接下來就是N Gate Buffet里的重頭戲生鮮部分了：
至此，豐盛的自助美餐總算可以告一段落了。還有些點，比如有位非常熱情的阿姨會嫌你太瘦讓你多盛點大肉菜、流動的巧克力瀑布、精美的洗手間等細節，就要等大家親自來發現啦~
為了避免小夥伴們擔心生蚝和海鮮把老闆吃垮，我們也特地隱晦地問了一句。然而老闆豪爽的大手一揮：這就是自助！當然希望大家能吃多少吃多少！只要本着不浪費的目的，就算是只吃生蚝也是OK的ヽ(○´∀`)ﾉ♪
N Gate Buffet
地址：
300 NE Northgate Way, Seattle, WA 98125
電話：
(206) 366-8888
營業時間：
周一 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周二 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周三 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周四 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周五 11AM–3PM, 3:30–10:30PM
周六 11AM–10:30PM
周日 11AM–9:30PM
年少時，主廚 Shota Nakajima 曾經在西雅圖當地一家餐廳擔任廚師。現在的他不僅是Adana 餐廳的老闆和主廚，還是 Iron Chef 比賽的參賽者。 這位二十七歲的廚師已於四月十六日亮相在美食網舉辦的 Iron Chef 挑戰賽上 。 他對於日本料理的熱情能夠讓他爬過高山，穿越大海，是什麽能夠讓他一直保持著這份熱情呢？ 這位西雅圖人說：“我只喜歡它！”
Poke /poʊˈkeɪ/ ，本解作「切」或「片」，亦是現時風靡全美的一款夏威夷美食。很多人都好奇，到底一碗魚生沙律有什麽吸引力，盡得眾多 “foodies” 歡迎？而到底它跟日式 Sashimi Donburi 有何分別？今天讓我們走遍西雅圖最有名的 Poke，拆解它的魅力迷團。
給每一位尊敬的客人：
在新年到來的時候，我們懷著激動而興奮的心情向所西雅圖宣佈，2016年，空海拉麵的故事翻開了新的一頁。
2012年12月，空海拉麵將第一家海外分店開在了華盛頓州的貝爾威市。但你知道麼？在美國寫作Kukai的空海拉麵，在日本其實被叫做Kookai。我們忠實於自己的食譜、食物和日式服務精神，但那時候我們不得不改掉「空海」這個名字，因為法國時尚品牌Kookai在美國的存在感實在太高了。
四年過去了，我們進一步開拓了臺灣市場，隨著國際顧客越來越多，我們意識到「空海」這個詞對非日本人來說，意味著比「大海和天空」更多的東西。事實上，人們更多地聯想到著名的日本僧人空海。在夏威夷，Kukai意味著……嗯，你可以google一下。
我們公司的格言一直都很簡單。我們想把最美味、正宗的日本拉麵帶給客人，創造舒適的就餐環境，用我們的服務點亮你的每一天。我們想做好這一件事，為了許多許多、更多更多的人。
新的一年對我們來說是一個新的臺階。我們將進入芝加哥、印第安納、加利福尼亞和澳大利亞市場。為了慶祝這個向國際擴張的新階段，我們決定使用新的名字：輝月拉麵+居酒屋 (Kizuki Ramen & Izakaya)。
新名字是經過深思熟慮之後決定的，當然我們事先也查了夏威夷字典。我們也希望你們能喜歡這個新名字。除了名字的變化，其他一切如舊。老闆沒變，管理層依舊，而我們的食物和服務的質量始終如一。這個小小的名字變化含義豐富，它將為我們進入新市場提供更多靈活性，也使我們和新老顧客之間有了更深的羈絆。
對日本人來說，一年之計在於春，所以我們覺得，新年伊始是最合適的更名時節。「輝月拉麵」將從2016年1月1日開始投入使用。或許在一段時間內，你還會看見Kukai和輝月（Kizuki）同時出現，但請你相信，食物和服務的質量沒有任何改變。
感謝你依舊在這裡，讓我們豐富你的生活。在未來的幾周，我們希望通過一系列優惠和贈品表達我們對所有忠實顧客的真誠謝意。
新年快樂。
輝月拉麵 2016年1月1日
Kizuki Ramen & Izakaya
320 E Pine St, Seattle, WA 98122
譯_Lily Zhang 編輯_Emma Hu
熟悉日本料理的朋友對烏冬一定不陌生，這款以小麥為原料的日式麵條，勁道爽滑，可配湯、可涼拌也可蘸食，尤其適合炎熱的夏季食用。近日，大學區廣受歡迎的烏冬麵館U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）開設了第二家分店，除了繼續提供旗艦店的經典菜單外，更加寬敞的空間也使得新店能提供更多新的菜品。
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來自日本的知名拉麵「Kukai空海」自2012年引進至西雅圖後一直門庭若市，如今繼Bellevue和Northgate兩家門店後又於Capitol Hill開發了新據點， 位於Pine St和Bellevue Ave交界處。
Lavender House Relexology 是一家比較私人化的日式足療沙龍，位於Bellevue。店主Junko Kikuchi-Chung是位有著多年按摩經驗的日本專業足療技師，她的店小巧精緻，一進門就有一種家的溫馨感。 說到足療，她總是能侃侃而談。一個小時的足療過程，足以讓人放鬆身心，釋放壓力。
走進Miyabi 45th，西式的裝潢風格，復古的裝飾，再加上琳瑯滿目的各式酒精，如果不是一幅武士水墨畫和貨架上的各式清酒，很難猜到，我是跨入了一家正宗的日式蕎麥屋。Wallingford的Miyabi 45th蕎麥面的名氣在西雅圖地區可是響噹噹。
