Cafe Lago每年12月會推出一款限時的經典意大利甜點，panforte (讀作 pan-for-tay)，為期一個月，今年已是第24個年頭了。Panforte看上去像一塊果仁糖糕，翻譯過來是“硬餅”，名字樸素得很，卻是節日限定的珍貴甜點。
Panforte by Cafe Lago (image: Seattle Met)
Cafe Lago的panforte的主料採用了杏仁、榛子、法國進口的柑橘皮、無花果乾和酸櫻桃，用黑巧克力的苦澀中和蜂蜜和糖分的甜蜜感，肉豆蔻、黑胡椒、肉桂和薑片的適當辛辣又為整道甜點添入了冬日特需的精神氣。少許葡萄汁是點睛之筆，由壓榨過的葡萄殘餘果肉煮製而成，口感就像略帶鹹味的成熟果醋。
食用Panforte的時間沒有講究，可以儲藏很久。搭配各種不同飲料都風味十足，濃縮咖啡、波特酒、佛南布兰卡酒、紅酒都很推薦。
價格：$8/片; $30/6寸; $42/9寸
Cafe Lago 餐廳信息
地址：Montlake, 2305 24th Ave. E
聯繫電話：206.329.8005
營業時間：5 pm – 10 pm
編譯_Emma Hu
