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Bacon and Beer Classic 培根與啤酒的經典

Bacon and Beer Classic 培根與啤酒的經典

5月17日在西雅圖Safeco Field 棒球場舉辦了一個別開生面的美食活動──「培根和啤酒經典」(Bacon and Beer Classic)。數百「球迷」拿著大會送出的陶瓷小酒杯品嚐各個本地酒廠推薦的啤酒,嚐試各式各樣的培根食品。而最令筆者驚艷的,是那款甜甜鹹鹹的培根冰淇淋,再加上一顆顆的培根肉,又有咬口又有爆點。本地精品肉店Bill the Butcher自家製的培根既香又軟,更是一絕。 (more…)

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Cormac Mahoney加入Canterbury Ale and Eats

Cormac Mahoney加入Canterbury Ale and Eats

Canterbury餐廳將在5月23日重新開幕,而新的合夥人James Snyder則宣佈2012年獲Food and Wine最佳新廚師的Cormac Mahoney將加入團隊。Cormac Mahoney之前是已關閉的Madison Park Conservatory之主廚。除了30種啤酒外,Mahoney還研究出來新菜單,包含韃靼牛排精華切塊、法式洋蔥奶汁烤菜、炸石斑與薯片等。 (more…)

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