Cafe Lago Panforte:12月限定的意大利節日甜點

Cafe Lago每年12月會推出一款限時的經典意大利甜點,panforte (讀作 pan-for-tay),為期一個月,今年已是第24個年頭了。Panforte看上去像一塊果仁糖糕,翻譯過來是“硬餅”,名字樸素得很,卻是節日限定的珍貴甜點。

panforte

Panforte by Cafe Lago (image: Seattle Met)

Cafe Lago的panforte的主料採用了杏仁、榛子、法國進口的柑橘皮、無花果乾和酸櫻桃,用黑巧克力的苦澀中和蜂蜜和糖分的甜蜜感,肉豆蔻、黑胡椒、肉桂和薑片的適當辛辣又為整道甜點添入了冬日特需的精神氣。少許葡萄汁是點睛之筆,由壓榨過的葡萄殘餘果肉煮製而成,口感就像略帶鹹味的成熟果醋。

食用Panforte的時間沒有講究,可以儲藏很久。搭配各種不同飲料都風味十足,濃縮咖啡、波特酒、佛南布兰卡酒、紅酒都很推薦。

價格:$8/片; $30/6寸; $42/9寸


Cafe Lago 餐廳信息 
地址:Montlake, 2305 24th Ave. E
聯繫電話:206.329.8005 
營業時間:5 pm – 10 pm

 

編譯_Emma Hu