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Bakery
几间非常instagrammable的餐厅

几间非常instagrammable的餐厅

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文 | Lisa

又要下雪啦，经历去年暴雪天的各位是否积攒了足够多的“雪天出行的正确方式”呢？如果ready了话，这样的天气似乎也非常适合去体验一些平日没怎么去过的店子，尝尝咖啡、甜点、薯条炸鸡汉堡、可爱的猪猪包们，无论哪一样都能拂去寒冬的难挨；加上新颖温馨的店内环境，一记温暖怡情的comfort——无论怎样的天气，都不能阻挡我们继续挖掘新馆子的脚步！

By Tae

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Wow… so honored to be listed among so many other great restaurants! Thank you @juliakramer and @bonappetitmag for the love! ?? Shout out to fellow Seattle nominee @dachadiner, congrats! #Repost text @bonappetitmag ・・・ Each year, @juliakramer travels the country in search of the Hot 10, our annual list of America's best new restaurants. But, uh, it's sort of hard to narrow down hundreds of meals in dozens of cities to a list of just 10. That’s why today we are announcing our 50 nominees. There's @aleppo_sweets, with its best-in-class baklava. @bytaeseattle, a hand-roll counter with a surplus of personality. @porridgeandpuffs, where a bowl of creamy grains is the base for greatness. And 47 other restaurants worthy of celebration. Head to the link in our profile for all of the nominees. And be sure to check back on September 17th to find out which of these spots are on the final Hot 10 list.

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韩国师傅掌管的可以吃到特色手握寿司的sushi bar – By Tae, 每人$29的午餐omakase（厨师发办）超值，融合了日韩味道 。店面位置有限，可能要等位哦。

1424 11th Ave Seattle, WA 98122

Piroshki on 3rd

除了可以吃到俄罗斯风味的现烤面包（很像馅饼），馅料有纯素或菜肉馅。还有各种造型的甜品，苹果造型的慕斯蛋糕既好拍又好吃。另外也提供蛋糕定制服务，烘焙师太心灵手巧了吧！

710 3rd Ave Seattle, WA 98104

Bamboo Sushi

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@bamboosushi #seattle

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来自波特兰的 Bamboo Sushi在UVillage开店，原址BlueCSushi，占地面积4,700平方英尺，其中包括21座寿司吧台，露天就餐区域以及外卖窗口。带来了各式招牌寿司，装修风格走简约现代日式风。感觉网络评价不是特别好，你尝过吗？

2675 NE University Village Street

Champagne Diner

年度大热餐厅不能没有Champagne Diner，如果正计划来次浪漫的晚餐约会，那它就是不二之选 。美美哒鸡尾酒加上清新浪漫的就餐氛围，表白的成功率都会直线上升！

945 Elliott Ave W Ste 201 Seattle, WA 98119

Fat Shack

连锁汉堡店 Fat Shack 已在Pioneer Square开店，这家店灵感来自ABC的show “Shark Tank”。西雅图店营业时间会延长至凌晨后，又有了夜宵好去处，虽然是快餐但也比没有强，就是附近的治安让人有些怕怕…

88 Yesler Way, Seattle, WA 98104

Eight Row

本地大厨 David Nichols 的新美式菜餐厅 Eight Row 位于 GreenLake 社区，采用从本地农场采摘的新鲜食材，菜式灵感来源于墨西哥和美国中部菜。

7102 Woodlawn Ave NE Seattle, WA 98115

Café Hagen

位于 South Lake Union 的 Café Hagen 有着浓浓丹麦风，店主应该是受丹麦慢生活的启发，把这阵慵懒风带到西雅图。清冷湿淋的天气搭配火炉咖啡的悠闲下午有点妙。

1252 Thomas St, Seattle, WA 98109

Romp Plus Coffee

住在 Bellevue 附近的咖啡迷们有了打卡新去处，咖啡香浓，烘焙新鲜的Romp Plus Coffee 。值得一提的是店主周到设想，开设了儿童游乐区域，带着娃来喝咖啡的宝爸宝妈可以好好享受下，还可以举办生日派对哦。

13500 Bel Red Rd Ste 7A, Bellevue, WA 98005

Bobae Coffee & Tea

萌猪来袭，这家叫 Bobae Coffee & Tea 的奶茶店由华州本地三个亚裔青年创办，真茶实料是他们的创店宗旨，坚决杜绝使用奶茶粉冲泡。店内的粉色网红墙非常适合拍照打卡，它会不会成为下一个打卡圣地呢？

14015 NE Woodinville Duvall Rd,
Woodinville, WA 98072

Cafe Aloe

Cafe Aloe的居居包要尝尝不？创办人Julie和John的家人在中国城开港式茶餐厅，他们总是抱怨出了西雅图就吃不到美味的点心。于是两个年轻人将传统的港式茶点融入现代风，打造出Cafe Aloe，它坐落于Bellevue市中心。

10961 NE 2nd Pl Ste 100 Bellevue, WA 98004

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Culture
同城 | 星爸爸节日杯20周年，满满的圣诞气息和回忆

同城 | 星爸爸节日杯20周年，满满的圣诞气息和回忆

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大家应该都很熟悉了，每年一到11月、12月的节日期间，星巴克就会推出节日杯，庆祝圣诞节的到来。近几年的节日杯更是话题满满。从1997年第一次推出节日杯这个概念开始，到今年已经20周年了！今天GPS就带大家复习一下，这20年来星爸爸的节日咖啡杯。

先来一张全家福

 
1997：想找出第一年的节日咖啡杯其实并不容易。仓库大火、没有电子照片和设计稿存稿都是问题。好在星巴克设计师珊迪·尼尔森自己存下了一些，我们今天才能见到第一代节日杯的原貌。杯子设计上主打了手绘的花纹，并且有四种底色可供选择。

1997年第一代星巴克节日杯

 

1998年的第二代节日杯延续了紫红色的底色

 

1999年

1999：星巴克节日杯的圣诞红由此开始，并一直延续至今，设计团队认为这种鲜亮温暖的苹果红更有节日气氛，并希望与星巴克品牌产生直接的联想；还首次采用可爱活泼的涂鸦风格，为之后的节日杯设计定下了基调。 

2000年

 

2001年

2001：那一年的美国曾遭受重创，但星巴克的节日杯仍为911阴影下的美利坚送去温暖。整体设计犹如一份精巧可爱的礼物，被圣诞绿的蝴蝶结细细缠绕包裹，并印制有邮票邮戳，传递“礼轻情意重，千里寄相思”的心意。2001也有几个“第一次”，比如星巴克礼品卡，和白巧克力摩卡。 

2002年

 

2003年

 

2004年

 

2005年

2005：这一年的设计也很简单，槲寄生里写着“It only happens once a year”，顶上是节日悬挂的彩灯。比较有意思的是相应推出的小红杯TVC系列广告：乘客拎着大包小包礼品袋，把杯子忘在了车顶，出租车一路横冲直撞后小红杯依然稳坐如山；小红杯各种高空特技在机场披荆斩棘来到行李传输带——最后都被慌慌张张跑过的圣诞老人给顺走了（感兴趣请油管搜索“Fear Santa”）。 

2006年

 

2007年

2007：星巴克节日杯的十周年纪念，以传统冬季活动——雪天滑冰的场景作为主题，邀请顾客们传递节日的活力和喜悦（“Pass the Cheer”）。 

2008年

 

2009年

 

2010年

 

2011年

 

2012年

2012：这一年的节日杯可能是全家福里最醒目的了。萌萌的雪人和大胆的藏蓝和星巴克红的配色很抓人眼球。

2013年

 

2014年

 

2015年

2015：这年的节日杯可能是有史以来最有争议的一代星爸爸节日杯了。除了细微的由橙红到红色的渐变色和logo以外，完全没有任何装饰。星巴克官方表示，这是因为希望和所有人一起庆祝这个节日，并且认同其他民族或宗教的不同习俗和信仰，所以没有加入很多偏向于基督教圣诞节的装饰。这当然引起了很多人的反对，但同时也掀起了DIY画星爸爸杯子的热潮。小编必须承认，正是因为这个争议，才真正知道了星爸爸节日杯的这个传统。社交媒体上出现了很多粉丝手绘的美丽或用心设计，这里给大家分享一些。 

2015年粉丝自制 #RedCupArt

 

2016年

2016：自从上一年社交媒体上流行起手绘设计节日杯后，2016年星爸爸顺应潮流，首次推出了由粉丝DIY的节日杯，总共十三款红底杯，来自六个国家的大触星粉手绘花样，红白相间、耀眼夺目。每一款颜值都超级高啊！仙气满满的大角麋鹿、毛衣上才有的雪花条纹、银装素裹的圣诞树、满载节日愿望的捕梦网等等，所有圣诞元素星爸爸都能让你捧在手心！ 

2017年限量版节日红杯

2017年节日杯

2017：大概是去年又是搞粉丝设计评选，又要生产十三款不同花纹的杯子让星爸爸心力交瘁，2017年的圣诞节日杯一切从简。一改往日喜庆的大红色底，花纹倒是满打满算了：雪花、大礼包、圣诞树、缎带、和平鸽等等应有尽有。乍看上去这个黑白绿的杯子还挺素（丑）的，不过这再次验证了星粉皆大触啊！自从节日杯推出后，社交媒体上发布的星粉手绘杯一个比一个美，一个比一个有个性！手残小编也有点跃跃欲试了呢，(*^__^*)
看完这么多星爸爸的节日咖啡杯，不知道大家有没有突然很想来一杯咖啡？喝完了还能自己画上两笔，涂涂色，减压又有成就感！

 

Text | Joelle, Lulu, 兰饶
Edit | 兰饶
Photo | 图片来源于星巴克官网与社交网络

 

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Bakery
Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

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Ballard作为西雅图北边近年来新兴的一个neighborhood，很受年轻人的喜爱。这里不光有很多好吃的餐厅，有趣的酒吧，还有更多的艺术品商店，和小清新的买手店。围绕Market St走在Old Ballard，经过大扇的透明玻璃望进店里，你会发现这里不管是餐厅还是酒吧，商店还是甜品店，每家都装饰得别有风味，哪哪都看着像网红店潜力股。更何况，Ballard整体的餐厅水平很高，如果你刚巧在这里，那么下面这些推荐餐厅中任选一家去吃，都不会让你失望。

Pestle Rock

 2305 NW Market St, Seattle WA
泰国东北风味的泰式餐厅，小编不光自己去过，也带来玩的朋友去过，都对这家餐厅印象不错。还有从来不喜欢泰国菜的朋友，因为吃了这一家，才发现原来自己之前吃过的泰国菜都白吃了。他家主打西雅图当地的新鲜材料和泰国东北部的独特香料，各类咖喱和肉类，晚餐菜单甚至还有牛蛙腿。
最推荐的当然就是烤鸡（Gai Yaang）了。小小的一只，用蜂蜜、蒜泥和七种泰式香料腌制，烤至金黄滑嫩。切好端上桌，色香味俱全，搭配两种蘸汁，保证不出五分钟，一桌人就可以干掉一只鸡。朋友吃完之后，一边恋恋不舍的舔手指，一边盘算着打包两只鸡回家，一只当夜宵，一只当早餐……
BBQ Chicken with Papaya Salad
主打的咖喱菜品都很不错，有传统泰式咖喱的椰子香甜，但因为有多种香料的加入，所以并不无聊 。肉的种类也很多，鸡猪牛羊鱼蟹蛙等等。来这家餐厅，你得有点冒险精神，因为在这里，是找不到普通的Pad Thai这种耳熟能详的菜式的。但我保证，哪怕只是来吃一只烤鸡，也一定可以满足你的胃。
Mango Sticky Rice
芒果正当季的时候，餐厅有芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）作为甜品售卖。糯米很甜，搭配略微酸的芒果一起，非常合适。芒果也不是美国超市很酸涩的芒果，而是真的曾经在国内吃到的那种超好吃的芒果。另外还有一种冰淇淋甜品也很值得尝试。除了甜品，特色饮料也经常被推荐，比如泰式冰茶（Thai Iced Tea）、酸角苏打水（Tamarind Soda）等等。

Arashi Ramen

5401 20th Ave NW, Seattle WA
寒冷的阴雨天，Ballard的日本拉面也许能还你一个温暖的身心。Arashi只是一家小小的日式拉面馆，但装饰的很用心，店里也从不冷清。菜单很简单，日式拉面的几款经典汤底配或粗或细的拉面，铺上几大片叉烧和温泉蛋，一碗就能让你吃到满足。喜欢多多尝试的小伙伴可以再点一份唐扬鸡或者章鱼烧，就是完美的一餐。

The Hi-Life

5425 Russell Ave NW, Seattle WA
如果你今天刚好想吃西餐，那你绝对不能错过The Hi-Life。 餐厅藏在1911年建造的Ballard 18号消防站里，空间开阔，装饰也很有氛围。每个季节，Hi-Life都会精选当季新鲜的当地食材，提供每日三餐的全新菜单。除了每季的特色菜，被经常推荐的主打菜烤排骨和烤鸡也不容错过。对于鸡蛋和brunch爱好者来说，Hi-Life不光提供早餐到下午三点，甚至晚餐都有一道菜名叫“夜猫子”（Meow），专门在晚餐时段提供早餐才能吃到的煎蛋、培根和面包片。

The Walrus and the Carpenter

 4743 Ballard Ave NW, Seattle WA
如果你对海鲜痴迷，那就一定要试试The Walrus and the Carpenter。店内装潢清新雅致，开放式厨房让坐在吧台的顾客可以直接看到生蚝的处理过程。这里除了dozen oyster新鲜且口感饱满，炸生蚝配蒜泥蛋黄酱（fried oyster）也是很多西雅图人心中的最佳。其他各类海鲜比如蛤蜊、扇贝以及鹅肝、Beef Tartar等也都很受欢迎，甚至让这家店成为了西雅图最值得推荐的海鲜餐厅。好吃的食物、友好的服务以及绝佳的体验，还不赶快来这家网红餐厅打个卡吗？
吃过了正餐，走在充满历史感和艺术气息的Old Ballard，怎么能不吃甜品呢？如果说西雅图经常阴天的天气容易使人心情不好，那么新鲜出炉热气腾腾的蛋糕和香气四溢的咖啡一定能让你满足的眯起眼睛。

Hot Cakes Molten Chocolate Cakery

 5427 Ballard Ave NW, Seattle WA
从名字就可以看出他家主打火山熔岩蛋糕，但与众不同的是，他家提供很多种不同口味的熔岩蛋糕，不仅仅是巧克力的。勺子挖下去一口，热热的巧克力岩浆流出来，那满足感，别提了。你还可以点一杯牛奶来搭配并中和巧克力的甜，找到最适合你的平衡点。除此之外，这里有名的焦糖布蕾和奶昔也是大家经常光顾的原因之一，哪怕排队也要吃上一口才算满足。

Café Besalu

 5909 24th Ave NW, Seattle WA
还有一家不得不介绍的，就是Café Besalu。它可能是西雅图最棒的法式面包房了，每天早上到下午售卖新鲜的面包、饼干、quiche，和咖啡。至于它的美味程度，从每天早上门口的排队情况就可见一斑。必须尝试的是杏仁牛角面包（Almond Croissant），牛角面包的奶油香味和外酥内软的口感搭配香气十足的杏仁酱，一定能治愈你清早的起床气。如果你喜欢巧克力，那就一定要试试巧克力夹心面包（pain au chocolat），和小编在巴黎做交换生时吃到的几乎一模一样。在一个阳光明媚的早晨，来这里吃一份早午餐，点上一个甜味面包，和一份法式咸派（quiche），是很多人特地跑来Café Besalu吃饭的原因。

Ballard Market

 

1400 NW 56th St, Seattle WA
你可能发现了，说着说着餐厅，怎么就变成超市了呢？其实Ballard Market实在应该算是Ballard美食界的一颗Hidden Gem，因为这里有很多你想不到会出现还很好吃的东西。首先来说甜品。这里的bakery区有最值得买的一样东西，就是马卡龙。一盒马卡龙只要16.99，里面八种味道，大大的马卡龙安安静静躺在盒子里。味道和口感跟小编在法国Laduree吃过的马卡龙也可谓不分伯仲。尤其推荐开心果味道的，如果你喜欢甜中带一点点酸，那就一定要选择有rasberry和lemon口味的那一盒。小编至今还没吃到过不好吃的味道，马卡龙们口感绵软，一口咬下去酥酥嫩嫩的，配一杯咖啡简直像是回到了Laduree装饰精致的店里。
小编在水果区也发现过不少惊喜。七八月刚搬来时，我第一次在这里发现紫红紫红的桑葚，简直不敢相信自己的眼睛。六七年没吃过桑葚了，偶尔看见就真的惦念起这一口。这里的瓜果蔬菜大部分都是本地农场种植，很应季，错过了季节就很难再买到。红樱桃和黄樱桃在八月正当季的时候，整个Ballard也数这里卖的最多汁鲜甜。在生鲜区，你会发现冰鲜柜里躺着处理好并包好的鲜鱼（Fresh Trout）。带皮，带头，带尾巴和鱼鳍。它是没有经过冷冻的鲜鱼，口感比中超才能买到的冻过的整鱼不知好出几个档次。小编用这里买到的鲜鱼做过豉汁清蒸鱼，也做过烤鱼，真算是缓解了在美帝吃不到中式鲜鱼的困扰。而且它鱼腥味很小，证明这鱼真的很新鲜，比小编在餐馆吃到的很多鱼都新鲜的多。 

鲜花区同样不容错过。上个月超市门口摆满了整整三排的Dahlia，真的是美极了。Ballard Market 最好的一点，就是他们来自本地的新鲜食材，和独特的食品种类。多来这里逛逛，你一定能有新的惊喜。（再告诉大家一个小秘密，这里的购物纸袋是免费的哦~当然了，我们还是要以环保为重，嗯嗯。）

看完这篇吐血整理的Ballard餐厅搜罗，大家有没有别的好吃餐厅推荐呢？快留言告诉我们！
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Bakery

Coffee | 只在西雅图能喝到的冷萃咖啡

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冷萃咖啡从过去几个夏天就开始受到瞩目，西雅图人嗜咖啡如命，当然对于冷萃咖啡充满期待与热情。虽然许多咖啡店一年四季都提供这项饮品，炎热的八月总是让冰萃咖啡的销售额不断升高。以下的七家咖啡店以及一家非咖啡店都提供创意冷萃咖啡饮品来帮助民众降温。

 

Seattle Coffee Works

市面上大多数的咖啡店都使用相同的咖啡豆来冲调不同的冷热咖啡饮品，但 Seattle Coffee Works 都是用特调的 Kalt 来冲调冰饮品。Kalt 其中包含了牛奶巧克力，青柠檬与混合莓类等口味。而它内含的巧克力口味的丝滑与甜的口感也是冰饮品的最佳调味。Seattle Coffee Works 在 Capitol Hill 以及 Ballard 的店都提供加氮冷萃咖啡。

 

 

                                                                                 

                                                                   Craftworks Coffee

位处于 Queen Anne 的 Craftworks Coffees 虽然与繁忙的 Key Arena 只有几步的距离，它依旧提供一个较为轻松与闲适的环境。作为少数几家最先拓展新咖啡产品的店家，它贩卖加氮与汤力水的冷萃咖啡。喜爱有着丝滑与泡沫口感的新型咖啡的民众可以来这家店尝试一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anchorhead Coffee

喜爱冷萃咖啡的民众一定可以在 Anchorhead Coffee找到想要的咖啡饮品。民众可以选不同的咖啡饮品，如加氮，加巧克力牛奶等。当其他咖啡店开始实验在咖啡中加入啤酒花，Anchorhead Coffee 也尝试了在咖啡中加入不同材料，并最终选择了Citra。因啤酒花也如同冷萃咖啡一般浸在冰水中，最终的饮品成果有着花的香气与苦味。但这家咖啡店并不单单结合啤酒与咖啡，它还设计了包含橙汁，椰子糖汁，牛奶，冰萃咖啡浓缩的名叫‘dreamsicle’的饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Coffee

Analog Coffee在冷萃咖啡成为潮流以前就已开始在店内提供这款饮品。在它六年前开幕时，它已是西雅图少数用水龙头提供冷萃咖啡的店家。在那之后，冷萃咖啡开始受到欢迎，并成为店家的一大经济来源。它最新特调了一款包含蓝莓与柠檬糖汁的冷萃咖啡汽水。这家咖啡店全年提供冰萃咖啡，并在不同季节推出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 Honor Society Coffee

最佳的冷萃咖啡的制作重点在于长时间的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小时的浸泡时间，但Honor Society Coffee 坚持将咖啡在两个滤器内浸泡四十八小时。不仅如此，这家店还销售含有CBD油的冰萃饮品。有着缓解疼痛与焦虑情绪的CBD油，这项饮品能够帮助民众放松心情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caffe Vita

绝大多数的咖啡店都是用全浸的方法制作冷萃咖啡，但 Caffe Vita 的店主 Mike 却采用了不一样的方法。被日本制作咖啡饮品的方式所启发，Mike 选择运用慢滴的方式制成冰萃咖啡。因此制成的咖啡并没有浸泡在冰水中，这项饮品的口味较为清淡，并没有普通冷萃咖啡那般苦涩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Rachel’s Ginger Beer
Rachel’s Ginger Beer（RGB）并不是一家咖啡店，但它还是有提供一些创意性的咖啡饮品。它最新的一个饮品是由加氮冷萃 Stumptown 咖啡与香草口味的 Snoqualmie 冰淇淋组成。虽然这个饮品比较适于炎热的夏日食用，Rachel’s Ginger Beer 将在夏日后继续提供，所有喜爱它的民众无需担心何时才能再次品尝到此饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tracy Wang | Text

图片来源于网络

版权所有 转载必究

 

 

 

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Bakery
知名烘培 85°C 台式口味征服加州直达西雅图，2月24日Tukwila盛大开幕

知名烘培 85°C 台式口味征服加州直达西雅图，2月24日Tukwila盛大开幕

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 随着智慧型手机的发展，社群媒体的发酵，打破了各国美食的藩篱，近几年国际连锁餐饮纷纷扩大各国版图，华人知名烘培连锁85°C Bakery Cafe，进一步远征西雅图，将于本周五2/24/2017于Westfield Southcenter Mall购物中心盛大开幕。开幕当天华盛顿州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同参与剪彩活动，为85°C进驻西雅图区域的第一家旗舰店站台，为庆祝开幕，85°C推出前所未有的空前优惠: 当日购买招牌中杯海岩冰咖啡一律只要10¢！本周末加码赠送开店满额礼: 买就送特制环保购物袋，买$20送限量款华盛顿州马克杯。开幕当天排队长龙，各族裔共襄盛举，盛况空前!   (more…)

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U District
大学区美食 Dinning in University District

大学区美食 Dinning in University District

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华盛顿大学的周边区域即西雅图的大学区，为了满足来自全球各地的国际学生的胃，各方菜系餐厅应运而生，宛如世界美食的小小缩影。晚上即使过了大多餐厅营业的点，仍有几家小店灯光敞亮地招待着精力充沛的学生族，街上也时有捧著珍珠奶茶的女孩子笑声明朗地走过。每隔数月便有新店开张的大学区，是这个城市里最年轻、最元气满满的地方。
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