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讓資深 Foodie 帶你解開 Poke 大熱之迷!

讓資深 Foodie 帶你解開 Poke 大熱之迷!

 

Poke /poʊˈkeɪ/  ,本解作「切」或「片」,亦是現時風靡全美的一款夏威夷美食。很多人都好奇,到底一碗魚生沙律有什麽吸引力,盡得眾多 “foodies” 歡迎?而到底它跟日式 Sashimi Donburi 有何分別?今天讓我們走遍西雅圖最有名的 Poke,拆解它的魅力迷團。

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新星廚師Stowell的新傑作:Chippy’s Fish and Drink

新星廚師Stowell的新傑作:Chippy’s Fish and Drink

西雅圖新星廚師Ethan Stowell的最新概念餐廳Chippy’s Fish and Drink就在Ballard Avenue,位於Stowell另一間餐廳Staple & Fancy的隔壁。鮮魚、薯片、各式海鮮、選擇豐富的啤酒和酒精飲料都是本店的招牌──真真切切的西雅圖特色。不過,餐廳走的是高檔路線,光一份炸魚薯條就要價$14到$19。話說回來,要享用精緻且美味的海鮮,不就是要狠心點把錢砸下去嗎? (more…)

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泰勒貝類牡蠣吧在Queen Anne的新據點

泰勒貝類牡蠣吧在Queen Anne的新據點

泰勒貝類牡蠣吧(Taylor Shellfish Oyster Bar)養殖貝類已有100年歷史,並為北美最盛產“馬尼拉蛤”(Manila clams)之養殖場。養殖場內貝類亦提供販賣,也有外帶服務。

4月23日這間家庭式經營的貝類養殖場餐廳在Queen Anne的新展覽公寓建築(Expo Apartments building)開設了全新分店。 (more…)

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