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肉食主義:西雅圖最牛逼轟轟的11家烤肉店

肉食主義:西雅圖最牛逼轟轟的11家烤肉店

在西雅圖,烤肉這個話題一直很尷尬。大部分西雅圖人都心知肚明:如果想吃烤肉,西雅圖並不是一個好地方。其實,對於如何烤肉,每個人都有自己的想法。光是亞洲風味,就有韓式烤五花、日式烤牛肉、中式羊肉串等等多樣的火上美味在等著你。很難有一家餐廳被評為最好的烤肉店——總會有更多的選擇取代上一家。

然而,你卻可以知道自己在西雅圖到底有多少選擇。《西雅圖食客》(Eater Seattle) 經過廣泛調查和取證,最後評選出西雅圖最棒的幾家烤肉店,讓我們一起來先睹為快。

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喂,你和西雅圖的夏日露天餐廳有個約會 !

喂,你和西雅圖的夏日露天餐廳有個約會 !

天氣轉暖,西雅圖又迎來了一年中最美麗最宜人的季節。為了不浪費這時間美景,我們抓緊一切機會在人行道上臨時撐起的傘下品嘗美食。提前計畫,享受這份夏季專供的奇妙用餐體驗:無可比擬的景色、水邊的座位、星空下的餐桌以及溫暖的火爐。

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沒什麼是五花肉解決不了的 : Blue Ginger Korean Barbecue

沒什麼是五花肉解決不了的 : Blue Ginger Korean Barbecue

在西雅圖,烤肉的確是美食節的一個禁忌話題。《西雅圖時報》的美食編輯曾經毫不客氣地說,如果你想吃烤肉,最好離開西雅圖。然而,在西式烤肉式微的西城,韓國烤肉卻為城中的亞洲人撐起了一片天。

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年後開啟吃土模式?盤點西雅圖好吃又便宜上天的20家餐廳!

年後開啟吃土模式?盤點西雅圖好吃又便宜上天的20家餐廳!

過完春節之後的很多人大概都感受到了荷包空癟的經濟壓力,現在正是尋找西雅圖那些便宜又好吃的美食的好時候。《西雅圖時報》放出了一年一度的「便宜又好吃」(cheap-eats)美味清單,大部分都能讓你在十刀之內吃到飽。

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不麻不辣不成活:China First的重口味傳說

不麻不辣不成活:China First的重口味傳說

中國第一川菜是什麼?每個麻辣愛好者的心中可能都有一個或許多個自己的答案。比如回鍋肉,比如水煮魚,比如被許多餐館降格成水澱粉豆腐的麻婆豆腐,比如素食愛好者無法捨棄的幹煸四季豆,比如每桌都要來一份專供閩南地區朋友緩解心情的上湯白菜。但如果說到中國第一川菜館,連穀歌都只能給你一個答案,那就是大約每個華大學生沒吃過也看過聽過的西雅圖U-District老店,一直以來被叫做China First的中國第一川菜館。

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I SEE FOOD:與Cajun海鮮的「相見歡」

I SEE FOOD:與Cajun海鮮的「相見歡」

位於大學路的海鮮餐廳I SEE FOOD開業已有三個月,在學生黨和各種食客之間頗受歡迎。餐廳專營路易斯安那風味的卡津海鮮(Cajun Seafood),醬料別致,有時甚至能調製出「美式香辣蟹」的神奇味道。今次,Seattle GPS帶著讀者們來到I SEE FOOD,來嘗一嘗這裡別具一格的海鮮大餐。

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新的一年,空海不再是空海,拉麵仍然是拉麵:來自「空海」拉麵的一封信

新的一年,空海不再是空海,拉麵仍然是拉麵:來自「空海」拉麵的一封信

給每一位尊敬的客人:

在新年到來的時候,我們懷著激動而興奮的心情向所西雅圖宣佈,2016年,空海拉麵的故事翻開了新的一頁。

2012年12月,空海拉麵將第一家海外分店開在了華盛頓州的貝爾威市。但你知道麼?在美國寫作Kukai的空海拉麵,在日本其實被叫做Kookai。我們忠實於自己的食譜、食物和日式服務精神,但那時候我們不得不改掉「空海」這個名字,因為法國時尚品牌Kookai在美國的存在感實在太高了。

四年過去了,我們進一步開拓了臺灣市場,隨著國際顧客越來越多,我們意識到「空海」這個詞對非日本人來說,意味著比「大海和天空」更多的東西。事實上,人們更多地聯想到著名的日本僧人空海。在夏威夷,Kukai意味著……嗯,你可以google一下。

我們公司的格言一直都很簡單。我們想把最美味、正宗的日本拉麵帶給客人,創造舒適的就餐環境,用我們的服務點亮你的每一天。我們想做好這一件事,為了許多許多、更多更多的人。

新的一年對我們來說是一個新的臺階。我們將進入芝加哥、印第安納、加利福尼亞和澳大利亞市場。為了慶祝這個向國際擴張的新階段,我們決定使用新的名字:輝月拉麵+居酒屋 (Kizuki Ramen & Izakaya)

新名字是經過深思熟慮之後決定的,當然我們事先也查了夏威夷字典。我們也希望你們能喜歡這個新名字。除了名字的變化,其他一切如舊。老闆沒變,管理層依舊,而我們的食物和服務的質量始終如一。這個小小的名字變化含義豐富,它將為我們進入新市場提供更多靈活性,也使我們和新老顧客之間有了更深的羈絆。

對日本人來說,一年之計在於春,所以我們覺得,新年伊始是最合適的更名時節。「輝月拉麵」將從2016年1月1日開始投入使用。或許在一段時間內,你還會看見Kukai和輝月(Kizuki)同時出現,但請你相信,食物和服務的質量沒有任何改變。

感謝你依舊在這裡,讓我們豐富你的生活。在未來的幾周,我們希望通過一系列優惠和贈品表達我們對所有忠實顧客的真誠謝意。

 

新年快樂。

 

輝月拉麵 2016年1月1日


Kizuki Ramen & Izakaya
320 E Pine St, Seattle, WA 98122

 

译_Lily Zhang  编辑_Emma Hu

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