• 知否知否应是龙虾小火锅居首,我们一起去吃厉害的小火锅吧!

    知否知否应是龙虾小火锅居首,我们一起去吃厉害的小火锅吧!

    文 | Lisa, Joelle 作为小火锅爱好者,北边的味鼎开业之后立马就去了。这段时间编辑部两位小编分头吃了几回都觉得不错,于是结集起来给大家推荐一发。 这一趟上火锅之前,有点强迫症的老板娘直接先把配菜和酱料唰唰上齐了,我们被这阵势有点吓到,互相迅速用眼神交流着“他们这回来真的”的讯息。于是更精神百倍地投入了这一场“胡吃海喝”的活动中去。逐一点评—— 四川麻辣锅 Sichuan  Flavor Hot  Soup 这个麻辣锅突出的就是一个字“麻”,如果辣椒算是初级辣,那么麻椒就数得上超级辣撩! 主要食材除了牛肉片还有鱼片,可以同时体验水煮牛肉加水煮鱼,另外辅材黄喉的加持,使其更加“四川”(绝对不是美式szechuan哦)。此锅辣度三颗辣椒起到变态辣为止,嗜好麻辣的同学可以来挑战变态辣。警报警报,这不是演习,这绝对不是闹着玩:百经沙场的小编一号亲身体验,加麻加辣前,先照顾下明日菊花的感受o(╥﹏╥)o——而小编二号觉得美女小编一号能说出这样的话,应该真的是被辣到了…… 沙茶牛肉锅 Beef Hot Soup 味鼎的牛肉片肥瘦相间,而有牛肉和诸多蔬菜加持,汤底自然也不差,可以无限加汤,清淡少辣或满星辣,都别有一番滋味。 这沙茶牛肉锅和另外一个香菜羊肉锅,是小编二号喜食牛羊肉的男朋友每次来都必点的,虽然男人都是大猪蹄子(?),但对锅的喜好那么专一,还是足以见得味鼎牛/羊肉锅的魅力的。虽然这次没拍上照,不过味鼎的鲜切羊肉片很好吃,煮久了也不会感觉像在啃柴肉。小编二号为了想有朝一日能在家里也能复制这样一锅让大猪蹄子天天哭天喊地求自己(?),特意问了下老板这些牛羊肉打哪里来,谁知老板邪魅一笑,丢了句“我有独特的打开方式(翻译:在西雅图做餐饮很多年了,我的货源可是很靠谱也很不想告诉你的)”呵呵。 海鲜龙虾锅 Seafood Lobster…
  • Last-minute的西雅图同城跨年攻略

    Last-minute的西雅图同城跨年攻略

    文 | Zita Lam 新年快乐!无论你喜爱在人群中欢度新年或是喜欢与另一半窝在家里看电视上的新年表演,在现场赞叹烟花的宏伟的确会为跨年气氛增添不少。除了到太空针或哥伦比亚中心的观望台俯瞰西雅图夜景及观赏万众瞩目的烟花表演,在西雅图还有什么好玩活动,让你踏入新一年有一个精彩的开始?   颜料跳舞派对 由抽象主义画家马特琼斯亲自为各人身上绘画,让这个派对加上十分的色彩。 地点:Gasworks Gallery 详情:http://gasworksgallery.com/   除夕烟花船上派对 开扬Lake Union及Lake Washington景观配上最好的音乐,为西雅图最有名的除夕派对之一。 地点:The Islander Champagne Cruises…
  • 從感恩節到跨年夜 西雅圖慶祝活動一籮筐

    從感恩節到跨年夜 西雅圖慶祝活動一籮筐

    西雅圖將在本星期開始舉行一系列世界級的藝術娛樂、美食和精彩的慶祝活動。從太平洋西北芭蕾舞團的傳統表演—喬治巴蘭欽的《胡桃夾子》,現場劇院,電影,激光表演,購物和節日燈飾,市民都能參與這些免費和實惠的活動,包括: 冬季火車和村莊 日期:11月23日至12月31日 (12月24日下午4點關閉; 12月25日關閉) 時間:上午10點至下午6點 地點:西雅圖中心軍械庫   冬日溜冰場 日期:11月23日至2019年1月6日 (12月24日下午4點關閉; 12月25日關閉; 12月31日晚上11:30關閉) 時間:週日至週四 上午11點至晚上8點 ; 週五和周六 上午11點至晚上10點 地點:Fisher Pavilion…
  • 這桌熱氣騰騰的湘菜,把羈旅異鄉的心燙妥帖

    這桌熱氣騰騰的湘菜,把羈旅異鄉的心燙妥帖

    Photo + Text | Joelle      版權所有,盜用必究 在西雅圖五年多,有幸見到菜係從只有川菜、粵菜和mix,一點點增補、慢慢完整。今年開始,湘菜隊伍也漸漸壯大,有成為本地重要生力軍之勢。 作為一個天生不太能吃辣的人,湘菜是小編少數可以不顧吃完嘴巴紅腫如香腸、忍住牛飲整瓶礦泉水的衝動、不打補丁也要迎著辣頭上的菜系——湘菜作為八大菜系之一,以層次豐富、酸辣相宜見長,湖南剁椒更是自帶cp體質、給任意一道菜錦上添花的那個。 自打有一年去長沙體會了真正豐富的夜生活,眼見凌晨兩點的館子裡還坐滿了擼串吃小龍蝦的人,滿大街的蒼蠅館子米粉鋪子,對於湖南菜的愛已然從剁椒魚頭及烏到了糖油粑粑。有幸的是,在咱們西雅圖的洞庭春,可以吃到基本齊活的湖南菜。 到了年尾,無論國內國外都是尾牙聚餐的好時候,尤其平日瑟瑟發抖的北風裡,一夥人團團圍坐在餐廳裡點上一桌子好菜好飯,熱鬧又溫馨。猶記得年初北邊洞庭春剛開的頭半年,排隊兩小時是常態。近期Redmond的分店新開,天氣驟冷,雖然總店工作日晚上去還有人等位,但排隊盛況已不像之前那樣令人生畏了。 坡子街在長沙,是一條有千年曆史的民俗美食街。而這道「坡子街熱鹵」原身也由來已久——和很多其他地域的滷菜不同,湖南的熱鹵是將肉菜事先鹵好入味放涼,待之後選好蔬菜等配料再一道烹製調味。所以它本身既可作為一道不太heavy的前菜;拉出來單打獨鬥作為一道熱菜的話,也同樣綽綽有餘。 洞庭春的這道坡子街熱鹵很划算,價格低廉,你卻可以選兩葷(鹵牛腱/豬耳/牛肚/鴨胗/鳳爪)兩素(黑木耳/腐竹/海帶/包心菜/韭菜)。選擇困難症想了半天誤打誤撞pick到了韭菜,後來聽說韭菜在熱鹵是元老級經典搭配。   這菜看著有點「糙漢子」,簡簡單單的豆角炒雞胗/肉末,但卻是無往不利的下飯神器。這一碗看著不多,實際非常紮實,打包回家還能吃上幾次,無論是配粥飯、在粉面上作鹵子,甚至炒在其他的肉菜裡,主角配角都堪大任。如果自己做,還得先買豇豆炮製酸豆角甚是麻煩,有現成好吃的,咱們慢慢消滅你。 以上兩道都建議配白飯一同使用更佳。熱鹵趁熱,酸豆角隨意。 加了油豆腐的毛氏紅燒肉對我來說簡直是double kill了。作為洞庭春里難得全程沒有辣椒參與的菜,這菜的下飯程度也不逞多讓。鑑於小編的江浙胃,多少覺得沒了濃油赤醬和冰糖的紅燒肉總缺了點什麼,不過愛吃紅燒肉但不好甜口的,只管大口嚼肉吧! 接下來要說說至「鮮」的兩道大菜。 還在家時,冬天裡父母很喜歡燉羊湯喝。羊肉溫補,「冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身」,而且我很喜歡羊肉的口感,所以媽媽總會攔著讓我別一個勁吃免得上火。…