「上膳若水」来自老子《道德经》，透露出店主人Michelle的饮食观，她认为，好的食物就像水，平淡却能滋养万物，坚持不让复杂的调味料盖过食材原味。「用心做好菜」最能诠释明家私房菜主人家的巧炒心思，开业仅半年主打新派川湘菜系，已引起华人老饕位于Green Lake湖畔，距离繁忙的East Green Lake Dr. N仅一街之隔，其实是一片乐土，晚上没有繁嚣嘈杂的交通，端坐在店内观赏来往行人用餐，已是一大享受。
Food
西雅图清凉一夏 · 美食清单
最近西雅图的温度直线上升，让人感受到了真正夏日的气息。热热的天气总会让人没有了食欲，想吃清凉又解饱的美食？快跟小编来看看有什么菜品是适合夏天吃的吧！
Tamarind Tree
越南檬粉（Bún）不同于一般的越南汤粉，檬粉是香港的越南菜餐馆常见的凉面，形状近于米粉，佐以甜酸辣的蘸料，通常跟串烧或越南春卷一起食用。Tamarind Tree 是一家人气超高的越南菜馆, Yelp上有四颗星的高评价。
地址：1036 S Jackson St Ste A，Seattle, WA 98104
Photo Credit: Vietnamese Noodles
Photo Credit：Old School Korean Restaurant
Photo Credit: Qin
Photo Credit: Sushi Kappo Tamura
Photo Credit: Kent He
Photo Credit: Thrive
夏天吃会很赞，冷汁面算是非常日式的食面法，和中餐的凉面一样。冰镇后的凉乌冬韧劲十足、清爽可口，芝麻酱汁也是冰凉带点甜。
Photo Credit: Kent He
Photo Credit : Kent He
Photo Credit: Salty’s Seafood Grills
文 & 编辑_Lisa Liu
U:Don – 日本平价面食馆
熟悉日本料理的朋友对乌冬一定不陌生，这款以小麦为原料的日式面条，劲道爽滑，可配汤、可凉拌也可蘸食，尤其适合炎热的夏季食用。近日，大学区广受欢迎的乌冬面馆U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）开设了第二家分店，除了继续提供旗舰店的经典菜单外，更加宽敞的空间也使得新店能提供更多新的菜品。
(more…)
川香园 – 注重食材的川菜馆
在西雅图吃川菜是再适合不过了。阴冷潮湿时，吃一顿正宗的川菜正好可以驱寒除湿。对于川菜爱好者们来说，菜肴的辣度和配料的新鲜度是评价一顿川菜的重要因素。位于Lynnwood的Szechuan Garden （川香园）就是一家注重原材料的地道和新鲜程度的川菜馆。
碧海含空日初曙，首丘存味店新张。
来自日本的知名拉面「Kukai空海」自2012年引进至西雅图后一直门庭若市，如今继Bellevue和Northgate两家门店后又于Capitol Hill开发了新据点， 位于Pine St和Bellevue Ave交界处。
Perche’ No — 亚裔经营的正宗意大利餐厅
亚洲人为什么就不能开意大利餐厅？带着这样的想法，来自东南亚的夫妇David和Lily Kong在西雅图的美食社区Wallingford经营了一家老字号的正宗意大利餐馆。虽然是主打温情的家庭式小餐馆，但慕名前来的客人除了附近的邻里还有海鹰队的明星球员等各路当地名流，就连意大利裔的前州长Albert Dean Rosellini都屡次光顾。
Little Ting’s Dumplings – 有祖传秘方的饺子馆
饺子是中国北方的极其受欢迎的传统食物，好吃的饺子不光要皮薄馅足，还要用料新鲜现吃现做。 位于Greenwood的朵朵香饺子店选用新鲜食材，当天的饺子馅都是店主早上用祖传秘方调配而成。饺子种类颇多，各式各样的猪肉水饺，口感很嫩的韭菜鸡蛋扇贝水饺，锅贴，煎饺，煎包，鸡蛋灌饼应有尽有，味道正宗！
尤其推荐一下地锅排骨，烤的香酥的面皮和汁多鲜嫩的排骨是徐州特色美食，作为配菜的土豆和黄花菜也十分出彩。用大米，小米和黄豆磨成的豆浆粥也别有风味，加一小包糖又可以当作甜品。
面食代 － 擅长手工面食的东北菜馆
西雅图哪里有正宗的东北菜？位于Edmonds的面食代 Dumpling Generation，是一个是一个不错的选择。面食代主打东北菜、手工水饺和面食，对于每位用餐的客人也有凉菜相送，是一个环境温馨菜品精致的小店。
茶悦人生——「仕马茶铺」Smacha
中国有延续千年的茶文化，八大茶系、各大茶庄，却至今没有极具国际影响力的茶叶品牌，令人扼腕。受父亲影响，从小与茶结缘的茶师傅Jason Chen，投身茶文化事业三十余载。他立志打造让人放心喝好茶，并了解茶文化、茶精神的茶叶品牌。「九层之台，起于累土」，如今他在美国西雅图经营的「仕马茶铺」成为其实现理想的第一片试验田。
Youtube
Tencent
视频/Jill Ji & Ke-Jiun He
美酒美食之旅带您环游世界
每年西雅图都会有林林种种的美食美酒节。去年11月份小编去了北边Tulalip赌场的「图利纳美酒佳肴巡礼Taste of Tulalip」，日前又去了「体验西雅图美酒美食之旅Seattle Wine and Food Experience」，让味蕾环游全世界，享受美酒美食的非凡魅力。
从本地海鲜至上等牛肉，参与SWFE的展摊都不负众望。食物方面，小编最爱的是Anthony’s Pier 66的海鲜马天尼，满满的鲜虾、蟹肉、鲜贝，加上牛油果沙拉酱，鲜味十足。Ponti Seafood Grill的海鲜泰式咖哩意大利面，香辣浓郁又不腻口，非常推荐。
而在众多美酒当中，两款华州出产的葡萄酒最让小编感兴趣。L’Ecole No 41 Semillon 2013 $15白酒，果味馥郁，有茉莉花和蜂蜜的香气，柠檬、鲜杏、杨桃的口味，非常可口。Cairdeas Winery MV Trí $32红酒，丰厚结实，果味充盈，带有红树莓、蓝莓和白胡椒的味道，口感柔滑而浓郁。
小编推荐的美食和美酒都可以在以下的地点找到：
Anthony’s Pier 66
2201 Alaskan Way, Seattle, WA 98121
(206) 448-6688
Ponti Seafood Grill
3014 3rd Ave N, Seattle, WA 98109
(206) 284-3000
L’Ecole No 41
41 Lowden School Rd, Lowden, WA 99360
(509) 525-0940
Cairdeas Winery
3395 Hwy 150, Chelan, WA 98816
(509) 687-0555
文/图 Lillian Young 编辑/Jill Ji
