手作輕食屋──「胖胖鴨 Fat Ducks」麵包坊

在華大周邊的大學路(University Way)上,一顆顆小小的鴨子腳印朝著充滿麵包香味的方向──「胖胖鴨」麵包坊(Fat Ducks Deli & Bakery)。

相對於只有在白天喧鬧不休的校園邊,後段大學區(University District)反而越夜越美麗。酒吧及消夜餐館徹夜燈火通明,飲酒尋歡的學生們開懷叫嚷,整個區域活絡而狂野。而就這樣被各式酒吧包圍簇擁著的「胖胖鴨」,在此處更顯得溫馨與沉靜。

fat duck開店——一場壓對的賭注

「胖胖鴨」老闆娘潔可琳.蘿絲(Jaclyn Roth)表示:「大學區總是相當的有創造性,且活力十足,到處都可以見到身上刺滿酷炫圖騰的時髦人士。對於一個從外地來的我來說,在這裡開店確實可以認識很多有趣的人。」

潔可琳一直以來都是麵包師傅,大約一年前,一次因緣際會之下,發現大學區內有一間店面讓租,而且價格不錯,未經深想,潔可琳便砸下人生半輩子的積蓄,開了這間「胖胖鴨」麵包坊。

她憶述:「這對從來沒有開店經驗的我來說簡直是一場賭注。」

不過一年過去了,「胖胖鴨」內絡繹不絕的客源,以及顧客們自在開心的與潔可琳的談笑聲證明了這場賭注是壓對了。

全手工的創新三明治菜單

帶著兩個可愛的兒子光顧消費的顧客蓋斯.弗萊西爾(Keith Frasier)表示:「這是我第一次來這家店。是Supreme Cutz理髮店的老闆推薦我來的,他說這裡的三明治非常好吃。那位老闆很喜歡這間店。」

「胖胖鴨」的三明治,材料從貝果(bagel)至奶油乳酪(cream cheese),全是潔可琳手工製成的。店內提供一式三明治選單,顧客可以從中勾選自己喜愛的配料,「訂製」最符合自己口味的三明治。

IMG_3686fat duck提及店裡的三明治,潔可琳頓時堆滿自信的笑容說:「一開始指明要點三明治的客人都很保守的選擇吐司麵包,但我總是極力推薦他們試試這裡的貝果三明治。這些客人試過之後,反應都相當不錯。」

除了三明治,「胖胖鴨」還販賣「貝果熱狗」(bagel dogs)以及各式各樣手工製作的杯子蛋糕及甜點。其中,「貝果熱狗」、「核果方糕」(pecan bar),與「檸檬方糕」(lemon bar)最受顧客歡迎。

賓至如歸的溫馨環境 

除了美味的美食外,店裡和諧溫馨的氣氛亦是「胖胖鴨」受到愛戴的主因。店內的窗櫺上掛滿大大小小的彩色燈泡與精緻四葉草吊飾,牆壁上掛滿後現代風格的畫作,而後方一隅擺放著一張放滿可愛玩偶的沙發。

潔可琳說:「我對店內的風格沒有過多特殊的要求。畫是我隨意從家裡帶來的,沙發上的玩偶是姊姊遠從東岸寄來給我的。這裡學生多,而我想提供的就是一個像家一般的溫暖環境,讓學生們可以自在的準備課業。」

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西雅圖的夏天總是溫和又舒活,尤其夏季的大學區步調更顯得慵懶。「胖胖鴨」座落在此間,更是一個友善的表徵。

潔可琳感性的說:「在這裡開店之前,我對這區域根本不熟悉。不過自從進駐大學區後,我充分感受到人們溫暖的友誼,與大學區的無拘無束。鄰居幫了我很多忙,顧客亦不吝於分享笑容。」

無庸置疑的,對於「胖胖鴨」來說,這是一處最適合的地方了。

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地址:5509 University Way NE Seattle, WA 98105
電話:(206) 257 – 4798
營業時間: Monday through Saturday From 9AM until the dough is done rising; Sunday from Noon until 9PM

 

文_Phoebe Fan; 圖_Jocelyn Chui;编辑_Emma Hu