復古麥芽啤酒Bellevue熬出頭

范倍嘉報導

提到麥芽啤酒就會想到一瓶40盎司的瓶子,還有一股難以言喻的奇妙水果香。而這也是表爾威啤酒釀酒廠(Bellevue Brewing)決定生產小批量工藝版本的Medina麥芽酒(Medina Malt Liquor)。計劃合作夥伴之一的約翰.羅柏特森(John Robertson)表示:此款麥芽酒結合了麥芽啤酒和貯藏啤酒的最佳特質。

復古麥芽啤酒

復古麥芽啤酒

會將此款麥芽啤酒取名為「Medina」除了想「致敬」一下整個表爾威市最富有的地區,亦想要喚起民眾對禁酒令廢除之後對啤酒的印象。

羅佰特森指出:「這是經典的美國風,幾十年以來都被粗製濫造。人們對它一直有很大的誤解。」

在成為便宜的劣製品前,麥芽啤酒通常是以大麥麥芽,加上糖和玉米釀造而成的濃啤酒。禁酒令剛解除之時,正值美國開始為第二次世界大戰做準備,當時穀物短缺,使釀酒人想到了用麥子釀酒,這也是麥芽啤酒的由來。不過,不久之後,由於大量生產,使得品質每下愈況。

而金黃色色澤的Medina麥芽酒則有些許顆粒感,入口後可嘗到麥芽的甜味,且有啤酒香收尾。雖然感覺上酒精味沒有很重,但8%的酒精濃度可不是鬧著玩的。Medina麥芽酒是由高品質的麥芽、有機蔗糖、玉米片等原料製成,並經過特殊方式做殺菌處理。羅柏特森稱這款麥芽酒「沒有擁有最令人驚豔的原料,但是卻是精準的呈現復古風味。」

這款啤酒的宣傳海報上的設計是向Medina的Overlake高球場及鄉村俱樂部致敬。

許多專賣啤酒的酒吧計劃將在販售Medina麥芽啤酒,而Bellevue Brewing’s酒吧則確定會在七月中旬開始銷售此款啤酒。愛喝啤酒的讀者請拭「口」以待。