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Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

Ballard作为西雅图北边近年来新兴的一个neighborhood,很受年轻人的喜爱。这里不光有很多好吃的餐厅,有趣的酒吧,还有更多的艺术品商店,和小清新的买手店。围绕Market St走在Old Ballard,经过大扇的透明玻璃望进店里,你会发现这里不管是餐厅还是酒吧,商店还是甜品店,每家都装饰得别有风味,哪哪都看着像网红店潜力股。更何况,Ballard整体的餐厅水平很高,如果你刚巧在这里,那么下面这些推荐餐厅中任选一家去吃,都不会让你失望。


Pestle Rock

 2305 NW Market St, Seattle WA
泰国东北风味的泰式餐厅,小编不光自己去过,也带来玩的朋友去过,都对这家餐厅印象不错。还有从来不喜欢泰国菜的朋友,因为吃了这一家,才发现原来自己之前吃过的泰国菜都白吃了。他家主打西雅图当地的新鲜材料和泰国东北部的独特香料,各类咖喱和肉类,晚餐菜单甚至还有牛蛙腿
最推荐的当然就是烤鸡(Gai Yaang)了。小小的一只,用蜂蜜、蒜泥和七种泰式香料腌制,烤至金黄滑嫩。切好端上桌,色香味俱全,搭配两种蘸汁,保证不出五分钟,一桌人就可以干掉一只鸡。朋友吃完之后,一边恋恋不舍的舔手指,一边盘算着打包两只鸡回家,一只当夜宵,一只当早餐……
BBQ Chicken with Papaya Salad
主打的咖喱菜品都很不错,有传统泰式咖喱的椰子香甜,但因为有多种香料的加入,所以并不无聊 。肉的种类也很多,鸡猪牛羊鱼蟹蛙等等。来这家餐厅,你得有点冒险精神,因为在这里,是找不到普通的Pad Thai这种耳熟能详的菜式的。但我保证,哪怕只是来吃一只烤鸡,也一定可以满足你的胃
Mango Sticky Rice
芒果正当季的时候,餐厅有芒果糯米饭(Mango Sticky Rice)作为甜品售卖。糯米很甜,搭配略微酸的芒果一起,非常合适。芒果也不是美国超市很酸涩的芒果,而是真的曾经在国内吃到的那种超好吃的芒果。另外还有一种冰淇淋甜品也很值得尝试。除了甜品,特色饮料也经常被推荐,比如泰式冰茶(Thai Iced Tea)、酸角苏打水(Tamarind Soda)等等。

Arashi Ramen

5401 20th Ave NW, Seattle WA
寒冷的阴雨天,Ballard的日本拉面也许能还你一个温暖的身心。Arashi只是一家小小的日式拉面馆,但装饰的很用心,店里也从不冷清。菜单很简单,日式拉面的几款经典汤底配或粗或细的拉面,铺上几大片叉烧和温泉蛋,一碗就能让你吃到满足。喜欢多多尝试的小伙伴可以再点一份唐扬鸡或者章鱼烧,就是完美的一餐。

The Hi-Life

5425 Russell Ave NW, Seattle WA
如果你今天刚好想吃西餐,那你绝对不能错过The Hi-Life。 餐厅藏在1911年建造的Ballard 18号消防站里,空间开阔,装饰也很有氛围。每个季节,Hi-Life都会精选当季新鲜的当地食材,提供每日三餐的全新菜单。除了每季的特色菜,被经常推荐的主打菜烤排骨烤鸡也不容错过。对于鸡蛋和brunch爱好者来说,Hi-Life不光提供早餐到下午三点,甚至晚餐都有一道菜名叫“夜猫子”(Meow),专门在晚餐时段提供早餐才能吃到的煎蛋、培根和面包片。

The Walrus and the Carpenter

 4743 Ballard Ave NW, Seattle WA
如果你对海鲜痴迷,那就一定要试试The Walrus and the Carpenter。店内装潢清新雅致,开放式厨房让坐在吧台的顾客可以直接看到生蚝的处理过程。这里除了dozen oyster新鲜且口感饱满,炸生蚝配蒜泥蛋黄酱(fried oyster)也是很多西雅图人心中的最佳。其他各类海鲜比如蛤蜊、扇贝以及鹅肝、Beef Tartar等也都很受欢迎,甚至让这家店成为了西雅图最值得推荐的海鲜餐厅。好吃的食物、友好的服务以及绝佳的体验,还不赶快来这家网红餐厅打个卡吗?
吃过了正餐,走在充满历史感和艺术气息的Old Ballard,怎么能不吃甜品呢?如果说西雅图经常阴天的天气容易使人心情不好,那么新鲜出炉热气腾腾的蛋糕和香气四溢的咖啡一定能让你满足的眯起眼睛。

Hot Cakes Molten Chocolate Cakery

 5427 Ballard Ave NW, Seattle WA
从名字就可以看出他家主打火山熔岩蛋糕,但与众不同的是,他家提供很多种不同口味的熔岩蛋糕,不仅仅是巧克力的。勺子挖下去一口,热热的巧克力岩浆流出来,那满足感,别提了。你还可以点一杯牛奶来搭配并中和巧克力的甜,找到最适合你的平衡点。除此之外,这里有名的焦糖布蕾和奶昔也是大家经常光顾的原因之一,哪怕排队也要吃上一口才算满足。

Café Besalu

 5909 24th Ave NW, Seattle WA
还有一家不得不介绍的,就是Café Besalu。它可能是西雅图最棒的法式面包房了,每天早上到下午售卖新鲜的面包、饼干、quiche,和咖啡。至于它的美味程度,从每天早上门口的排队情况就可见一斑。必须尝试的是杏仁牛角面包(Almond Croissant),牛角面包的奶油香味和外酥内软的口感搭配香气十足的杏仁酱,一定能治愈你清早的起床气。如果你喜欢巧克力,那就一定要试试巧克力夹心面包(pain au chocolat),和小编在巴黎做交换生时吃到的几乎一模一样。在一个阳光明媚的早晨,来这里吃一份早午餐,点上一个甜味面包,和一份法式咸派(quiche),是很多人特地跑来Café Besalu吃饭的原因。

Ballard Market

 

1400 NW 56th St, Seattle WA
你可能发现了,说着说着餐厅,怎么就变成超市了呢?其实Ballard Market实在应该算是Ballard美食界的一颗Hidden Gem,因为这里有很多你想不到会出现还很好吃的东西。首先来说甜品。这里的bakery区有最值得买的一样东西,就是马卡龙。一盒马卡龙只要16.99,里面八种味道,大大的马卡龙安安静静躺在盒子里。味道和口感跟小编在法国Laduree吃过的马卡龙也可谓不分伯仲。尤其推荐开心果味道的,如果你喜欢甜中带一点点酸,那就一定要选择有rasberry和lemon口味的那一盒。小编至今还没吃到过不好吃的味道,马卡龙们口感绵软,一口咬下去酥酥嫩嫩的,配一杯咖啡简直像是回到了Laduree装饰精致的店里
小编在水果区也发现过不少惊喜。七八月刚搬来时,我第一次在这里发现紫红紫红的桑葚,简直不敢相信自己的眼睛。六七年没吃过桑葚了,偶尔看见就真的惦念起这一口。这里的瓜果蔬菜大部分都是本地农场种植,很应季,错过了季节就很难再买到。红樱桃和黄樱桃在八月正当季的时候,整个Ballard也数这里卖的最多汁鲜甜。在生鲜区,你会发现冰鲜柜里躺着处理好并包好的鲜鱼(Fresh Trout)。带皮,带头,带尾巴和鱼鳍。它是没有经过冷冻的鲜鱼,口感比中超才能买到的冻过的整鱼不知好出几个档次。小编用这里买到的鲜鱼做过豉汁清蒸鱼,也做过烤鱼,真算是缓解了在美帝吃不到中式鲜鱼的困扰。而且它鱼腥味很小,证明这鱼真的很新鲜,比小编在餐馆吃到的很多鱼都新鲜的多。 

鲜花区同样不容错过。上个月超市门口摆满了整整三排的Dahlia,真的是美极了。Ballard Market 最好的一点,就是他们来自本地的新鲜食材,和独特的食品种类。多来这里逛逛,你一定能有新的惊喜。(再告诉大家一个小秘密,这里的购物纸袋是免费的哦~当然了,我们还是要以环保为重,嗯嗯。)


看完这篇吐血整理的Ballard餐厅搜罗,大家有没有别的好吃餐厅推荐呢?快留言告诉我们!
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Coffee | 只在西雅图能喝到的冷萃咖啡

冷萃咖啡从过去几个夏天就开始受到瞩目,西雅图人嗜咖啡如命,当然对于冷萃咖啡充满期待与热情。虽然许多咖啡店一年四季都提供这项饮品,炎热的八月总是让冰萃咖啡的销售额不断升高。以下的七家咖啡店以及一家非咖啡店都提供创意冷萃咖啡饮品来帮助民众降温。

 

Seattle Coffee Works

市面上大多数的咖啡店都使用相同的咖啡豆来冲调不同的冷热咖啡饮品,但 Seattle Coffee Works 都是用特调的 Kalt 来冲调冰饮品。Kalt 其中包含了牛奶巧克力,青柠檬与混合莓类等口味。而它内含的巧克力口味的丝滑与甜的口感也是冰饮品的最佳调味。Seattle Coffee Works 在 Capitol Hill 以及 Ballard 的店都提供加氮冷萃咖啡。

 

 

                                                                                 

                                                                   Craftworks Coffee

位处于 Queen Anne 的 Craftworks Coffees 虽然与繁忙的 Key Arena 只有几步的距离,它依旧提供一个较为轻松与闲适的环境。作为少数几家最先拓展新咖啡产品的店家,它贩卖加氮与汤力水的冷萃咖啡。喜爱有着丝滑与泡沫口感的新型咖啡的民众可以来这家店尝试一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anchorhead Coffee

喜爱冷萃咖啡的民众一定可以在 Anchorhead Coffee找到想要的咖啡饮品。民众可以选不同的咖啡饮品,如加氮,加巧克力牛奶等。当其他咖啡店开始实验在咖啡中加入啤酒花,Anchorhead Coffee 也尝试了在咖啡中加入不同材料,并最终选择了Citra。因啤酒花也如同冷萃咖啡一般浸在冰水中,最终的饮品成果有着花的香气与苦味。但这家咖啡店并不单单结合啤酒与咖啡,它还设计了包含橙汁,椰子糖汁,牛奶,冰萃咖啡浓缩的名叫‘dreamsicle’的饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Coffee

Analog Coffee在冷萃咖啡成为潮流以前就已开始在店内提供这款饮品。在它六年前开幕时,它已是西雅图少数用水龙头提供冷萃咖啡的店家。在那之后,冷萃咖啡开始受到欢迎,并成为店家的一大经济来源。它最新特调了一款包含蓝莓与柠檬糖汁的冷萃咖啡汽水。这家咖啡店全年提供冰萃咖啡,并在不同季节推出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 Honor Society Coffee

最佳的冷萃咖啡的制作重点在于长时间的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小时的浸泡时间,但Honor Society Coffee 坚持将咖啡在两个滤器内浸泡四十八小时。不仅如此,这家店还销售含有CBD油的冰萃饮品。有着缓解疼痛与焦虑情绪的CBD油,这项饮品能够帮助民众放松心情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caffe Vita

绝大多数的咖啡店都是用全浸的方法制作冷萃咖啡,但 Caffe Vita 的店主 Mike 却采用了不一样的方法。被日本制作咖啡饮品的方式所启发,Mike 选择运用慢滴的方式制成冰萃咖啡。因此制成的咖啡并没有浸泡在冰水中,这项饮品的口味较为清淡,并没有普通冷萃咖啡那般苦涩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Rachel’s Ginger Beer
Rachel’s Ginger Beer(RGB)并不是一家咖啡店,但它还是有提供一些创意性的咖啡饮品。它最新的一个饮品是由加氮冷萃 Stumptown 咖啡与香草口味的 Snoqualmie 冰淇淋组成。虽然这个饮品比较适于炎热的夏日食用,Rachel’s Ginger Beer 将在夏日后继续提供,所有喜爱它的民众无需担心何时才能再次品尝到此饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tracy Wang | Text

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