在華大周邊的大學路（University Way）上，一顆顆小小的鴨子腳印朝著充滿麵包香味的方向──「胖胖鴨」麵包坊（Fat Ducks Deli & Bakery）。
相對於只有在白天喧鬧不休的校園邊，後段大學區（University District）反而越夜越美麗。酒吧及消夜餐館徹夜燈火通明，飲酒尋歡的學生們開懷叫嚷，整個區域活絡而狂野。而就這樣被各式酒吧包圍簇擁著的「胖胖鴨」，在此處更顯得溫馨與沉靜。
開店——一場壓對的賭注
「胖胖鴨」老闆娘潔可琳．蘿絲（Jaclyn Roth）表示：「大學區總是相當的有創造性，且活力十足，到處都可以見到身上刺滿酷炫圖騰的時髦人士。對於一個從外地來的我來說，在這裡開店確實可以認識很多有趣的人。」
潔可琳一直以來都是麵包師傅，大約一年前，一次因緣際會之下，發現大學區內有一間店面讓租，而且價格不錯，未經深想，潔可琳便砸下人生半輩子的積蓄，開了這間「胖胖鴨」麵包坊。
她憶述：「這對從來沒有開店經驗的我來說簡直是一場賭注。」
不過一年過去了，「胖胖鴨」內絡繹不絕的客源，以及顧客們自在開心的與潔可琳的談笑聲證明了這場賭注是壓對了。
全手工的創新三明治菜單
帶著兩個可愛的兒子光顧消費的顧客蓋斯．弗萊西爾（Keith Frasier）表示：「這是我第一次來這家店。是Supreme Cutz理髮店的老闆推薦我來的，他說這裡的三明治非常好吃。那位老闆很喜歡這間店。」
「胖胖鴨」的三明治，材料從貝果（bagel）至奶油乳酪（cream cheese），全是潔可琳手工製成的。店內提供一式三明治選單，顧客可以從中勾選自己喜愛的配料，「訂製」最符合自己口味的三明治。
提及店裡的三明治，潔可琳頓時堆滿自信的笑容說：「一開始指明要點三明治的客人都很保守的選擇吐司麵包，但我總是極力推薦他們試試這裡的貝果三明治。這些客人試過之後，反應都相當不錯。」
除了三明治，「胖胖鴨」還販賣「貝果熱狗」（bagel dogs）以及各式各樣手工製作的杯子蛋糕及甜點。其中，「貝果熱狗」、「核果方糕」（pecan bar），與「檸檬方糕」（lemon bar）最受顧客歡迎。
賓至如歸的溫馨環境
除了美味的美食外，店裡和諧溫馨的氣氛亦是「胖胖鴨」受到愛戴的主因。店內的窗櫺上掛滿大大小小的彩色燈泡與精緻四葉草吊飾，牆壁上掛滿後現代風格的畫作，而後方一隅擺放著一張放滿可愛玩偶的沙發。
潔可琳說：「我對店內的風格沒有過多特殊的要求。畫是我隨意從家裡帶來的，沙發上的玩偶是姊姊遠從東岸寄來給我的。這裡學生多，而我想提供的就是一個像家一般的溫暖環境，讓學生們可以自在的準備課業。」
西雅圖的夏天總是溫和又舒活，尤其夏季的大學區步調更顯得慵懶。「胖胖鴨」座落在此間，更是一個友善的表徵。
潔可琳感性的說：「在這裡開店之前，我對這區域根本不熟悉。不過自從進駐大學區後，我充分感受到人們溫暖的友誼，與大學區的無拘無束。鄰居幫了我很多忙，顧客亦不吝於分享笑容。」
無庸置疑的，對於「胖胖鴨」來說，這是一處最適合的地方了。
地址：5509 University Way NE Seattle, WA 98105
電話：(206) 257 – 4798
營業時間： Monday through Saturday From 9AM until the dough is done rising; Sunday from Noon until 9PM
文_Phoebe Fan; 圖_Jocelyn Chui；編輯_Emma Hu
