Seafood

知否知否应是龙虾小火锅居首,我们一起去吃厉害的小火锅吧!

知否知否应是龙虾小火锅居首,我们一起去吃厉害的小火锅吧!

文 | Lisa, Joelle

作为小火锅爱好者,北边的味鼎开业之后立马就去了。这段时间编辑部两位小编分头吃了几回都觉得不错,于是结集起来给大家推荐一发。

这一趟上火锅之前,有点强迫症的老板娘直接先把配菜和酱料唰唰上齐了,我们被这阵势有点吓到,互相迅速用眼神交流着“他们这回来真的”的讯息。于是更精神百倍地投入了这一场“胡吃海喝”的活动中去。逐一点评——

四川麻辣锅 Sichuan  Flavor Hot  Soup

这个麻辣锅突出的就是一个字“麻”,如果辣椒算是初级辣,那么麻椒就数得上超级辣撩!

主要食材除了牛肉片还有鱼片,可以同时体验水煮牛肉加水煮鱼,另外辅材黄喉的加持,使其更加“四川”(绝对不是美式szechuan哦)。此锅辣度三颗辣椒起到变态辣为止,嗜好麻辣的同学可以来挑战变态辣。警报警报,这不是演习,这绝对不是闹着玩:百经沙场的小编一号亲身体验,加麻加辣前,先照顾下明日菊花的感受o(╥﹏╥)o——而小编二号觉得美女小编一号能说出这样的话,应该真的是被辣到了……

沙茶牛肉锅 Beef Hot Soup

味鼎的牛肉片肥瘦相间,而有牛肉和诸多蔬菜加持,汤底自然也不差,可以无限加汤,清淡少辣或满星辣,都别有一番滋味。
沙茶牛肉锅和另外一个香菜羊肉锅,是小编二号喜食牛羊肉的男朋友每次来都必点的,虽然男人都是大猪蹄子(?),但对锅的喜好那么专一,还是足以见得味鼎牛/羊肉锅的魅力的。虽然这次没拍上照,不过味鼎的鲜切羊肉片很好吃,煮久了也不会感觉像在啃柴肉。小编二号为了想有朝一日能在家里也能复制这样一锅让大猪蹄子天天哭天喊地求自己(?),特意问了下老板这些牛羊肉打哪里来,谁知老板邪魅一笑,丢了句“我有独特的打开方式(翻译:在西雅图做餐饮很多年了,我的货源可是很靠谱也很不想告诉你的)”呵呵。

海鲜龙虾锅 Seafood Lobster Hot Soup

拥有一整只龙虾的海鲜锅真的存在吗?红彤彤的龙虾请看下图,你没看错就是整只(虾头时不时出没…)。中午这一大锅加整个龙虾才18.99刀,而QFC里一个frozen lobster tail就要12.99,想到这儿脑海飘过“老板疯了不赚钱了”……为了让顾客吃high,也是真的很拼了。

小编二号第一次来这家店就点的这个锅,清淡口的二号小编真心觉得就算开到了有点北的地方还顺便去costco进了货再顺便加了油还吃了一整盆龙虾底的小火锅,对这一天的满意度直接蹦高了三颗星。

不过整只鲜龙虾的供应视季节和供货商而定,试试你有没有口福能吃到嘴新鲜的吧——这也告诉大家一个道理,学好生物,了解海洋动物朋友们的习性,也能为你的生活品质在价格不变的情况下,轻松上一个台阶。

此外这个锅里料也是很足的,喜欢吃海鲜的小伙伴真的是掉到幸福的海洋了,里面除了龙虾还有正常的虾、龙利鱼片、蛤蜊(是有灵魂的小蛤蜊,不是面黄肌瘦行尸走肉般的蛤蜊)、蚌(好像一般因为没有印象)、还有小章鱼等等。

珍珠玫瑰抹茶拿铁

外貌协会首选,美茶配佳人,一看就知道是美女小编一号点的。梦幻玫瑰粉加抹茶绿的完美结合,珍珠玫瑰抹茶拿铁算是中西结合的饮品。颜色美腻,珍珠量大,不喜甜记得少糖,搅拌均匀后再喝风味更佳。反正咱们看着美女小编一号捧着这么杯奶茶,还是觉得很赏心悦目的。

北海道奶茶加波霸

一听名字就知道是小编二号的“大猪蹄子”男朋友点的呗。直男的形容词太贫乏了,喝完直接说不错,再多的没有。

奶盖红茶

听这个名字就知道是有品位的小编二号本人点的。个人希望奶盖可以再咸一点,红茶可以稍微少甜一点,这样更能才能与自己“心境明亮 咸淡相宜”的处世哲学一以贯之(╯‵□′)╯︵┻━┻。

总的来说,味鼎的锅价格相当划算,而食材也很有保障——虽然老板不愿意透露他哪里进的羊肉,但是和某些连锁的店子用的中央厨房不一样,味鼎的食材都是他们直接从本地货源新鲜挑选的。

而且每种锅都在表现出一定的集体荣誉感之后,还带出了自己的特色,锅与锅之间个性分明,锅锅言之有物、锅锅内有乾坤;可以让你一锅锅吃个够,也可以让选择困难症纠结一阵。总之,小编们还是很推荐的啦!

独家优惠

于Tasty Pot就餐并转发朋友圈,

凡点任意锅,

送古早味红茶一杯

有效期至2/28

 

Tasty Pot 味鼎 

地址:

1295 N 205th St, Shoreline, WA 98133

与Shoreline Costco在一个大Plaza里

营业时间:

每天,11am-10:30pm

停车位置充足

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Food | 牡蛎的欢乐时光

Food | 牡蛎的欢乐时光

文| Zita Lam

我们刚刚介绍了五种在华州能找到的牡蛎,它们分别是太平洋牡蛎、奥林匹亚牡蛎、熊本牡蛎、弗吉尼亚牡蛎和欧洲扁牡蛎。作为一个精明的消费者,我们都想以最低的价钱吃最多最新鲜的生牡蛎。在西雅图,到底有哪几间餐厅不去对不起自己的吃牡蛎圣地?现在带大家一览:

 

Coastal Kitchen


429 15th Ave E, Seattle, WA 98112
欢乐时光:每天3点至6点 | 9点至10点;星期二3点至10点

Coastal Kitchen 是国会山最受欢迎的海鲜餐厅之一,他们被誉为社区里最有魅力的牡蛎酒吧,其中的原因是他们新鲜又抵吃的生牡蛎。每天从下午3点至6点和9点至10点的 Happy Hour ,他们提供 $1.5 一只牡蛎。嫌不够划算?逢星期二从下午到 3点到晚上10 点,他们将有 $1 一只牡蛎的优惠。客人能在开放牡蛎酒吧中看见厨师即场开牡蛎,这样的情况,不点上两打好像对不起自己。

 

All Water Seafood & Oyster Bar


1000 1st Avenue, Seattle, WA 98104
欢乐时光:每天3点至6点

率先你要知道这间位于 Loews Hotel 里的餐厅是—他们提供兔费代客泊车!对的!把车泊在酒店门口,像贵宾般交下车匙,拿了票记着在结账时出示餐厅服务人员就可。每天下午3点至6点,All Water Seafood & Oyster Bar 将提供 $ 2.5 一只牡蛎的优惠。这餐厅每天牡蛎的选择不同,倾向体型较大较肥美的种类,像熊本牡蛎 (Kumamoto) 这类都能吃到。逢星期四到星期六,餐厅更提供牡蛎与白酒套餐:$25 半打牡蛎加两杯 Muscadet 法国白酒,将品味层次提升。

 

Elliott’s Oyster House


1201 Alaskan Way, Ste 100, Seattle, WA 98101
欢乐时光:星期一至五3点至6点

位于海傍的Elliott’s Oyster House ,他们的气氛环境让不少人都愿意付上「高质生活」相对的价格。幸好地,他们亦有欢乐时光的优惠,每天牡蛎的选择由主厨决定,并分成三个价钱:3点至4点 $1.50 一只牡蛎;4点至5点 $2.00 一只牡蛎;5点至6点 $2.50 一只牡蛎。他们提供的牡蛎主要是太平洋牡蛎 (The Pacific Oyster)。

 

Ballard Annex Oyster House


5410 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
欢乐时光:每天3点30分至6点

超高的天花板和白色的瓷砖地板,这个地方就像是一个吃牡蛎的地方,事实上除了牡蛎,他们还是一个吃海鲜的好地方!每天从3点30分至6点,他们提供 $2 一只牡蛎的优惠。在牡蛎酒吧,客人能看见放在冰块上新鲜的牡蛎,他们提供的种类繁多,从太平洋到熊本牡蛎都有,大部份取货自华州最大养殖场— Taylor Shellfish Farm。

 

The Walrus and the Carpenter


4743 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
欢乐时光:星期一至四4点至6点

常驻在The Walrus and the Carpenter 的牡蛎都是属于太平洋的,包括 Barron Point, Wildcat Cove, Summerstone, Disco Hama, 和 Compass Point。欢乐时光将分两段来收费,从 4点至5点,牡蛎将有半价优惠,而5点至6点时段将有 75折。

 

Adana Seattle


1449 E Pine St, Seattle, WA 98122
欢乐时光:酒吧全日

当时因代表西雅图参加全国烹饪比赛而声名大响的 Shota 主厨,其位于国会山的餐厅 Adana 一直都很受欢迎。推出三味品尝菜式的他们,也设有酒吧位置,而酒吧菜单也相对便宜。他们的牡蛎全日都是 $2 一只。他们有时候会有「星期一 全日 $1牡蛎 」的优惠,配上餐厅自己调较的汁料,有日本美食的口味。

 

Pearl


700 Bellevue Way NE #50, Bellevue, WA 98004
欢乐时光:星期一至六4点至6点 | 9点至10点

贝尔维尤也有好牡蛎吃!逢星期一至六,4点至6点和9点至10点,他们提供 $1 一只牡蛎的优惠,让住在东区的市民不用特意驾到西雅图都有新鲜美味的牡蛎。除了生牡蛎,还有香脆炸牡蛎配上奶油沙拉,自制炸薯条和浓郁的塔塔酱、水煮黄油牡蛎加辣椒粉及面包屑,和烤牡蛎配太平洋大蟹与羊乳酪。牡蛎造法不同,但一样美味。

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Food | 让椒鱼带你的味蕾秒回天府之国

Food | 让椒鱼带你的味蕾秒回天府之国

花了一年半时间,终于把国内公司的研发总监派来掌管椒鱼的出品了。有了正宗的川味大师傅掌勺,椒鱼可谓是西雅图最正宗的川菜之一了!

所以这次我们SeattleGPS的试吃活动,就是帮大家品尝一下椒鱼到底值不值得推荐。想品尝顶级川蜀美味的朋友千万不要错过下面的内容哦。

一走进店里,小编便被里面“别有洞天”的情致吸引住了。店内环境与传统的中餐厅不太一样,光线更加幽蓝昏暗,老板表示这是为了迎合美国人的用餐习惯。但是店内装饰却是满满的中国风,从随处可见的屏风上的中文字、墙上的脸谱装饰,到鸟笼灯、京剧人物,都非常有国内年轻新派餐厅的装饰风格。
还有你一定会注意到的太上老君的炼丹炉,其实是老板砸重金定制的五万美金的烤炉。外表幽幽的闪着蓝光,就像是从天庭穿越来了店里。想着腌制好的鱼们在里面慢慢烤到焦香,小编就摩拳擦掌地想吃。餐厅略微昏暗的灯光也很适合约会,而且装饰中西合璧,高大上之余也不乏静谧温馨(快到情人节了哦,别说小编没提醒你)~

▲泛着紫光的炼丹炉

最值得一提的就是老板为了发扬中国高端文化,特意从国内定制了很大一幅手工苏绣背来了美国,价值高达一万美金,摆设在店内作为屏风;整体环境也很上档次——带上美国朋友或者小孩子,来感受一下精美工艺品以及中国文化的精粹,享受美食的同时,也是倍儿有面子的美事一桩。环境整体是很酷的蓝调,氛围也很安静美好,如果不是吃着冒热气的烤鱼,来一杯红酒小酌几口都不过分。

 

到了吃菜环节,大家最初的小小陌生感一扫而空,热火朝天吃了起来。椒鱼必须介绍的首席主打菜,就是青花椒烤鱼了。店里招牌的烤鱼一共有八种口味,老板最推荐的就是青花椒!因为青花椒既保留了食材的鲜甜原味,又有麻麻的青花椒油加持,让你吃到欲罢不能~来自重庆的小伙伴就强推青花椒口味,说她最喜欢的就是这个。

▲高大上的青花椒烤鱼

最值得提的就是店内所用的原材料。因为美国找不到上好的花椒和辣椒等,所以从香料到辣椒、花椒等川菜必不可少的素材,都是老板在国内选购品质上佳的材料运过来的。而店内所用的红油、花椒油等都是用纯牛油在店内熬制的,绝非随意在外选购。但是!必须要说的,就是烤鱼真的既好吃,又不贵啊!难道材料都是老板人肉背来的?
▲酱香巴沙鱼
大家对试吃的烤鱼都赞不绝口。平时不太吃辣的某小编对酱香的口味非常满意。香辣味道的也很够劲儿,不像是很多地方自称香辣,但其实只辣不香。烤鱼也有多种鱼类可供选择。酱香版所用的巴沙鱼是无骨的,鱼肉超级嫩,一点都不腥,说明食材非常新鲜。老板自豪地透露,他们对食材的选择很严格,尽量选择新鲜、野鱼,以保证烤鱼的质量。并且鱼肉都会经过专业秘方腌制,所以才很好吃哦~
▲看着就超有食欲的香辣海鲈鱼
香辣味的海鲈鱼也很下饭。海鲈鱼肉质紧实,非常适合做烤鱼,口味也很正宗。 配菜在煮过一阵之后,吸饱了汤汁,也非常好吃入味,喜欢!
烤鱼的价格也是超值,在$27-37间不等。除了青花椒、酱香和香辣,椒鱼的烤鱼还有麻辣、蒜香等等一共八种口味——八种诶!这么好吃又不贵的正宗烤鱼,一定有一款适合你~
除了招牌烤鱼,老板也推荐大家尝试他们的前菜。既有正宗的川式传统菜,比如口水鸡、夫妻肺片,也有开胃爽口的小菜,让你吃烤鱼的时候过足瘾。
▲麻汁青瓜拌腐皮
麻汁青瓜拌腐皮很清爽,黄瓜丝和豆腐皮丝(千张丝)裹着麻酱。麻酱味很正,是一道适合清口开胃的小菜。
▲口水鸡
在座有一位小伙伴是重庆人,她表示口水鸡很不错,几乎和家乡味一模一样,要是再加点花椒油就更好啦!
▲驰名卤水拼盘
卤水拼盘里面有四种卤水,豆腐干、牛肉、牛肚、和卤蛋。都很入味,喜欢卤味的小伙伴可以试试。
▲蓝莓山药
这一道蓝莓山药造型别致,蓝莓酱很清爽,山药口感也脆脆的,又是一道开胃的酸甜味小菜。小编在国内时就喜欢吃,这次见到这道菜也是满满的惊喜。
▲鲜椒牛肉
鲜椒牛肉味道鲜麻,后味辣而回甜,整体调味多元丰富,鲜椒也是名副其实的鲜。牛肉片口感很好,完全不干不柴。推荐大家尝试。
热菜环节我们又有了新的惊喜。宫保虾球、串串儿、青椒草原肚、小炒腊味藕、干锅土鸡和西芹炒木耳个个有特色。虽然此次我们没有过多尝试传统川菜,但是老板表示菜单会随着大家的反馈更新,传统的川菜如麻婆豆腐、回锅肉等都会陆续加入。青椒草原肚是桌上最惊艳的一道菜(除了烤鱼),用青椒、花椒和藤椒油调出了层次丰富的麻和辣。重庆的小伙伴夸赞藤椒麻味十足!除了肚丝,下面还埋藏了宽粉,也被大家瓜分干净。因为麻麻辣辣的味道实在是好吃~非常推荐。
▲青椒草原肚
四川的小伙伴评价到,宫保虾球的糖醋比例非常合适。串串儿的一小桶里有牛百叶、午餐肉、鹌鹑蛋和海带结等等很实在的食材,味道据在成都吃过串串的小伙伴评价也非常正宗。干锅土鸡炸的很香,咬下去口感脆脆的。
▲宫保虾球
▲串串儿
▲干锅土鸡
小炒腊味藕也是小编的最爱之一!藕很嫩,也很入味,蒜的香气也非常提味。另一道偏素的菜西芹炒木耳非常的清淡爽口,西芹和木耳脆脆的口感说明火候刚好,所以即使是一道素菜,大家也很快就扫荡一空了。
▲小炒腊味藕
▲西芹炒木耳
最后让整桌人都感到惊艳和满足的,是每人一盅的排骨玉米汤。排骨软烂,软骨入口即化。玉米的香甜味都在汤里,口味咸淡刚好,好喝到小编差点把汤盅舔一遍。
▲排骨玉米香菇汤
这排骨玉米汤堪比广式老火靓汤,清淡却有滋味,火候到位,惊艳到了所有人,是这一桌菜的最佳升华。
这一顿超级大餐共14道菜,整个体验非常棒,服务也超棒。大桌最多可以坐下13个人,屏风部分的两个大桌非常适合家庭或朋友聚餐,公司年会聚餐等等也都可以搞定,高端安静却又亲切的环境可以hold住几乎所有场合。不光有大菜烤鱼,还有各种正宗的川菜以及甜品,最适合很多人一起来耍。情侣两人的话,吃烤鱼真的超值!老板致力于做最正宗的川菜。改进过口味之后,菜品是真的好吃,价格也是real实惠,性价比这么高,你有什么理由不来尝试一下?这家左手很酷右手很正宗的椒鱼,我们的推荐指数五颗星。
▼评价非常全面的一位粉丝:
▼为了写好评价非常认真的粉丝:
▼评价很有诗意的一位粉丝:(应粉丝要求打码)
椒鱼 JoyFish地址:13231 Aurora Ave N, Seattle, WA 98133 (北边百佳超市对面)电话:(206) 456-6868网站:joyfishseattle.com营业时间:11AM – 9:30PM现在到店每位客人都会送棉花糖!幽蓝灯光加各色棉花糖,这么又酷又萌的混搭,你见过吗?这可是名副其实地在朋友圈摄影大赛取胜的法宝哦~


Text | 兰饶,Lulu,粉丝们Edit | 兰饶,JoellePhoto | SeattleGPS,Jingjing


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Food | 西雅图绝佳素食餐厅 Part 1

Georgeton Liquor Company
有着老式的计算机游戏,每周都举行一次机智问答活动,非常适合住在此社区的民众到此活动。除去这些活动,它还提供顶级的素食吧台餐点,包括克里米尼菇馅饼与field-roast的素食热狗。
5501 Airport Way S Ste B,Seattle, WA 98108(206) 763-6764

Travelers Thali House
提供印度风格的无肉大餐盘,食客们可以在一个大餐盘内尝试到许多的小盘餐点。如同这家餐厅的名字一般,这家餐厅就是一个旧式的Beacon Hill房子,能够将食客们带回60年代。
2524 Beacon Ave S,Seattle, WA 98144         (206) 329-6260

World Pizza
World Pizza所提供的披萨不仅仅是素食披萨那么简单,这些素食披萨最特别的地方是它的配料。由香油黑大豆,烤鸡蛋,药草与山葵凤梨所组成,这家的素食披萨特别又美味。想品尝此披萨的民众可以先致电预订。
672 S King St,Seattle, WA 98104(206) 682-4161

Chuminh Tofu And Vegetarian Deli
Deli是一家越南风味的素食吃到饱餐厅,又饿又勇敢的食客可以尝试墨西哥辣椒,煸过得苦瓜与各类素食肉。不想要吃到饱的顾客也可以直接点菜,点菜的菜单的餐点选择更加的丰富。顾客可以点选越南三明治,越南米粉,或是自己设计加入饭碗里的配料。
S Jackson St Ste 104, Seattle, WA 98104(206) 228-5449

Plum Bistro
如想寻找更加有情调一点的素食餐厅,民众可以尝试Plum Bistro。这家餐厅有一个时尚的门面,友善的服务与充满创意性的餐点。其中的一些餐点非常有南方风味,像是煎过的奥尔豆豉与炖甘蓝。除了餐厅本店,这家餐厅也在西雅图中心的Armory里有摊位。想要点选三明治或是沙拉的民众也可在它们的餐车点餐。
1429 12th Ave, Seattle, WA 98122(206) 838-533

Eggs and Plants
是一家纯地中海式餐厅,他们坚持自己烤皮塔饼,并提供四种口味,埃及风味的falafel,以色列风味的hummus,伊拉克风味的煎茄子,或是摩洛哥风味的荷包蛋,番茄酱汁与煎马铃薯。来到这家餐厅的食客不仅能够品尝美食,还能够观赏隔壁店家内吹玻璃人的技术。
2229 5th Ave, Seattle, WA 98121(206) 448-2050

In the Bowl Vegetarian Noodle Bistro
位处在Capitol Hill上的In the Bowl Vegetarian Noodle Bistro证明亚洲风味的面点并不一定需要有肉才好吃。这家餐厅的菜单十分丰富,包含沙拉,炒饭与季节性餐点,像是南瓜咖喱与煎芦笋。
1554 E Olive Way, Seattle, WA 98102(206) 568-2343

Wedgwood II Vegetarian Thai
尽管泰式风味的素食餐厅(Araya’s,Jhanjay)比比皆是,Wedgwood II特别在它时尚的餐厅装潢。较为清淡的泰式经典料理的演绎往往让食客更加喜欢。
420 Broadway E, Seattle, WA 98102(206) 724-0655

Ada’s Technical Books and Cafe
是一家书店与咖啡厅的混合体。民众除了可以在这里找到许多关于数学与科学的有趣书籍,还能够品尝到各类有着治愈心灵的素食餐点。备受欢迎的豆腐香菇派也吸引了许多念英文专业的学生到此。
425 15th Ave E, Seattle, WA 98112(206) 322-1058

Cafe Flora
因这家餐厅在装潢与菜单上达到完美的平衡,Flora这家餐厅有着西雅图最受欢迎素食餐厅的名号。它的中庭格外的漂亮,但却不夸张与做作。而它的菜单也十分有创意,但此菜单也简单易懂。它们的瓦哈卡墨西哥玉米薄饼卷已受欢迎将近20年,早午餐菜单内的炒蛋与肉桂卷也保证早午餐时段的客满情况。喜爱这家餐厅的民众也将在Sea-Tac国际机场看到Flora的身影。
2901 E Madison St, Seattle, WA 98112(206) 325-9100

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新星厨师Stowell的新杰作:Chippy’s Fish and Drink

新星厨师Stowell的新杰作:Chippy’s Fish and Drink

西雅图新星厨师Ethan Stowell的最新概念餐厅Chippy’s Fish and Drink就在Ballard Avenue,位于Stowell另一间餐厅Staple & Fancy的隔壁。鲜鱼、薯片、各式海鲜、选择丰富的啤酒和酒精饮料都是本店的招牌──真真切切的西雅图特色。不过,餐厅走的是高档路线,光一份炸鱼薯条就要价$14到$19。话说回来,要享用精致且美味的海鲜,不就是要狠心点把钱砸下去吗? (more…)

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