Cafe Lago Panforte:12月限定的意大利节日甜点

Cafe Lago每年12月会推出一款限时的经典意大利甜点,panforte (读作 pan-for-tay),为期一个月,今年已是第24个年头了。Panforte看上去像一块果仁糖糕,翻译过来是“硬饼”,名字朴素得很,却是节日限定的珍贵甜点。

panforte

Panforte by Cafe Lago (image: Seattle Met)

Cafe Lago的panforte的主料采用了杏仁、榛子、法国进口的柑橘皮、无花果乾和酸樱桃,用黑巧克力的苦涩中和蜂蜜和糖分的甜蜜感,肉豆蔻、黑胡椒、肉桂和姜片的适当辛辣又为整道甜点添入了冬日特需的精神气。少许葡萄汁是点睛之笔,由压榨过的葡萄残余果肉煮制而成,口感就像略带咸味的成熟果醋。

食用Panforte的时间没有讲究,可以储藏很久。搭配各种不同饮料都风味十足,浓缩咖啡、波特酒、佛南布兰卡酒、红酒都很推荐。

价格:$8/片; $30/6寸; $42/9寸


Cafe Lago 餐厅信息 
地址:Montlake, 2305 24th Ave. E
联系电话:206.329.8005 
营业时间:5 pm – 10 pm

 

编译_Emma Hu