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这桌热气腾腾的湘菜,把羁旅异乡的心烫妥帖

这桌热气腾腾的湘菜,把羁旅异乡的心烫妥帖

Photo + Text | Joelle      版权所有,盗用必究

在西雅图五年多,有幸见到菜系从只有川菜、粤菜和mix,一点点增补、慢慢完整。今年开始,湘菜队伍也渐渐壮大,有成为本地重要生力军之势。

作为一个天生不太能吃辣的人,湘菜是小编少数可以不顾吃完嘴巴红肿如香肠、忍住牛饮整瓶矿泉水的冲动、不打补丁也要迎著辣头上的菜系——湘菜作为八大菜系之一,以层次丰富、酸辣相宜见长,湖南剁椒更是自带cp体质、给任意一道菜锦上添花的那个。

自打有一年去长沙体会了真正丰富的夜生活,眼见凌晨两点的馆子里还坐满了撸串吃小龙虾的人,满大街的苍蝇馆子米粉铺子,对于湖南菜的爱已然从剁椒鱼头及乌到了糖油粑粑。有幸的是,在咱们西雅图的洞庭春,可以吃到基本齐活的湖南菜。

到了年尾,无论国内国外都是尾牙聚餐的好时候,尤其平日瑟瑟发抖的北风里,一伙人团团围坐在餐厅里点上一桌子好菜好饭,热闹又温馨。犹记得年初北边洞庭春刚开的头半年,排队两小时是常态。近期Redmond的分店新开,天气骤冷,虽然总店工作日晚上去还有人等位,但排队盛况已不像之前那样令人生畏了。

坡子街在长沙,是一条有千年历史的民俗美食街。而这道坡子街热卤」原身也由来已久——和很多其他地域的卤菜不同,湖南的热卤是将肉菜事先卤好入味放凉,待之后选好蔬菜等配料再一道烹制调味。所以它本身既可作为一道不太heavy的前菜;拉出来单打独斗作为一道热菜的话,也同样绰绰有余。

洞庭春的这道坡子街热卤很划算,价格低廉,你却可以选两荤(卤牛腱/猪耳/牛肚/鸭胗/凤爪)两素(黑木耳/腐竹/海带/包心菜/韭菜)。选择困难症想了半天误打误撞pick到了韭菜,后来听说韭菜在热卤是元老级经典搭配。

 

这菜看着有点「糙汉子」,简简单单的豆角炒鸡胗/肉末,但却是无往不利的下饭神器。这一碗看着不多,实际非常扎实,打包回家还能吃上几次,无论是配粥饭、在粉面上作卤子,甚至炒在其他的肉菜里,主角配角都堪大任。如果自己做,还得先买豇豆炮制酸豆角甚是麻烦,有现成好吃的,咱们慢慢消灭你。

以上两道都建议配白饭一同使用更佳。热卤趁热,酸豆角随意。

加了油豆腐的毛氏红烧肉对我来说简直是double kill了。作为洞庭春里难得全程没有辣椒参与的菜,这菜的下饭程度也不逞多让。鉴于小编的江浙胃,多少觉得没了浓油赤酱和冰糖的红烧肉总缺了点什么,不过爱吃红烧肉但不好甜口的,只管大口嚼肉吧!

接下来要说说至「鲜」的两道大菜。

还在家时,冬天里父母很喜欢炖羊汤喝。羊肉温补,「冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身」,而且我很喜欢羊肉的口感,所以妈妈总会拦著让我别一个劲吃免得上火。

这道羊肉锅一端上来我就直直奔著去了,看着就很有食欲,浓郁的汤头、肥瘦均匀的羊肉(据说是澳洲带骨整羊炖的汤)、消解油腻感的芹菜段、还有靓汤必备的粉条,虽然带了点辣但整体真是一锅温润且过瘾的好汤。

小编对于羊肉的菜带着天然滤镜,尤其在瑟瑟冷风中能喝上一口羊肉汤这件事本身就是个无脑吹——话不多说,请给我再来一碗吧!

听这名字感觉此菜翻江倒海、气势万千,端上来一看,一整条鱼从中间剖开平铺,真的好大一份!

上海有句话叫「鲜得来眉毛也落脱嘞」,就是形容食物鲜美至极、让人眉飞色舞。这道过江鱼就带给人类似感觉——首先鱼肉非常嫩,西雅图很难吃到新鲜淡水鱼,洞庭春的过江鱼,则是从加州空运过来的,而且价格真的良心。其次配上了醃制的剁椒,整个菜的口感层次更为丰富:你若想纯粹体会鱼肉本身的鲜,光吃鱼肉即可;若想稍许加点料,蘸着汤汁就很入味;而如果想下饭吃,那盛上剁椒抹在鱼肉上更是咸香满口——写到一半,馋虫难忍,小编想马上过去再点一条啦!

仔仔细细说完了上述菜,其实小编当天还点了饭后甜点红糖糍粑。但真实情况是,这道甜点其实是最早上来的……吃起来有点像软绵的炸年糕,外脆里糯,小编自己很喜欢,不过有朋友觉得一般。

除此之外,小编之前也尝过这家的霸王跳跳蛙(蛙不少有点辣,肉质鲜美)、农家小炒肉(类似酸豆角和热卤的下饭神菜)、陈坛辣椒好味鸡(鲜嫩鲜嫩大吉大利啊)、擂辣椒茄子皮蛋(不怎么辣,皮蛋爱好者不要错过)等。还有摇滚猪脚、食神牛腩、霸王火焰排骨这种听上去狂拽酷炫吊炸天的菜,以及剁椒鱼头王、湘西土匪鸡这类听着就很地道的经典没尝。希望有经验的在评论里提点我们呀!

Edmond店vs. Redmond店

除了新店特别有的豆浆活鱼、清汤羊肉汤等,目前新店已经和老店菜单基本同步。

洞庭春点餐

目前洞庭春每天下午4-5点可以直接电话点餐,订餐取外卖。

另外亚马逊员工注意啦,洞庭春有专门的外卖盒饭送到各个楼,感兴趣的朋友可以直接上订餐网站选择各色盒饭。米饭+主菜+素菜每份只要$12.99。第二天的盒饭需在前一天晚上11:59pm截单,第二天盒饭将送到亚马逊楼。

订餐网站:www.edongtingchun.com

 

 

 

洞庭春Edmond

地址:

#400 22001, 8039, WA-99,

Edmonds, WA 98026

电话:

(425) 616-5616

营业时间:

周一至周五11:30-14:30,17:00-21:30

周六至周日11:30-21:30

 

洞庭春Redmond

地址:

7425 166th Ave NE,

Redmond, WA 98052

电话:

(425) 882-7311

营业时间:

周一至周五11:00-15:00,17:00-21:00

周六至周日11:00- 21:00

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Eat like Locals | 虾图新开餐厅小集锦・02

Eat like Locals | 虾图新开餐厅小集锦・02

 


本期嘉宾(按出场顺序排列):更岁交子 Jiaozi Dumpling HouseSuika居酒屋二代:Tamari Bar甜品比乌冬更值得尝试的:Beyond the Bowl不愿意透露姓名的踩雷拉面店

甜甜圈店一:Tempesta

甜甜圈店二:Side Hustle Coffee & Doughnuts

甜咸都有的可丽饼店:Petite Galette

 


01
南方人过年也吃饺子?那是在外漂泊久了
目前小编里南方人居多,包邮、港台地区,北边儿有京津地区的——不过对于来自香港的朋友来说,其他都是“北方人”就是了哈哈。没出国之前,大家都习惯了自己家乡的饮食和生活方式,比如只喝甜/咸豆腐脑,番茄炒蛋不/狂放糖,小年夜是春节前一周/除夕前一天……还有过年吃/不吃饺子。
出国碰到五湖四海的小伙伴后,都经历了三观的崩塌,洗礼和再重建,饮食习惯上有了质的改变。比如来自南方的童鞋们,现在已经很习惯过年要吃饺子了。而且饺子很好煮又管饱,热腾腾的饺子配蘸料,家的感觉瞬间浮现。
Jiaozi Dumpling 更岁饺子 的手工水饺们
而戊戌年过年,听说Chinatown开了一家新饺子店:更岁饺子 Jiaozi Dumpling,据说名字大有来头,起源于“更岁交子,新旧交替”。店主做饺子店的初衷一来是想让海外的游子们吃上正宗的饺子,解一解乡愁;二来可以让外国人品尝到中国的传统美食。饺子的馅料是来自老北京胡同饺子馆的独家配方,除了十几种传统口味,还有路边烧烤味的铁板鱿鱼馅。当然更岁饺子的前身是甜品店嘛,明星产品仍能吃到,对于在外被同化若干年的小编来说,是再完美不过的配搭了。
亲测好吃的小菜们
一盆饺子,或许能稍解你的乡愁,或许让你开怀交了新的朋友,吃饱喝足,又是元气满满、在异乡努力生活的新一天。辞旧迎新,更岁饺子。
▲ 414 8th Ave S, Seattle, WA 98104

 


02
在西雅图养成的日本胃
在西雅图生活一段时间,你就会发现这是座浸染日本文化很久的城市,除了小小的、二战时曾为日本战俘营的Japan Town,Uwajimaya,还有不少四处散落的日本甜品店、日料馆子、日本发型师、日本工艺品店等。还可能会碰到一些美式宅男,连操作系统都是日语;甚至小编曾因为“食戟之灵”这部动画而和初次见面的一桌歪果仁破冰。
这几年日料馆也有雨后春笋的态势。知名的Suika又在Capitol Hill开了家新店:Tamari Bar,亦是间寿司吧加居酒屋,整个style可能是高配版的Suika二代目。
其中烤和牛是必点,还有食材每天不同的便当盒,旋转盘子刺身摆盘很新颖。▲ 500 E Pine St, Seattle, WA 98122

 

最近十级大风的某个周末,我们又去了一间在Lake City新开的Poke+Udon店:Beyong the Bowl。这间店很是讨巧,天冷可以卖热腾腾的乌冬,天热又可以赶时髦卖poke,我们试了各种乌冬面,不过小编尝不出太多特色,作为包邮地区嗜甜咸的一名吃货,准备下次要low sodium的…
不过这次要推荐的是他家的甜品,非常别致。我们试了一下盆栽蛋糕,可以用奶茶“浇花”,最上面的奥利奥“泥土”挖下去,是很朴素的蛋糕本糕。下次准备继续试试抹茶熔岩蛋糕、抹茶芭菲,还有抹茶提拉米苏。
▲ 12518 Lake City Way NE, Seattle, WA 98125

 

当然也有踩到雷,比如:
强烈不推荐去吃,实在要去可以试试楼里粉丝推荐的麻婆豆腐拌面。讲真不能因为开在勤劳朴实善良的亚麻码农周围就肆意瞎搞啊。 

03
风越刮越大,人也越养越膘
冬天是小编唯一能get到甜甜圈的季节。甜到腻热量高到爆炸的一枚,很能抚慰本人冻成冰棍的心。而甜甜圈又似乎是热衷冷淡食物的大西北人的最爱,开了一间又一间。不过看着颜值越来越高、花样越来越多的样子,感觉小编可以网开一面破破例。
Orfeo老板新开的甜甜圈咖啡店,yelp上死忠粉很多,听说Tempesta开业,都屁颠屁颠尾随了去。看样子应该不差。▲ 2101 3rd Ave, Seattle, WA 98121

 

还有其他变形版本的甜甜圈店,比如也是新开的Side Hustle Coffee & Doughnuts,他们有蛋形的…
直接放在鸡蛋盒里小清新的样子,也是很会玩了…就是位置有点儿偏,哪天去机场可以试一下。▲ Lowercase Brewing, 6235 Airport Way S, Seattle, WA 98108

 

Capitol Hill 美食一条龙又加入新成员:Petite Galette。这家刚开业的法式可丽饼店售卖咸味的荞麦可丽饼和甜味的小麦面可丽饼。
Galette 在法语中就是咸味可丽饼的意思,有种煎饼果子的style。菜单也是季节性更新,还会有早餐风格的可丽饼。店里座位不多,还提供鲜榨果汁售卖。以前小编在学校时候,也经常午饭用一个咸味可丽饼解决。
▲ 1424 11th Ave, Seattle, WA 98122 
以上。想回顾 Eat like Locals 第一辑,也可以戳这里

 


Text | Joelle & Lisa
Edit | Joelle
图片来自网络


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Food | 让椒鱼带你的味蕾秒回天府之国

Food | 让椒鱼带你的味蕾秒回天府之国

花了一年半时间,终于把国内公司的研发总监派来掌管椒鱼的出品了。有了正宗的川味大师傅掌勺,椒鱼可谓是西雅图最正宗的川菜之一了!

所以这次我们SeattleGPS的试吃活动,就是帮大家品尝一下椒鱼到底值不值得推荐。想品尝顶级川蜀美味的朋友千万不要错过下面的内容哦。

一走进店里,小编便被里面“别有洞天”的情致吸引住了。店内环境与传统的中餐厅不太一样,光线更加幽蓝昏暗,老板表示这是为了迎合美国人的用餐习惯。但是店内装饰却是满满的中国风,从随处可见的屏风上的中文字、墙上的脸谱装饰,到鸟笼灯、京剧人物,都非常有国内年轻新派餐厅的装饰风格。
还有你一定会注意到的太上老君的炼丹炉,其实是老板砸重金定制的五万美金的烤炉。外表幽幽的闪着蓝光,就像是从天庭穿越来了店里。想着腌制好的鱼们在里面慢慢烤到焦香,小编就摩拳擦掌地想吃。餐厅略微昏暗的灯光也很适合约会,而且装饰中西合璧,高大上之余也不乏静谧温馨(快到情人节了哦,别说小编没提醒你)~

▲泛着紫光的炼丹炉

最值得一提的就是老板为了发扬中国高端文化,特意从国内定制了很大一幅手工苏绣背来了美国,价值高达一万美金,摆设在店内作为屏风;整体环境也很上档次——带上美国朋友或者小孩子,来感受一下精美工艺品以及中国文化的精粹,享受美食的同时,也是倍儿有面子的美事一桩。环境整体是很酷的蓝调,氛围也很安静美好,如果不是吃着冒热气的烤鱼,来一杯红酒小酌几口都不过分。

 

到了吃菜环节,大家最初的小小陌生感一扫而空,热火朝天吃了起来。椒鱼必须介绍的首席主打菜,就是青花椒烤鱼了。店里招牌的烤鱼一共有八种口味,老板最推荐的就是青花椒!因为青花椒既保留了食材的鲜甜原味,又有麻麻的青花椒油加持,让你吃到欲罢不能~来自重庆的小伙伴就强推青花椒口味,说她最喜欢的就是这个。

▲高大上的青花椒烤鱼

最值得提的就是店内所用的原材料。因为美国找不到上好的花椒和辣椒等,所以从香料到辣椒、花椒等川菜必不可少的素材,都是老板在国内选购品质上佳的材料运过来的。而店内所用的红油、花椒油等都是用纯牛油在店内熬制的,绝非随意在外选购。但是!必须要说的,就是烤鱼真的既好吃,又不贵啊!难道材料都是老板人肉背来的?
▲酱香巴沙鱼
大家对试吃的烤鱼都赞不绝口。平时不太吃辣的某小编对酱香的口味非常满意。香辣味道的也很够劲儿,不像是很多地方自称香辣,但其实只辣不香。烤鱼也有多种鱼类可供选择。酱香版所用的巴沙鱼是无骨的,鱼肉超级嫩,一点都不腥,说明食材非常新鲜。老板自豪地透露,他们对食材的选择很严格,尽量选择新鲜、野鱼,以保证烤鱼的质量。并且鱼肉都会经过专业秘方腌制,所以才很好吃哦~
▲看着就超有食欲的香辣海鲈鱼
香辣味的海鲈鱼也很下饭。海鲈鱼肉质紧实,非常适合做烤鱼,口味也很正宗。 配菜在煮过一阵之后,吸饱了汤汁,也非常好吃入味,喜欢!
烤鱼的价格也是超值,在$27-37间不等。除了青花椒、酱香和香辣,椒鱼的烤鱼还有麻辣、蒜香等等一共八种口味——八种诶!这么好吃又不贵的正宗烤鱼,一定有一款适合你~
除了招牌烤鱼,老板也推荐大家尝试他们的前菜。既有正宗的川式传统菜,比如口水鸡、夫妻肺片,也有开胃爽口的小菜,让你吃烤鱼的时候过足瘾。
▲麻汁青瓜拌腐皮
麻汁青瓜拌腐皮很清爽,黄瓜丝和豆腐皮丝(千张丝)裹着麻酱。麻酱味很正,是一道适合清口开胃的小菜。
▲口水鸡
在座有一位小伙伴是重庆人,她表示口水鸡很不错,几乎和家乡味一模一样,要是再加点花椒油就更好啦!
▲驰名卤水拼盘
卤水拼盘里面有四种卤水,豆腐干、牛肉、牛肚、和卤蛋。都很入味,喜欢卤味的小伙伴可以试试。
▲蓝莓山药
这一道蓝莓山药造型别致,蓝莓酱很清爽,山药口感也脆脆的,又是一道开胃的酸甜味小菜。小编在国内时就喜欢吃,这次见到这道菜也是满满的惊喜。
▲鲜椒牛肉
鲜椒牛肉味道鲜麻,后味辣而回甜,整体调味多元丰富,鲜椒也是名副其实的鲜。牛肉片口感很好,完全不干不柴。推荐大家尝试。
热菜环节我们又有了新的惊喜。宫保虾球、串串儿、青椒草原肚、小炒腊味藕、干锅土鸡和西芹炒木耳个个有特色。虽然此次我们没有过多尝试传统川菜,但是老板表示菜单会随着大家的反馈更新,传统的川菜如麻婆豆腐、回锅肉等都会陆续加入。青椒草原肚是桌上最惊艳的一道菜(除了烤鱼),用青椒、花椒和藤椒油调出了层次丰富的麻和辣。重庆的小伙伴夸赞藤椒麻味十足!除了肚丝,下面还埋藏了宽粉,也被大家瓜分干净。因为麻麻辣辣的味道实在是好吃~非常推荐。
▲青椒草原肚
四川的小伙伴评价到,宫保虾球的糖醋比例非常合适。串串儿的一小桶里有牛百叶、午餐肉、鹌鹑蛋和海带结等等很实在的食材,味道据在成都吃过串串的小伙伴评价也非常正宗。干锅土鸡炸的很香,咬下去口感脆脆的。
▲宫保虾球
▲串串儿
▲干锅土鸡
小炒腊味藕也是小编的最爱之一!藕很嫩,也很入味,蒜的香气也非常提味。另一道偏素的菜西芹炒木耳非常的清淡爽口,西芹和木耳脆脆的口感说明火候刚好,所以即使是一道素菜,大家也很快就扫荡一空了。
▲小炒腊味藕
▲西芹炒木耳
最后让整桌人都感到惊艳和满足的,是每人一盅的排骨玉米汤。排骨软烂,软骨入口即化。玉米的香甜味都在汤里,口味咸淡刚好,好喝到小编差点把汤盅舔一遍。
▲排骨玉米香菇汤
这排骨玉米汤堪比广式老火靓汤,清淡却有滋味,火候到位,惊艳到了所有人,是这一桌菜的最佳升华。
这一顿超级大餐共14道菜,整个体验非常棒,服务也超棒。大桌最多可以坐下13个人,屏风部分的两个大桌非常适合家庭或朋友聚餐,公司年会聚餐等等也都可以搞定,高端安静却又亲切的环境可以hold住几乎所有场合。不光有大菜烤鱼,还有各种正宗的川菜以及甜品,最适合很多人一起来耍。情侣两人的话,吃烤鱼真的超值!老板致力于做最正宗的川菜。改进过口味之后,菜品是真的好吃,价格也是real实惠,性价比这么高,你有什么理由不来尝试一下?这家左手很酷右手很正宗的椒鱼,我们的推荐指数五颗星。
▼评价非常全面的一位粉丝:
▼为了写好评价非常认真的粉丝:
▼评价很有诗意的一位粉丝:(应粉丝要求打码)
椒鱼 JoyFish地址:13231 Aurora Ave N, Seattle, WA 98133 (北边百佳超市对面)电话:(206) 456-6868网站:joyfishseattle.com营业时间:11AM – 9:30PM现在到店每位客人都会送棉花糖!幽蓝灯光加各色棉花糖,这么又酷又萌的混搭,你见过吗?这可是名副其实地在朋友圈摄影大赛取胜的法宝哦~


Text | 兰饶,Lulu,粉丝们Edit | 兰饶,JoellePhoto | SeattleGPS,Jingjing


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Food | 微软亚麻员工福利美食来啦!牛油串串锅、烤鸭煎饼果子吃起来!

Food | 微软亚麻员工福利美食来啦!牛油串串锅、烤鸭煎饼果子吃起来!

It is the season of Giving~

明家私房菜送福利啦

如果你是微软、谷歌、Facebook的员工,

或者是Amazon Prime会员,明家现在有免费甜点果汁任你选,随餐赠送。

不是这几个大佬家的打工咖也不用担心,没有员工卡,没有Prime的话,转发此活动到朋友圈,免费甜点果汁还是任你选!

快来看看明家最近又有什么新发明~

最适合西雅图雨季的牛油串串火锅来啦!明家特别熬制牛油,所有的串串只要$1到$3, 蘸料免费,喜欢什么涮什么!(不吃麻辣的朋友,还有粥火锅,酸菜白肉,人参鸡火锅可以选哦~)

经典黄喉,另外还有脑花哦

你最喜欢什么串?

快要到寒假和圣诞节了,如果大家近期有远方来访的好友,或者年底有大型聚会,不如趁人多来明家尝尝超大份超值的海鲜龙门阵吧。还送波士顿龙虾哦,并且任选3款甜点。

不喜欢海鲜的朋友也不用着急,明家新增的早餐听起来是不是很诱人?网红烤鸭煎饼果子正在等待你的临幸。早餐每周六周日供应。

榨菜肉丝玉米鸡蛋饭团

葱油蛋饼

生滚鲜虾粥

还有什么比在寒冷的冬天喝一碗粥更暖胃又暖身的了呢?明家的粥混合虾肉,别提有多鲜了!

六必居酱肉包子

说完早餐,咱们再来看看甜品。

微软、谷歌、facebook员工和亚马逊Prime会员直接送的,都是明家的手工甜点哦。

不知道大家会不会这样,但小编每次吃完火锅、冒菜这种麻辣的锅子之后,都特别的想最后吃一份甜品来进一步满足自己的味蕾。以前只能默默地喝杯奶茶,但现在在明家,你就可以免费来一个他家最新推出的甜品:甜甜圈冰淇淋。它可是新晋的网红哦!

明家经典蜜糖桂花糕

不同口味千层蛋糕

鸡蛋仔冰淇淋

樱花系列甜品

樱花系列甜品

Happy Holidays!

快去明家秀你的员工卡或者会员吧!

谁想到买个会员还有这种福利呢?

明家私房菜

Ming China Bistro

7119 Woodlawn Ave. NE

Seattle WA 98115

电话:206-588-1363

想关注明家微信,不再out的扫下面二维码:

想知道全城讯息的小伙伴,就请关注我们SeattleGPS的公众号推送哦!每天为你带来不一样的新餐厅、新活动、新体验!

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Food | 烤鸭煎饼果子,生滚蟹粥,海鲜龙门阵,最适合秋天!

Food | 烤鸭煎饼果子,生滚蟹粥,海鲜龙门阵,最适合秋天!

明家私房菜,最适合聚会的地方,麻香川味,生猛海鲜优雅的环境,贴切的白手套服务,免费停车场

最适合秋凉天气的-烤鸭煎饼果子

甜酱,鲜炸面脆,烤鸭肉,葱丝,可以加蛋!

萌萌小猪奶黄包

海鲜龙门阵,5 人份,$20/人,螃蟹,龙虾或皇帝蟹腿, 鱼,大虾,鱿鱼。生猛海鲜做的脆脆香。还送3 份手工甜点(任选)!

适合渐渐冷的天气的牛油麻辣串串香

秘制沙姜走地鸡

新鲜配送,鲜活龙趸鱼

清蒸龙趸鱼腩,加了京华火腿更加鲜美

奶白龙趸鱼头豆腐汤

潮汕生滚蟹粥

照相分享朋友圈,送手工甜点

酒酿红糖凉粉,加了桂花酒酿的凉粉更加适合秋天

酒酿雨花石汤圆

鸡蛋仔冰淇淋

手工千层蛋糕

明家私房菜

地址: 7119 Woodlawn Ave. NE

Seattle WA 98115

电话: 2065881363

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Food | 全美独家!只要$35和牛shabu shabu任你吃!

Crab King 推出新菜单,$35 和牛 Shabu Shabu 任你吃!

Shabu Shabu 一直是 crab king大受好评的菜,他们现在推出和牛shabu shabu 任你吃。

和牛一共准备了3种。不同部位,不同口感。

另外还有牛舌。相信大家还没吃过涮牛舌吧。口感,味道 都一级棒,试过就知道。

另外蔬菜也是多种多样,有茼蒿,生菜,白菜,海藻,金针菇,西兰花,土豆,芋头,豆腐,粉丝。他们家还准备了大拼盘,小编建议大家吃完牛肉后,点个大拼盘,全部倒到汤里煮。他们家的汤将牛肉和蔬菜的精华吸收之后特别好吃。一定要喝一碗汤!!!

涮 shabu shabu 之前,店家还精心准备了日式精美前菜。据说会根据季节变化。小编这次吃到的是吞拿鱼poke,鳗鱼寿司和虾天妇罗。

怎么样,是不是迫不及待了呢?

现在,好消息来啦!!!

正式推出新菜单的第一周,8.25-8.31日,特聘新疆小哥,给大家烤正宗新疆羊肉串啦。在此活动期间,只要预约订位,即可免费吃羊肉串。千万不要错过!和牛,羊肉一块儿吃!

而且!!

就餐时,每桌任意半数以上客人将您的就餐体验分享到朋友圈,当场送和牛寿司一份!

Crab King 

地址 : 15600 NE 8THStreet Suite O18  Bellevue WA 98008

订餐电话 : 425-429-6800

营业时间 : 11:30am-3pm5pm-10pm


 

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为了庆祝这忽冷忽热的夏天,我们认真地撸了次串!

为了庆祝这忽冷忽热的夏天,我们认真地撸了次串!

木炭,调味,选材,它们看似微不足道,但所谓「差之毫厘,缪以千里」,一丝毫的差别都足以影响肉质与口感。随着川味烧烤风气燃烧得狂盛,Seattle GPS 搜吃队伍再次出动,本周二晚,小编和粉丝们来到位于华埠 Jackson 街的烧烤串吧 —— Jasmin’s Gill & Bar 。五月份街外万花齐放,然而在玻璃门内棒上一碟又一碟香喷冒烟的串烧,让人齿颊留香的乃是一朵不平常的茉莉花。

在西雅图的烧烤串吧说多不多,说少不少,但是要突围而出的话,首先选材必定要新鲜。茉莉的菜单从天上到海里都有,肉类及海鲜选择众多,除了一般的猪牛羊、香肠、洋白菜、玉米还有不常有的烤牛筋、猪手和凤爪等。

服务员率先棒上数碟开胃小菜,一列排得齐整烤韭菜外观姣好,吃下去有淡淡的木炭的味道。除此之外,餐厅的爽口小黄瓜、酸辣海带丝、红油金针菇和腐竹也是相当不错的开胃菜,酸辣调味适中并略带花椒呛味,让你在品尝热烫烫的烤肉前先刺激你的味蕾触觉。

其次,要保存肉质的鲜嫩,火候就要掌握得准确。茉莉串吧的服务员也坦言要拿捏火候绝不容易,因为师傅需跟据不同肉类及当其的新鲜程度控制时间及热度。单就羊肉而言,他们先去除皮肤和脂肪并将其切成小块,高温之下肉汁均匀被锁著,使它外围充满果炭的香脆感觉,而内里仍保持羊的鲜味。

值得一提是餐厅选用的调味香料。遵循四川人使用辣椒的精粹,加入只在新疆甘肃生产的孜然粉,增加麻辣交杂又不乏微甜的吃后感。无论是咸还是辣的程度,都能按客人个别喜好而特别调整,以确保迎合不同人的口味。

满桌的大肉会不会腻?不担心,茉莉串吧除了之前提过的开胃菜蔬,包菜串、烤馒头等也获得了小清新口味食客的一致好评。

而要体验终极四川麻而不辣的菜色非他们的香辣小龙虾莫属。一整袋充满酱料及海鲜被端到桌上,各人戴上手套后那才是盛宴的开始!而且小龙虾的个头真的非!常!大!

餐厅老板 Leah 还透露在未来更新的菜单中,会另加海鲜杂烩选项,以磅数计,让客人要多少吃多少,实行不浪费!

 

获粉丝一致好评的烤扇贝,蒜蓉吸收了肥美扇贝滋味越发鲜香

虽然餐厅简介是「只是一家串吧」,但也并非那么简单,它是老板 Leah 一手创立的心血。开业两个月,茉莉串吧只因她对烤串的钟爱。店内整洁明净,麻雀虽小却五脏俱全,各处也藏有店主装点的小心思。

Leah 接下来的计划是完善在每一桌已设立的烤炉功能,未来会继续让客人一尝烧烤乐趣。马上来临的西雅图夏天,邀上三五好友一起来这里撸串,cheers!

 

 

 

粉丝食评

最后要感谢本次参与试吃的粉丝,小伙伴们有趣和善,活动结束之后也都写了非常用心的分享,供大家参考哦:

餐厅资讯
Jasmine’s Grill & Bar 茉莉串吧
地址:
1043 S Jackson St Ste 101B, Seattle, WA 98104
电话:
(206) 323-6666
营业时间:
星期一休息;星期二至五 5:30pm - 2am;星期六至日 12pm - 2am
福利:
转发文章到朋友圈送饮料哦,结账时出示朋友圈即可!

Zita | Text
Joelle + Zita | Photo
版权所有 转载必究

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来自贵州妈妈的味道:Qian Noodles

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每当提起米粉,相信身在异国他乡的我们都会想到用越南的 Pho 来解馋,当然也会有像小编一样无数次在半夜悄悄地打开yelp查找有没有跟国内一样地道的小店,打算第二天早早的前去品尝。西雅图的雨季逐渐到来,此时如果有一碗热乎乎的米粉端在小编面前,那简直要幸福到飞起来啦!然而今天,真的有这样一家具有贵州特色的小店出现了,它的名字叫 Qian Noodles 。

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知名烘培 85°C 台式口味征服加州直达西雅图,2月24日Tukwila盛大开幕

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 随着智慧型手机的发展,社群媒体的发酵,打破了各国美食的藩篱,近几年国际连锁餐饮纷纷扩大各国版图,华人知名烘培连锁85°C Bakery Cafe,进一步远征西雅图,将于本周五2/24/2017于Westfield Southcenter Mall购物中心盛大开幕。开幕当天华盛顿州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同参与剪彩活动,为85°C进驻西雅图区域的第一家旗舰店站台,为庆祝开幕,85°C推出前所未有的空前优惠: 当日购买招牌中杯海岩冰咖啡一律只要10¢!本周末加码赠送开店满额礼: 买就送特制环保购物袋,买$20送限量款华盛顿州马克杯。开幕当天排队长龙,各族裔共襄盛举,盛况空前!   (more…)

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爱吃肉好浓汤喜欢唆粉面?Qian Noodles等着你!

爱吃肉好浓汤喜欢唆粉面?Qian Noodles等着你!

就在螺蛳粉作为美味的生化武器火速席卷北美大陆之时,来自中华大地另一个美食“大杀器”之贵州米粉 —— 开在北百佳咫尺之遥的Qian Noodles,也已于今年初登陆西雅图。前不久我们SeattleGPS小编已带大家初步领略过这间店的匠心独具和丰富菜品(可回顾《来自贵州妈妈的味道:Qian Noodles》推送),这次老板又新近根据食客们的宝贵意见推陈出新——全新升级汤底、豪华新汤粉、可口新小菜,希望能给大家带来更用心独到的美食体验。

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