在华大周边的大学路（University Way）上，一颗颗小小的鸭子脚印朝着充满面包香味的方向──「胖胖鸭」面包坊（Fat Ducks Deli & Bakery）。
相对于只有在白天喧闹不休的校园边，后段大学区（University District）反而越夜越美丽。酒吧及消夜餐馆彻夜灯火通明，饮酒寻欢的学生们开怀叫嚷，整个区域活络而狂野。而就这样被各式酒吧包围簇拥著的「胖胖鸭」，在此处更显得温馨与沉静。
开店——一场压对的赌注
「胖胖鸭」老板娘洁可琳．萝丝（Jaclyn Roth）表示：「大学区总是相当的有创造性，且活力十足，到处都可以见到身上刺满酷炫图腾的时髦人士。对于一个从外地来的我来说，在这里开店确实可以认识很多有趣的人。」
洁可琳一直以来都是面包师傅，大约一年前，一次因缘际会之下，发现大学区内有一间店面让租，而且价格不错，未经深想，洁可琳便砸下人生半辈子的积蓄，开了这间「胖胖鸭」面包坊。
她忆述：「这对从来没有开店经验的我来说简直是一场赌注。」
不过一年过去了，「胖胖鸭」内络绎不绝的客源，以及顾客们自在开心的与洁可琳的谈笑声证明了这场赌注是压对了。
全手工的创新三明治菜单
带着两个可爱的儿子光顾消费的顾客盖斯．弗莱西尔（Keith Frasier）表示：「这是我第一次来这家店。是Supreme Cutz理发店的老板推荐我来的，他说这里的三明治非常好吃。那位老板很喜欢这间店。」
「胖胖鸭」的三明治，材料从贝果（bagel）至奶油乳酪（cream cheese），全是洁可琳手工制成的。店内提供一式三明治选单，顾客可以从中勾选自己喜爱的配料，「订制」最符合自己口味的三明治。
提及店里的三明治，洁可琳顿时堆满自信的笑容说：「一开始指明要点三明治的客人都很保守的选择吐司面包，但我总是极力推荐他们试试这里的贝果三明治。这些客人试过之后，反应都相当不错。」
除了三明治，「胖胖鸭」还贩卖「贝果热狗」（bagel dogs）以及各式各样手工制作的杯子蛋糕及甜点。其中，「贝果热狗」、「核果方糕」（pecan bar），与「柠檬方糕」（lemon bar）最受顾客欢迎。
宾至如归的温馨环境
除了美味的美食外，店里和谐温馨的气氛亦是「胖胖鸭」受到爱戴的主因。店内的窗櫺上挂满大大小小的彩色灯泡与精致四叶草吊饰，墙壁上挂满后现代风格的画作，而后方一隅摆放著一张放满可爱玩偶的沙发。
洁可琳说：「我对店内的风格没有过多特殊的要求。画是我随意从家里带来的，沙发上的玩偶是姊姊远从东岸寄来给我的。这里学生多，而我想提供的就是一个像家一般的温暖环境，让学生们可以自在的准备课业。」
西雅图的夏天总是温和又舒活，尤其夏季的大学区步调更显得慵懒。「胖胖鸭」座落在此间，更是一个友善的表征。
洁可琳感性的说：「在这里开店之前，我对这区域根本不熟悉。不过自从进驻大学区后，我充分感受到人们温暖的友谊，与大学区的无拘无束。邻居帮了我很多忙，顾客亦不吝于分享笑容。」
无庸置疑的，对于「胖胖鸭」来说，这是一处最适合的地方了。
地址：5509 University Way NE Seattle, WA 98105
电话：(206) 257 – 4798
营业时间： Monday through Saturday From 9AM until the dough is done rising; Sunday from Noon until 9PM
文_Phoebe Fan; 图_Jocelyn Chui；编辑_Emma Hu
