纯正意面 Il Fornaio

Il Fornaio從上世紀70年代在意大利開張,80年代後被引進美國,是一家主打純正意大利風味的餐廳兼麵包坊,陸續獲得由知名媒體New Yorker、The Wall Street Journal等頒出的美食獎項。這餐廳究竟真的是名不虛傳,還是只不過是另一家徒有虛名的無趣連鎖店?

目前Il Fornaio在美國五個州開有分店,華盛頓州唯一的一家設于西雅圖downtown的Pacific Place商場內,店面足足有兩層。相比寬闊的空間,客流略顯疏落,在星期日下午一點這樣的黃金午餐時段,空位依然很多,無需擔憂提前訂座的問題。午間時段食客可選擇特別的brunch菜單或普通的午餐正餐——比較不足的是brunch的選擇非常有限,主菜只有蛋捲、煎蛋和披薩三類可選,和一般的brunch餐廳比起來相形見絀。

Frittata Omelett

Il Fornaio – Frittata Omelett

Frittata Omelett 意式番茄蛋餅:    略有厚度的煎蛋餅內嵌入新鮮的番茄片,幷淋上香葱和Mozzarella芝士,配菜有洋葱土豆和水果。整道菜相比美式簡單口味要清淡許多,鶏蛋和土豆內幾乎品嘗不出明顯的鹽分,主要是食物本身的原味,幷點綴些許芝士和香葉的香味。份量適中,如果是饑腸轆轆的男孩子可能還需要點其他小食才够喔。

 

相比起brunch小編更推薦Il Fornaio的意面,麵條的種類齊全,一般想得到的Angel Hair(天使發)、Ribbon(蝴蝶結面)、Large Tube(寬通心粉)、Shell(貝殼面)等等應有盡有。

il fornaio - Pennoni Alla Vodka

Pennoni Alla Vodka

Pennoni Alla Vodka 伏特加醬通心粉:     比一般通心粉更寬的large tube pasta口感也更爲順滑,奶油番茄伏特加醬嘗起來鹹度剛好,有細微層次的酒香。這裏的培根不是美式菜系中那種炸成幹乾脆脆的鹹培根,而是更爲溫和,幷同時保持培根腌制的熏香。芝士采用的是來自于意大利Pianura Padana河谷的顆粒質感硬質奶酪。

Il Fornaio - Linguine Mare Chiaro

Linguine Mare Chiaro

Linguine Mare Chiaro 海鮮意面:     不喜歡奶油味醬料或肉類的食客可選擇這款相對更爲清爽的海鮮細面pasta,內容有新鮮的牡蠣、青口貝、蝦和扇貝,用開胃的番茄烹製在一起,配以簡單的蒜粒、紅椒和特布蕾紅酒提味,是一道主次分明的不敗經典意面。

 

 Il Fornaio Italian Restaurant and Bakery  (206) 264-0994  600 Pine St #132, Seattle, WA 98101

 

圖 & 文 & 編輯_ Emma Hu