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Coffee | 只在西雅图能喝到的冷萃咖啡

冷萃咖啡从过去几个夏天就开始受到瞩目,西雅图人嗜咖啡如命,当然对于冷萃咖啡充满期待与热情。虽然许多咖啡店一年四季都提供这项饮品,炎热的八月总是让冰萃咖啡的销售额不断升高。以下的七家咖啡店以及一家非咖啡店都提供创意冷萃咖啡饮品来帮助民众降温。

 

Seattle Coffee Works

市面上大多数的咖啡店都使用相同的咖啡豆来冲调不同的冷热咖啡饮品,但 Seattle Coffee Works 都是用特调的 Kalt 来冲调冰饮品。Kalt 其中包含了牛奶巧克力,青柠檬与混合莓类等口味。而它内含的巧克力口味的丝滑与甜的口感也是冰饮品的最佳调味。Seattle Coffee Works 在 Capitol Hill 以及 Ballard 的店都提供加氮冷萃咖啡。

 

 

                                                                                 

                                                                   Craftworks Coffee

位处于 Queen Anne 的 Craftworks Coffees 虽然与繁忙的 Key Arena 只有几步的距离,它依旧提供一个较为轻松与闲适的环境。作为少数几家最先拓展新咖啡产品的店家,它贩卖加氮与汤力水的冷萃咖啡。喜爱有着丝滑与泡沫口感的新型咖啡的民众可以来这家店尝试一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anchorhead Coffee

喜爱冷萃咖啡的民众一定可以在 Anchorhead Coffee找到想要的咖啡饮品。民众可以选不同的咖啡饮品,如加氮,加巧克力牛奶等。当其他咖啡店开始实验在咖啡中加入啤酒花,Anchorhead Coffee 也尝试了在咖啡中加入不同材料,并最终选择了Citra。因啤酒花也如同冷萃咖啡一般浸在冰水中,最终的饮品成果有着花的香气与苦味。但这家咖啡店并不单单结合啤酒与咖啡,它还设计了包含橙汁,椰子糖汁,牛奶,冰萃咖啡浓缩的名叫‘dreamsicle’的饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Coffee

Analog Coffee在冷萃咖啡成为潮流以前就已开始在店内提供这款饮品。在它六年前开幕时,它已是西雅图少数用水龙头提供冷萃咖啡的店家。在那之后,冷萃咖啡开始受到欢迎,并成为店家的一大经济来源。它最新特调了一款包含蓝莓与柠檬糖汁的冷萃咖啡汽水。这家咖啡店全年提供冰萃咖啡,并在不同季节推出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 Honor Society Coffee

最佳的冷萃咖啡的制作重点在于长时间的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小时的浸泡时间,但Honor Society Coffee 坚持将咖啡在两个滤器内浸泡四十八小时。不仅如此,这家店还销售含有CBD油的冰萃饮品。有着缓解疼痛与焦虑情绪的CBD油,这项饮品能够帮助民众放松心情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caffe Vita

绝大多数的咖啡店都是用全浸的方法制作冷萃咖啡,但 Caffe Vita 的店主 Mike 却采用了不一样的方法。被日本制作咖啡饮品的方式所启发,Mike 选择运用慢滴的方式制成冰萃咖啡。因此制成的咖啡并没有浸泡在冰水中,这项饮品的口味较为清淡,并没有普通冷萃咖啡那般苦涩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Rachel’s Ginger Beer
Rachel’s Ginger Beer(RGB)并不是一家咖啡店,但它还是有提供一些创意性的咖啡饮品。它最新的一个饮品是由加氮冷萃 Stumptown 咖啡与香草口味的 Snoqualmie 冰淇淋组成。虽然这个饮品比较适于炎热的夏日食用,Rachel’s Ginger Beer 将在夏日后继续提供,所有喜爱它的民众无需担心何时才能再次品尝到此饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tracy Wang | Text

图片来源于网络

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西雅图专属 · 五大春游活动

西雅图专属 · 五大春游活动

春分雨脚落声微,柳岸斜风带客归。
——《七绝·苏醒》

经历了连续数月阴雨绵绵,寒风刺骨的天气后,西雅图终于要在本月20日迎来春分时节,这也预示着气温将要回暖。但基于西雅图“雨城”的称号不是白叫的,小编对春天的到来是既期待又忐忑,对来之不易的晴天要是没有出门放放风简直后悔到边听《外面阳光正好 我却荒废一个下午》边流泪。

所以,今天小编为各位朋友罗列了五个西雅图春游活动,以防万一哪天大好晴天却因为没有准备给错过了。

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喂,你和西雅图的夏日露天餐厅有个约会 !

喂,你和西雅图的夏日露天餐厅有个约会 !

天气转暖,西雅图又迎来了一年中最美丽最宜人的季节。为了不浪费这时间美景,我们抓紧一切机会在人行道上临时撑起的伞下品尝美食。提前计画,享受这份夏季专供的奇妙用餐体验:无可比拟的景色、水边的座位、星空下的餐桌以及温暖的火炉。

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西雅图夏季最佳消遣场所: 户外酒吧

西雅图夏季最佳消遣场所: 户外酒吧

夏季的西雅图实在美好,傍晚时分和三五好友吹着小风,喝着小酒,简直是人生一大享受。快来看看下面哪家酒吧/餐厅是你的心头好吧!

 

Ray’s Café

Ray’s是西雅图独具一格的餐厅/酒吧。楼下是建在水边的Ray’s Boathouse,每日供应最新鲜的海鲜和其他食物。楼上则是Ray’s Café——一家建在甲板上的酒吧。在这里可以看到Puget Sound和Olympic Mountains, 傍晚时分还能看到海上的落日。食客们的评价也是出奇的一致:Gorgeous views!

电话:206.782.0094

地址:6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA 98107

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Photo Credit: Ray’s Cafe

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Photo Credit: Ray’s Cafe

 

 

 

Marination Ma Kai

Marination起家于一辆街边的truck,现已成立Marination Station, Marination Ma Kai和the truck三家分店。Marination Ma Kai位于海滩旁边,融合了夏威夷和韩式的餐饮风格,视野也是一级棒!

电话:206.328.8226

地址:b/t S Fairmount Ave & S California Way

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Photo Credit: Marination Ma Kai

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Photo Credit: Marination Ma Kai

 

 

 

Little Water Cantina

同样是酒吧/餐厅的setting,天气晴朗的时候坐在deck上喝杯margarita,阴天时候也可以转到室内的lounge,壁炉、电视一应俱全,还有一面文明西雅图的tequila bottle wall,好奇的小伙伴赶紧约起来吧!

电话:206.397.4940

地址:2865 Eastlake Ave E, Seattle, WA 98102

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Photo Credit: Little Water Cantina

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Photo Credit: Little Water Cantina

 

 

 

The Pink Door

无论是名字,位置,装修还是菜式(意式),这家店都非常小清新。之所以叫做The Pink Door是因为这家店的进口是一扇粉色的门,室内装饰非常漂亮,经常会有现场演出,室外的露台可以看到Elliott Bay,被评为西雅图最浪漫的餐厅之一。

电话:206.443.3241

地址:1919 Post Alley, Seattle, WA 98101

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Photo Credit: The Pink Door

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Photo Credit: The Pink Door

 

 

 

Terra Plata

位于Capitol Hill地区的Terra Plata是家非常注重环保的餐厅/酒吧,当地酿造的啤酒,随季节变化的新鲜鸡尾酒,被花园包围的位于屋顶的bar,都令Terra Plata显得与众不同。

电话:206.325.1501

地址:1501 Melrose Ave, Seattle, WA 98122

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Photo Credit: Terra Plata

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Photo Credit: Terra Plata

 

 

 

Frolik Kitchen + Cocktails

不同于其他的餐厅/酒吧,Frolik称自己更像一个社交体验的场所。极具现代感的Frolik装修非常华丽,4000 sqft,加上跳跃的火苗装饰,坐在五楼的天台能够欣赏downtown Seattle的风景。更棒的是,这里还接受private event预定哦!

电话:206.971.8015

地址:1415 5th Ave, Seattle, WA 98101

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Photo Credit: Frolik Kitchen + Cocktails

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Photo Credit: Frolik Kitchen + Cocktails

 

 

文_Ashley Zhang;编辑_Lisa Liu

 

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西雅图露天电影大全

西雅图露天电影大全

在夏天的傍晚,最惬意的就是吃完晚饭散散步,然后去看场露天电影了。 大家小凳子搬起来,去看场复古又浪漫的露天大电影吧!

温馨小贴士:大部分场地都不提供座椅,需要自己准备,折叠椅最佳。虽然是夏天,但到了晚上气温还是会有些低,记得带上外套或者毯子。

 

Fremont Outdoor Movies
Fremont Outdoor Movies是西雅图历史最悠久,最好玩的露天电影,有二十多年的历史。夕阳西下的夏日傍晚,人们总会聚集在这里,一起看着大电影,度过悠闲地周末时光。
 时间:7月10日开始,每周六晚
地址: 3501 Phinney Ave N, Seattle, WA, 98103
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Photo Credit: Fremont Outdoor Cinema

 

 

 
Seattle Center Outdoor Movies
 Seattle Center的露天电影非常的有特色,地点坐落于Mural Amphitheatre的草地斜坡上, 可以仰视SpaceNeedle,电影播放屏幕也相当的大。大家可以在夏日星空下看场浪漫的电影,非常适合约会中的情侣。
 时间:7 月 25,8 月 1, 8, 15 & 22,每周六晚
地址:Seattle Center, 305 Harrison Street, Seattle, WA 98109
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Photo Credit : Seattle Monorail

 
West Seattle Outdoor Movies 
今年是West Seattle 露天电影举办的第十一年,门票免费。记得带上你的毯子和椅子,邀上家人和朋友们一起来看大电影吧。
 时间: 7 月18,25日, 8月1,8,15,22日
地址:Courtyard,4410 California Ave SW
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Photo Credit: Blog Movie Night

 

 

Everett Cinema Under the Stars
Everett电影院星光下的大电影是免入场费的,拥有一个十五英尺的超大屏幕,播放的电影非常适合小朋友观看。还有卖专供夜场电影的小零食像爆米花,热狗和冰淇淋,只收现金。
 时间: 7月24,31日,8月7,14,21日
地址:Thornton A. Sullivan Park at Silver Lake, 11405 Silver Lake Rd., Everett 98208
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Photo Credit: Cinema Under the Stars

 

PEMCO Insurance Outdoor Movies
2015年是PEMCO露天电影举办的第五年, 拥有超大屏幕的圆形剧场和西雅图最棒的food trucks,门票$5。
 时间: 7 月9,16,23,30日,8月6,13,20,27 日
地址:Magnuson Park, 7400 Stand Point Way NE, Seattle, WA
20120726-115850

Photo Credit: PEMCO INSURANCE

 

文 & 编辑_Lisa Liu

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春游季开始 山林徒步许可证大搜罗

春游季开始 山林徒步许可证大搜罗

天气逐渐转暖,正是出行的好时机。生活在华盛顿州,周末在附近的山林间徒步当然不能错过。但别忘记,进入各个公园需要不同的许可证,而华州及附近大大小小的各类许可证可谓五花八门。有点理不清?来看看小编整理的清单吧。

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抓海鲜季开始咯!一起去抓大蛏子

抓海鲜季开始咯!一起去抓大蛏子

大蛏子(Razor Clam)是西雅图地区的海鲜名产之一。捕捉大蛏子既可以吃到新鲜的野生海鲜又可以享受挖捕的乐趣,是当地很多家庭乐此不疲的春季户外活动。进入抓捕季,今天小编就来教教你,如何抓住大蛏子。

clamming注意事项:
大蛏子的抓捕时间管理非常严格。华州规定,必须在long beach、twin harbors等几个制定地点,而且在政府对海域检测确定合格后进行。此外,每个人限制捕捉15只大蛏子,且各人捕捉到的要分开装在不同容器里,方便检查。

必备工具:
执照:挖大蛏子需要的执照可在政府官网购买,一些挖海鲜的热门地点也设有执照购买点。购买后会受到一封电邮的临时执照,几天后正式的执照就会寄送到家里啦。如果时间紧迫,也可在Fred Meyer、Big 5等大型杂货商店内购买。网站:https://fishhunt.dfw.wa.gov/

电筒:因为挖大蛏子大多在退潮前后进行,虽然现在已经进入夏令时,但可能挖完收拾东西时已经天气渐晚。所以小编建议您还是随身携带电筒、头灯等照明物为好。

Clam Gun:这可是挖大蛏子的利器。大约24元左右。小编建议您在出发前上网搜索一下视频,一看便学会啦。colorguns

手套:最好是包裹整支手臂的长手套。因为时常需要把手伸进洞里掏大蛏子。而且有事大蛏子会被Clam Gun碾碎,留下很多锋利的碎片,直接用手可能会被划破。手套价格10到30元不等。
雨靴:海滩上行走,怎么能没有一双塑料胶鞋呢。不仅有很多泥沙,而且很容易被排过来的海浪灌了一脚的冰冷海水。
塑料桶:保存你的战利品的最好方式莫过于装满海水的塑料桶啦。当然,如果你速度够快的话,也可以用黑色的网兜代替。
雨衣:西雅图地区下雨很多,为了不被雨水骚扰,影响了行程,户外活动带件雨衣可是必备的。此外,海边风大水汽重,穿上雨衣也可以很好的保暖。
防晒:不要低估了海边的阳光,爱白爱美的人士记得防晒哦。
帽子:海边风大,尤其是清晨日出前。头部是人体热量流失最快的地方。带上一顶毛绒帽可以有效的保暖哦。

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根据华州野生动物局网站的信息,本月可挖大蛏子的日期如下:
March 16, Monday, 4:15 p.m.; 0.3 feet, Long Beach, Twin Harbors
March 17, Tuesday, 5:08 p.m.; -0.2 feet; Long Beach, Twin Harbors
March 18, Wednesday, 5:57 p.m.; -0.5 feet, Long Beach, Twin Harbors
March 19, Thursday, 6:42 p.m.; -0.5 feet, Long Beach, Twin Harbors
March 20, Friday, 7:26 p.m.; -0.4 feet, Long Beach, Twin Harbors, Copalis, Mocrocks
March 21, Saturday, 7:55 a.m.; -0.5 feet, Long Beach, Twin Harbors, Copalis, Mocrocks
March 22, Sunday, 8:42 a.m.; -0.7 feet, Long Beach, Twin Harbors, Copalis, Mocrocks
March 23, Monday, 9:31 a.m.; -0.6 feet, Long Beach, Twin Harbors
March 24, Tuesday, 10:21 a.m.; -0.3 feet, Long Beach, Twin Harbors

Recipe for Razor Clam Linguine:

1 1/2 cups razor clams, cut into 1/2-inch pieces0315cooksadventuresrecipe_01

10 ounces linguine

1/4 cup butter

1/4 cup olive oil

1 cup onion, diced

4-5 cloves garlic, minced

1 cup white wine

2 cups tomatoes, diced

1 Tbsp. oregano, chopped (optional)

1 cup parsley, chopped

2 Tbsp. basil, chopped (optional)

saffron or red pepper flakes (optional)

1/3 cup Parmesan, grated

  1. In a large saucepan, sweat the onions and garlic over medium heat in the butter and olive oil. Add wine (I add several strands of saffron to the wine half an hour beforehand) and cook for a few minutes, then add tomatoes and oregano and simmer 10–15 minutes. If sauce gets too thick, add a splash of water.
  2. If using fresh pasta, add the razor clams to sauce when putting pasta into boiling water; if pasta is dried, wait until it is half-cooked and then add clams to sauce. The razors only need a few minutes of cooking.
  3. Drain and toss pasta in a large bowl with sauce, parsley and any other herbs. Serve with Parmesan.

文/Jill Ji 编辑/Jill Ji

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「Seattle GPS」试玩团:史帝文斯山口滑雪场全体验

「Seattle GPS」试玩团:史帝文斯山口滑雪场全体验

如果冬天你在西雅图,就绝不可能错过滑雪。西北太平洋地区得天独厚的高山积雪加上相对温和的气温,让这项冬季运动不仅受到当地人的追捧,也受到越来越多游客的青睐。近日,华州著名的滑雪场之一史帝文斯山口(Stevens Pass)邀请「Seattle GPS」的读者们前往体验,从滑雪小白到中高级选手,都过足了滑雪瘾。

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当我谈论跑步时,我在谈些什么?(二)

当我谈论跑步时,我在谈些什么?(二)

现在是坚韧的累积奔跑距离的时期,所以眼下还不必介意成绩如何,只消默默地花上时间累积距离。想跑快点就适当的加速,不过就算加速也为时甚短,只想将身体感受到的愉悦尽量维持到第二天。村上春树《当我谈跑步时,我在谈些什么》
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