U:Don – 日本平价面食馆

熟悉日本料理的朋友对乌冬一定不陌生，这款以小麦为原料的日式面条，劲道爽滑，可配汤、可凉拌也可蘸食，尤其适合炎热的夏季食用。近日，大学区广受欢迎的乌冬面馆U:Don在潮人聚居的首都丘（Capitol Hill）开设了第二家分店，除了继续提供旗舰店的经典菜单外，更加宽敞的空间也使得新店能提供更多新的菜品。

为了让客人们品尝到最正宗的「赞岐」乌冬，老板Takanori Kurachi不远万里到日本香川拜师学艺，学习最正宗的乌冬烹饪技艺。目前，店里提供午餐和晚餐，Kurachi先生说：「整个首都丘都没有平价的午餐场所。希望自己的小店能给附近的上班族提供快捷便利，价廉物美的选择。」

进入店中就能看见醒目地菜单，乌冬分为蘸食、凉拌和汤面三种。将你的选择告诉店员，立等可取。沿着队伍往左走，就是自助小食区，小编很爱它家的天妇罗。炸的松脆恰当，价格也很公道。炸蟹腿、炸虾丸、章鱼小丸子等传统小食都很推荐。继续往左就可以选择饮品再结账买单啦。

推荐面品

Goma Zaru芝麻酱蘸面
冷面汁是非常日式的日式面食吃法。冰镇后的凉乌冬韧劲十足、清爽可口，非常适合夏日。可根据口味咸淡，蘸取不等量的芝麻酱汁。

Tan Tan担担凉拌乌冬
中式辣面担担碰撞上素以清淡著称的乌冬会有怎样的火花，你只有自己一试才能体会。

Kamo Nanban 鸭肉汤面
新店内增加了不少以鸭肉为卖点的菜品。这道鸭肉汤面汤汁清香，鸭肉处理得口感嫩滑、肥瘦适中，也没有鸭肉常见的腥味。

@顾北渊
面超好吃 特别弹 店里的服务小哥态度也很好 很干净 有种乌冬面配上炸酱面的吃法 离scc特别近 强烈推荐 天妇罗有过油了 记得配波子汽水或是什么清淡小菜一起吃 物有所值 @西雅图玩乐攻略SeattleGPS

@爱嚼地瓜片儿
#U:Don# 味道赞赞赞!!!点的咖喱乌冬和Niku牛肉汤乌冬+一大闸天妇罗~ 味道呀服务呀环境呀都不错 就是感觉略咸一点点~ 店的位置好找 就是Parking有些麻烦啦~ 后悔没有点Zaru冷乌冬啦 感觉比较适合夏天 @西雅图玩乐攻略SeattleGPS 感谢小编提供试吃机会

@Kawaii小兔子Vivian
U:don布置简洁，价格平民，很舒服。手工乌冬，口感适中。汤头咸了，好像有味精。寿喜烧非常嫩。天妇罗虾和蔬菜很好吃。龙虾枝豆饼没有味道，面糊又多。尝了口乌梅鱼子乌冬，很赞。有位店员有点口吃，老板一定是个有爱心的人。附近就有公车站，下次一定再来尝其他口味。谢谢@西雅图玩乐攻略SeattleGPS 

U:Don Fresh Japanese Noodle Station – Capitol Hill餐厅信息

营业时间：周一到周四 11:30 am – 10 pm；周五到周六 11：30 am – 10:30 pm；周日 11:30 am – 9:30 pm
地址：1640 12th Ave, Seattle, WA 98122
电话：206.466.1471

文_Jill Ji ;  图_Kent He ; 编辑_Lisa Liu

「Seattle GPS · Trial」系列的试吃/试玩活动正面向整个大西雅图地区进行中，有意合作请联络emma@onemediav.com，谢谢。