混搭風刮進餐飲業 – Rain Cafe落戶西雅圖

2015年10月27日,由Seattle GPS組織的粉絲團試吃活動來到位於北西雅圖百佳超市門前的Rain Cafe,將這家創意餐廳一探究竟,並介紹給西雅圖的老饕們。

跨界混搭 “拉面漢堡”奪人眼球
店內招牌主菜“拉面漢堡”自推出以來很受歡迎,廚師別出心裁的將漢堡原本的面包部分由日式拉面代替,做法是將煮好的拉面放置在特別的圓形容器中,煎至外表焦黃,酥脆可口,再配上焦香多汁的牛肉餅、西紅柿、生菜,以及自制的醬料,一口咬下去,立刻就感受到面皮的酥脆口感與其特有的面香撲面而來,然後隨著牛肉餅和生菜西紅柿以及獨門醬料的加入,你的口腔就一下子熱鬧起來了,在這一刻,不知道應該努力去分辨拉面餅的酥脆鮮香,還是拼命留住牛肉餅充盈口腔帶來的滿足感,總之小編只能閉上雙眼,調動全身的細胞盡量記住這美妙的一瞬。贊!

神秘醬料 重新定義“煎餅果子”
要說京津以外的中國傳統美食,小編可能沒有發言權,但作為祖籍天津的北京人,若論煎餅果子,絕對有資格評判。一開始聽說Rain Cafe在煎餅果子裏加了神秘醬料,小編有些抵觸,離家這麽久就是想吃口正宗的,您沒事加的哪門子神秘醬料啊,就老老實實的做原汁原味的煎餅,加個蛋,撒點芝麻,一大把蔥花,然後刷上醬豆腐汁,翻過來再刷點黃醬就能讓小編面對太平洋長跪不起了。
於是,當老板把他的“創意煎餅”端上來時,小編並未表現出絲毫的迫不及待,不緊不慢的試吃了一小口,然後… …如同剛才的拉面漢堡一樣,眼前的煎餅果子再次讓小編眼眶濕潤了,他們並沒有把煎餅果子原有的味道改變,而僅僅是加入了一點秘制炒肉末,但就是這一點點的炒肉末讓整塊煎餅果子在嘴裏蘇醒了,並肆意的把這香濃撒滿口腔。再贊!

真材實料 奶茶暖心
西雅圖遍地是咖啡,想要找到暖心咖啡並不難,但想要找到暖心的奶茶就不容易了。Rain Coffee裏的奶茶雖然種類很多,但光從菜單上也並看不出有什麽特別。小編點了一份原味珍珠冰奶茶,一口喝下去才發現其與眾不同之處。奶茶裏的珍珠居然是溫熱的,超級Q彈,冰爽的奶茶裏遊來溫暖的珍珠,冰火交融,也是醉了。老板告訴我們,他們的飲料,絕不用飲料粉沖調替代,都是真材實料,絕對是良心店家。它家有很多以牛油果為原材料的飲品,最特別的要數Avocado smoothie with espresso shot,下面是綠綠的果香,上面是濃濃的咖啡,再配上一個shot的espresso,混合開來,口感不僅不奇怪,還非常合理,是奶茶中的氣質飲品。
值得一提的是一位向來拒絕抹茶的粉絲在老板的極力推薦下點了一杯冰抹茶奶茶,想不到喝了之後居然連連稱贊,結果一滴沒剩全喝了,這位粉絲表示自己也不知道為什麽,也許是因為這杯冰抹茶是清淡型的,也許是因為之前老板的心理暗示,總之他說很好喝。

美式點心 清淡不膩美眉福音
這次品嘗活動的結束動作是一套我們已經習慣了的依然不那麽中規中矩的美式點心,有結合了日式做法的奶酪蛋糕,有很漂亮的彩虹千層蛋糕,以及又被老板大力推薦的泡芙。為什麽說不中規中矩呢?首先,奶酪蛋糕與彩虹蛋糕都在盡量保留奶香的基礎上卻不膩。奶酪蛋糕口感綿滑,質地介於蛋糕和慕斯之間,而彩虹蛋糕層與層之間極為規整,吃起來還頗有些冰皮月餅的感覺;這兩個甜品都是走的清淡路線,我還小擔心了一下泡芙的口感不夠濃郁,但實則不然,泡芙是結結實實的濃郁芳馥,看來店家也不是一條路走到黑,而是該濃則濃,該淡就淡,清淡兩宜也。

老板都是年輕人,也就不意外創新的點子幾乎無處不在,但他們絕不是為了創新而創新的,經典的味道就是要秉承,而有的菜品則融入很多中國和亞洲元素,菜量也很合理,都是吃夠飽又撐不到。老板希望他們團隊的努力可以讓更多的人感受到,也希望得到不同的反饋和建議。本次試吃活動就在十分歡樂和諧的良好氣氛中取得了圓滿成功。在此,小編也代表Seattle GPS感謝各位粉絲的積極參與,下次再見!

 

—- Seattle GPS 試吃團點評 —-

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淼

 

老兔子

編後語:Rain Cafe由幾位對美食情有獨鐘的年青人創立,就在新開的西雅圖百佳超市門口,各位老饕買菜之余可以進去坐坐,歇歇腳,聊聊天,順便嘗嘗看。

 

「Seattle GPS · Trial」系列的試吃/試玩活動正面向整個大西雅圖地區進行中,有意合作請聯絡emma@onemediav.com,謝謝。

店铺信息:
地址:Rain Cafe  13200 Aurora Ave N, Ste , Seattle, WA 98133

電話:(206) 556-4677

 

文_Evita Hu ; 圖_ Kent He ; 編輯_Lisa Liu