接下来就是N Gate Buffet里的重头戏生鲜部分了：
至此，丰盛的自助美餐总算可以告一段落了。还有些点，比如有位非常热情的阿姨会嫌你太瘦让你多盛点大肉菜、流动的巧克力瀑布、精美的洗手间等细节，就要等大家亲自来发现啦~
为了避免小伙伴们担心生蚝和海鲜把老板吃垮，我们也特地隐晦地问了一句。然而老板豪爽的大手一挥：这就是自助！当然希望大家能吃多少吃多少！只要本着不浪费的目的，就算是只吃生蚝也是OK的ヽ(○´∀`)ﾉ♪
N Gate Buffet
地址：
300 NE Northgate Way, Seattle, WA 98125
电话：
(206) 366-8888
营业时间：
周一 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周二 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周三 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周四 11AM–3PM, 3:30–9:30PM
周五 11AM–3PM, 3:30–10:30PM
周六 11AM–10:30PM
周日 11AM–9:30PM
年少时，主厨 Shota Nakajima 曾经在西雅图当地一家餐厅担任厨师。现在的他不仅是Adana 餐厅的老板和主厨，还是 Iron Chef 比赛的参赛者。 这位二十七岁的厨师已于四月十六日亮相在美食网举办的 Iron Chef 挑战赛上 。 他对于日本料理的热情能够让他爬过高山，穿越大海，是什么能够让他一直保持着这份热情呢？ 这位西雅图人说：“我只喜欢它！”
Poke /poʊˈkeɪ/ ，本解作「切」或「片」，亦是现时风靡全美的一款夏威夷美食。很多人都好奇，到底一碗鱼生沙律有什么吸引力，尽得众多 “foodies” 欢迎？而到底它跟日式 Sashimi Donburi 有何分别？今天让我们走遍西雅图最有名的 Poke，拆解它的魅力迷团。
给每一位尊敬的客人：
在新年到来的时候，我们怀着激动而兴奋的心情向所西雅图宣布，2016年，空海拉面的故事翻开了新的一页。
2012年12月，空海拉面将第一家海外分店开在了华盛顿州的贝尔威市。但你知道么？在美国写作Kukai的空海拉面，在日本其实被叫做Kookai。我们忠实于自己的食谱、食物和日式服务精神，但那时候我们不得不改掉「空海」这个名字，因为法国时尚品牌Kookai在美国的存在感实在太高了。
四年过去了，我们进一步开拓了台湾市场，随着国际顾客越来越多，我们意识到「空海」这个词对非日本人来说，意味着比「大海和天空」更多的东西。事实上，人们更多地联想到著名的日本僧人空海。在夏威夷，Kukai意味着……嗯，你可以google一下。
我们公司的格言一直都很简单。我们想把最美味、正宗的日本拉面带给客人，创造舒适的就餐环境，用我们的服务点亮你的每一天。我们想做好这一件事，为了许多许多、更多更多的人。
新的一年对我们来说是一个新的台阶。我们将进入芝加哥、印第安纳、加利福尼亚和澳大利亚市场。为了庆祝这个向国际扩张的新阶段，我们决定使用新的名字：辉月拉面+居酒屋 (Kizuki Ramen & Izakaya)。
新名字是经过深思熟虑之后决定的，当然我们事先也查了夏威夷字典。我们也希望你们能喜欢这个新名字。除了名字的变化，其他一切如旧。老板没变，管理层依旧，而我们的食物和服务的质量始终如一。这个小小的名字变化含义丰富，它将为我们进入新市场提供更多灵活性，也使我们和新老顾客之间有了更深的羁绊。
对日本人来说，一年之计在于春，所以我们觉得，新年伊始是最合适的更名时节。「辉月拉面」将从2016年1月1日开始投入使用。或许在一段时间内，你还会看见Kukai和辉月（Kizuki）同时出现，但请你相信，食物和服务的质量没有任何改变。
感谢你依旧在这里，让我们丰富你的生活。在未来的几周，我们希望通过一系列优惠和赠品表达我们对所有忠实顾客的真诚谢意。
新年快乐。
辉月拉面 2016年1月1日
Kizuki Ramen & Izakaya
320 E Pine St, Seattle, WA 98122
译_Lily Zhang 编辑_Emma Hu
熟悉日本料理的朋友对乌冬一定不陌生，这款以小麦为原料的日式面条，劲道爽滑，可配汤、可凉拌也可蘸食，尤其适合炎热的夏季食用。近日，大学区广受欢迎的乌冬面馆U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）开设了第二家分店，除了继续提供旗舰店的经典菜单外，更加宽敞的空间也使得新店能提供更多新的菜品。
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来自日本的知名拉面「Kukai空海」自2012年引进至西雅图后一直门庭若市，如今继Bellevue和Northgate两家门店后又于Capitol Hill开发了新据点， 位于Pine St和Bellevue Ave交界处。
Lavender House Relexology 是一家比较私人化的日式足疗沙龙，位于Bellevue。店主Junko Kikuchi-Chung是位有着多年按摩经验的日本专业足疗技师，她的店小巧精致，一进门就有一种家的温馨感。 说到足疗，她总是能侃侃而谈。一个小时的足疗过程，足以让人放松身心，释放压力。
走进Miyabi 45th，西式的装潢风格，复古的装饰，再加上琳瑯满目的各式酒精，如果不是一幅武士水墨画和货架上的各式清酒，很难猜到，我是跨入了一家正宗的日式荞麦屋。Wallingford的Miyabi 45th荞麦面的名气在西雅图地区可是响当当。
