有強，就是附近的治安讓人有些怕怕…

88 Yesler Way, Seattle, WA 98104

Eight Row

本地大廚 David Nichols 的新美式菜餐廳 Eight Row 位於 GreenLake 社區，採用從本地農場採摘的新鮮食材，菜式靈感來源於墨西哥和美國中部菜。

7102 Woodlawn Ave NE Seattle, WA 98115

Café Hagen

位於 South Lake Union 的 Café Hagen 有著濃濃丹麥風，店主應該是受丹麥慢生活的啟發，把這陣慵懶風帶到西雅圖。清冷濕淋的天氣搭配火爐咖啡的悠閒下午有點妙。

1252 Thomas St, Seattle, WA 98109

Romp Plus Coffee

住在 Bellevue 附近的咖啡迷們有了打卡新去處，咖啡香濃，烘焙新鮮的Romp Plus Coffee 。值得一提的是店主周到設想，開設了兒童遊樂區域，帶著娃來喝咖啡的寶爸寶媽可以好好享受下，還可以舉辦生日派對哦。

13500 Bel Red Rd Ste 7A, Bellevue, WA 98005

Bobae Coffee & Tea

萌豬來襲，這家叫 Bobae Coffee & Tea 的奶茶店由華州本地三個亞裔青年創辦，真茶實料是他們的創店宗旨，堅決杜絕使用奶茶粉沖泡。店內的粉色網紅牆非常適合拍照打卡，它會不會成為下一個打卡聖地呢？

14015 NE Woodinville Duvall Rd,
Woodinville, WA 98072

Cafe Aloe

Cafe Aloe的居居包要嚐嚐不？創辦人Julie和John的家人在中國城開港式茶餐廳，他們總是抱怨出了西雅圖就吃不到美味的點心。於是兩個年輕人將傳統的港式茶點融入現代風，打造出Cafe Aloe，它坐落於Bellevue市中心。

10961 NE 2nd Pl Ste 100 Bellevue, WA 98004

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Culture
同城 | 星爸爸節日杯20周年，滿滿的聖誕氣息和回憶

同城 | 星爸爸節日杯20周年，滿滿的聖誕氣息和回憶

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大家應該都很熟悉了，每年一到11月、12月的節日期間，星巴克就會推出節日杯，慶祝聖誕節的到來。近幾年的節日杯更是話題滿滿。從1997年第一次推出節日杯這個概念開始，到今年已經20周年了！今天GPS就帶大家複習一下，這20年來星爸爸的節日咖啡杯。

先來一張全家福

 
1997：想找出第一年的節日咖啡杯其實並不容易。倉庫大火、沒有電子照片和設計稿存稿都是問題。好在星巴克設計師珊迪·尼爾森自己存下了一些，我們今天才能見到第一代節日杯的原貌。杯子設計上主打了手繪的花紋，並且有四種底色可供選擇。

1997年第一代星巴克節日杯

 

1998年的第二代節日杯延續了紫紅色的底色

 

1999年

1999：星巴克節日杯的聖誕紅由此開始，並一直延續至今，設計團隊認為這種鮮亮溫暖的蘋果紅更有節日氣氛，並希望與星巴克品牌產生直接的聯想；還首次採用可愛活潑的塗鴉風格，為之後的節日杯設計定下了基調。 

2000年

 

2001年

2001：那一年的美國曾遭受重創，但星巴克的節日杯仍為911陰影下的美利堅送去溫暖。整體設計猶如一份精巧可愛的禮物，被聖誕綠的蝴蝶結細細纏繞包裹，並印製有郵票郵戳，傳遞“禮輕情意重，千里寄相思”的心意。2001也有幾個“第一次”，比如星巴克禮品卡，和白巧克力摩卡。 

2002年

 

2003年

 

2004年

 

2005年

2005：這一年的設計也很簡單，槲寄生里寫着“It only happens once a year”，頂上是節日懸掛的彩燈。比較有意思的是相應推出的小紅杯TVC系列廣告：乘客拎着大包小包禮品袋，把杯子忘在了車頂，出租車一路橫衝直撞後小紅杯依然穩坐如山；小紅杯各種高空特技在機場披荊斬棘來到行李傳輸帶——最後都被慌慌張張跑過的聖誕老人給順走了（感興趣請油管搜索“Fear Santa”）。 

2006年

 

2007年

2007：星巴克節日杯的十周年紀念，以傳統冬季活動——雪天滑冰的場景作為主題，邀請顧客們傳遞節日的活力和喜悅（“Pass the Cheer”）。 

2008年

 

2009年

 

2010年

 

2011年

 

2012年

2012：這一年的節日杯可能是全家福里最醒目的了。萌萌的雪人和大膽的藏藍和星巴克紅的配色很抓人眼球。

2013年

 

2014年

 

2015年

2015：這年的節日杯可能是有史以來最有爭議的一代星爸爸節日杯了。除了細微的由橙紅到紅色的漸變色和logo以外，完全沒有任何裝飾。星巴克官方表示，這是因為希望和所有人一起慶祝這個節日，並且認同其他民族或宗教的不同習俗和信仰，所以沒有加入很多偏向於基督教聖誕節的裝飾。這當然引起了很多人的反對，但同時也掀起了DIY畫星爸爸杯子的熱潮。小編必須承認，正是因為這個爭議，才真正知道了星爸爸節日杯的這個傳統。社交媒體上出現了很多粉絲手繪的美麗或用心設計，這裡給大家分享一些。 

2015年粉絲自製 #RedCupArt

 

2016年

2016：自從上一年社交媒體上流行起手繪設計節日杯後，2016年星爸爸順應潮流，首次推出了由粉絲DIY的節日杯，總共十三款紅底杯，來自六個國家的大觸星粉手繪花樣，紅白相間、耀眼奪目。每一款顏值都超級高啊！仙氣滿滿的大角麋鹿、毛衣上才有的雪花條紋、銀裝素裹的聖誕樹、滿載節日願望的捕夢網等等，所有聖誕元素星爸爸都能讓你捧在手心！ 

2017年限量版節日紅杯

2017年節日杯

2017：大概是去年又是搞粉絲設計評選，又要生產十三款不同花紋的杯子讓星爸爸心力交瘁，2017年的聖誕節日杯一切從簡。一改往日喜慶的大紅色底，花紋倒是滿打滿算了：雪花、大禮包、聖誕樹、緞帶、和平鴿等等應有盡有。乍看上去這個黑白綠的杯子還挺素（丑）的，不過這再次驗證了星粉皆大觸啊！自從節日杯推出後，社交媒體上發布的星粉手繪杯一個比一個美，一個比一個有個性！手殘小編也有點躍躍欲試了呢，(*^__^*)
看完這麼多星爸爸的節日咖啡杯，不知道大家有沒有突然很想來一杯咖啡？喝完了還能自己畫上兩筆，塗塗色，減壓又有成就感！

 

Text | Joelle, Lulu, 蘭饒
Edit | 蘭饒
Photo | 圖片來源於星巴克官網與社交網絡

 

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Bakery
Food | 西雅圖Ballard美食吐血大搜羅

Food | 西雅圖Ballard美食吐血大搜羅

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Ballard作為西雅圖北邊近年來新興的一個neighborhood，很受年輕人的喜愛。這裡不光有很多好吃的餐廳，有趣的酒吧，還有更多的藝術品商店，和小清新的買手店。圍繞Market St走在Old Ballard，經過大扇的透明玻璃望進店裡，你會發現這裡不管是餐廳還是酒吧，商店還是甜品店，每家都裝飾得別有風味，哪哪都看着像網紅店潛力股。更何況，Ballard整體的餐廳水平很高，如果你剛巧在這裡，那麼下面這些推薦餐廳中任選一家去吃，都不會讓你失望。

Pestle Rock

 2305 NW Market St, Seattle WA
泰國東北風味的泰式餐廳，小編不光自己去過，也帶來玩的朋友去過，都對這家餐廳印象不錯。還有從來不喜歡泰國菜的朋友，因為吃了這一家，才發現原來自己之前吃過的泰國菜都白吃了。他家主打西雅圖當地的新鮮材料和泰國東北部的獨特香料，各類咖喱和肉類，晚餐菜單甚至還有牛蛙腿。
最推薦的當然就是烤雞（Gai Yaang）了。小小的一隻，用蜂蜜、蒜泥和七種泰式香料腌制，烤至金黃滑嫩。切好端上桌，色香味俱全，搭配兩種蘸汁，保證不出五分鐘，一桌人就可以幹掉一隻雞。朋友吃完之後，一邊戀戀不捨的舔手指，一邊盤算着打包兩隻雞回家，一隻當夜宵，一隻當早餐……
BBQ Chicken with Papaya Salad
主打的咖喱菜品都很不錯，有傳統泰式咖喱的椰子香甜，但因為有多種香料的加入，所以並不無聊 。肉的種類也很多，雞豬牛羊魚蟹蛙等等。來這家餐廳，你得有點冒險精神，因為在這裡，是找不到普通的Pad Thai這種耳熟能詳的菜式的。但我保證，哪怕只是來吃一隻烤雞，也一定可以滿足你的胃。
Mango Sticky Rice
芒果正當季的時候，餐廳有芒果糯米飯（Mango Sticky Rice）作為甜品售賣。糯米很甜，搭配略微酸的芒果一起，非常合適。芒果也不是美國超市很酸澀的芒果，而是真的曾經在國內吃到的那種超好吃的芒果。另外還有一種冰淇淋甜品也很值得嘗試。除了甜品，特色飲料也經常被推薦，比如泰式冰茶（Thai Iced Tea）、酸角蘇打水（Tamarind Soda）等等。

Arashi Ramen

5401 20th Ave NW, Seattle WA
寒冷的陰雨天，Ballard的日本拉麵也許能還你一個溫暖的身心。Arashi只是一家小小的日式拉麵館，但裝飾的很用心，店裡也從不冷清。菜單很簡單，日式拉麵的幾款經典湯底配或粗或細的拉麵，鋪上幾大片叉燒和溫泉蛋，一碗就能讓你吃到滿足。喜歡多多嘗試的小夥伴可以再點一份唐揚雞或者章魚燒，就是完美的一餐。

The Hi-Life

5425 Russell Ave NW, Seattle WA
如果你今天剛好想吃西餐，那你絕對不能錯過The Hi-Life。 餐廳藏在1911年建造的Ballard 18號消防站里，空間開闊，裝飾也很有氛圍。每個季節，Hi-Life都會精選當季新鮮的當地食材，提供每日三餐的全新菜單。除了每季的特色菜，被經常推薦的主打菜烤排骨和烤雞也不容錯過。對於雞蛋和brunch愛好者來說，Hi-Life不光提供早餐到下午三點，甚至晚餐都有一道菜名叫“夜貓子”（Meow），專門在晚餐時段提供早餐才能吃到的煎蛋、培根和麵包片。

The Walrus and the Carpenter

 4743 Ballard Ave NW, Seattle WA
如果你對海鮮痴迷，那就一定要試試The Walrus and the Carpenter。店內裝潢清新雅緻，開放式廚房讓坐在吧台的顧客可以直接看到生蚝的處理過程。這裡除了dozen oyster新鮮且口感飽滿，炸生蚝配蒜泥蛋黃醬（fried oyster）也是很多西雅圖人心中的最佳。其他各類海鮮比如蛤蜊、扇貝以及鵝肝、Beef Tartar等也都很受歡迎，甚至讓這家店成為了西雅圖最值得推薦的海鮮餐廳。好吃的食物、友好的服務以及絕佳的體驗，還不趕快來這家網紅餐廳打個卡嗎？
吃過了正餐，走在充滿歷史感和藝術氣息的Old Ballard，怎麼能不吃甜品呢？如果說西雅圖經常陰天的天氣容易使人心情不好，那麼新鮮出爐熱氣騰騰的蛋糕和香氣四溢的咖啡一定能讓你滿足的眯起眼睛。

Hot Cakes Molten Chocolate Cakery

 5427 Ballard Ave NW, Seattle WA
從名字就可以看出他家主打火山熔岩蛋糕，但與眾不同的是，他家提供很多種不同口味的熔岩蛋糕，不僅僅是巧克力的。勺子挖下去一口，熱熱的巧克力岩漿流出來，那滿足感，別提了。你還可以點一杯牛奶來搭配並中和巧克力的甜，找到最適合你的平衡點。除此之外，這裡有名的焦糖布蕾和奶昔也是大家經常光顧的原因之一，哪怕排隊也要吃上一口才算滿足。

Café Besalu

 5909 24th Ave NW, Seattle WA
還有一家不得不介紹的，就是Café Besalu。它可能是西雅圖最棒的法式麵包房了，每天早上到下午售賣新鮮的麵包、餅乾、quiche，和咖啡。至於它的美味程度，從每天早上門口的排隊情況就可見一斑。必須嘗試的是杏仁牛角麵包（Almond Croissant），牛角麵包的奶油香味和外酥內軟的口感搭配香氣十足的杏仁醬，一定能治癒你清早的起床氣。如果你喜歡巧克力，那就一定要試試巧克力夾心麵包（pain au chocolat），和小編在巴黎做交換生時吃到的幾乎一模一樣。在一個陽光明媚的早晨，來這裡吃一份早午餐，點上一個甜味麵包，和一份法式鹹派（quiche），是很多人特地跑來Café Besalu吃飯的原因。

Ballard Market

 

1400 NW 56th St, Seattle WA
你可能發現了，說著說著餐廳，怎麼就變成超市了呢？其實Ballard Market實在應該算是Ballard美食界的一顆Hidden Gem，因為這裡有很多你想不到會出現還很好吃的東西。首先來說甜品。這裡的bakery區有最值得買的一樣東西，就是馬卡龍。一盒馬卡龍只要16.99，裡面八種味道，大大的馬卡龍安安靜靜躺在盒子里。味道和口感跟小編在法國Laduree吃過的馬卡龍也可謂不分伯仲。尤其推薦開心果味道的，如果你喜歡甜中帶一點點酸，那就一定要選擇有rasberry和lemon口味的那一盒。小編至今還沒吃到過不好吃的味道，馬卡龍們口感綿軟，一口咬下去酥酥嫩嫩的，配一杯咖啡簡直像是回到了Laduree裝飾精緻的店裡。
小編在水果區也發現過不少驚喜。七八月剛搬來時，我第一次在這裡發現紫紅紫紅的桑葚，簡直不敢相信自己的眼睛。六七年沒吃過桑葚了，偶爾看見就真的惦念起這一口。這裡的瓜果蔬菜大部分都是本地農場種植，很應季，錯過了季節就很難再買到。紅櫻桃和黃櫻桃在八月正當季的時候，整個Ballard也數這裡賣的最多汁鮮甜。在生鮮區，你會發現冰鮮櫃里躺着處理好並包好的鮮魚（Fresh Trout）。帶皮，帶頭，帶尾巴和魚鰭。它是沒有經過冷凍的鮮魚，口感比中超才能買到的凍過的整魚不知好出幾個檔次。小編用這裡買到的鮮魚做過豉汁清蒸魚，也做過烤魚，真算是緩解了在美帝吃不到中式鮮魚的困擾。而且它魚腥味很小，證明這魚真的很新鮮，比小編在餐館吃到的很多魚都新鮮的多。 

鮮花區同樣不容錯過。上個月超市門口擺滿了整整三排的Dahlia，真的是美極了。Ballard Market 最好的一點，就是他們來自本地的新鮮食材，和獨特的食品種類。多來這裡逛逛，你一定能有新的驚喜。（再告訴大家一個小秘密，這裡的購物紙袋是免費的哦~當然了，我們還是要以環保為重，嗯嗯。）

看完這篇吐血整理的Ballard餐廳搜羅，大家有沒有別的好吃餐廳推薦呢？快留言告訴我們！
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Bakery

Coffee | 只在西雅圖能喝到的冷萃咖啡

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冷萃咖啡從過去幾個夏天就開始受到矚目，西雅圖人嗜咖啡如命，當然對於冷萃咖啡充滿期待與熱情。雖然許多咖啡店一年四季都提供這項飲品，炎熱的八月總是讓冰萃咖啡的銷售額不斷升高。以下的七家咖啡店以及一家非咖啡店都提供創意冷萃咖啡飲品來幫助民眾降溫。

 

Seattle Coffee Works

市面上大多數的咖啡店都使用相同的咖啡豆來沖調不同的冷熱咖啡飲品，但 Seattle Coffee Works 都是用特調的 Kalt 來沖調冰飲品。Kalt 其中包含了牛奶巧克力，青檸檬與混合莓類等口味。而它內含的巧克力口味的絲滑與甜的口感也是冰飲品的最佳調味。Seattle Coffee Works 在 Capitol Hill 以及 Ballard 的店都提供加氮冷萃咖啡。

 

 

                                                                                 

                                                                   Craftworks Coffee

位處於 Queen Anne 的 Craftworks Coffees 雖然與繁忙的 Key Arena 只有幾步的距離，它依舊提供一個較為輕鬆與閑適的環境。作為少數幾家最先拓展新咖啡產品的店家，它販賣加氮與湯力水的冷萃咖啡。喜愛有着絲滑與泡沫口感的新型咖啡的民眾可以來這家店嘗試一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anchorhead Coffee

喜愛冷萃咖啡的民眾一定可以在 Anchorhead Coffee找到想要的咖啡飲品。民眾可以選不同的咖啡飲品，如加氮，加巧克力牛奶等。當其他咖啡店開始實驗在咖啡中加入啤酒花，Anchorhead Coffee 也嘗試了在咖啡中加入不同材料，並最終選擇了Citra。因啤酒花也如同冷萃咖啡一般浸在冰水中，最終的飲品成果有着花的香氣與苦味。但這家咖啡店並不單單結合啤酒與咖啡，它還設計了包含橙汁，椰子糖汁，牛奶，冰萃咖啡濃縮的名叫‘dreamsicle’的飲品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Coffee

Analog Coffee在冷萃咖啡成為潮流以前就已開始在店內提供這款飲品。在它六年前開幕時，它已是西雅圖少數用水龍頭提供冷萃咖啡的店家。在那之後，冷萃咖啡開始受到歡迎，並成為店家的一大經濟來源。它最新特調了一款包含藍莓與檸檬糖汁的冷萃咖啡汽水。這家咖啡店全年提供冰萃咖啡，並在不同季節推出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 Honor Society Coffee

最佳的冷萃咖啡的製作重點在於長時間的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小時的浸泡時間，但Honor Society Coffee 堅持將咖啡在兩個濾器內浸泡四十八小時。不僅如此，這家店還銷售含有CBD油的冰萃飲品。有着緩解疼痛與焦慮情緒的CBD油，這項飲品能夠幫助民眾放鬆心情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caffe Vita

絕大多數的咖啡店都是用全浸的方法製作冷萃咖啡，但 Caffe Vita 的店主 Mike 卻採用了不一樣的方法。被日本製作咖啡飲品的方式所啟發，Mike 選擇運用慢滴的方式製成冰萃咖啡。因此製成的咖啡並沒有浸泡在冰水中，這項飲品的口味較為清淡，並沒有普通冷萃咖啡那般苦澀。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Rachel’s Ginger Beer
Rachel’s Ginger Beer（RGB）並不是一家咖啡店，但它還是有提供一些創意性的咖啡飲品。它最新的一個飲品是由加氮冷萃 Stumptown 咖啡與香草口味的 Snoqualmie 冰淇淋組成。雖然這個飲品比較適於炎熱的夏日食用，Rachel’s Ginger Beer 將在夏日後繼續提供，所有喜愛它的民眾無需擔心何時才能再次品嘗到此飲品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tracy Wang | Text

圖片來源於網絡

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Bakery
知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖，2月24日Tukwila盛大開幕

知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖，2月24日Tukwila盛大開幕

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 隨著智慧型手機的發展，社群媒體的發酵，打破了各國美食的藩籬，近幾年國際連鎖餐飲紛紛擴大各國版圖，華人知名烘培連鎖85°C Bakery Cafe，進一步遠征西雅圖，將於本周五2/24/2017於Westfield Southcenter Mall購物中心盛大開幕。開幕當天華盛頓州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同參與剪綵活動，為85°C進駐西雅圖區域的第一家旗艦店站臺，為慶祝開幕，85°C推出前所未有的空前優惠: 當日購買招牌中杯海巖冰咖啡一律只要10¢！本周末加碼贈送開店滿額禮: 買就送特製環保購物袋，買$20送限量款華盛頓州馬克杯。開幕當天排隊長龍，各族裔共襄盛舉，盛況空前!   (more…)

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U District
大學區美食 Dinning in University District

大學區美食 Dinning in University District

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華盛頓大學的周邊區域即西雅圖的大學區，爲了滿足來自全球各地的國際學生的胃，各方菜系餐廳應運而生，宛如世界美食的小小縮影。晚上即使過了大多餐廳營業的點，仍有幾家小店燈光敞亮地招待著精力充沛的學生族，街上也時有捧著珍珠奶茶的女孩子笑聲明朗地走過。每隔數月便有新店開張的大學區，是這個城市裏最年輕、最元氣滿滿的地方。
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