Blank Space Cafe 臺式奶茶 x 法式馬卡龍?

陽光帥氣的90後男生Nicholas不僅有一份體面的全職工作,在工作之餘他還經營著3家店鋪,位於Bellevue黃金地段的Blank Space Cafe就是其中一家。這是一間主營Bubble tea和Macaron的小店,開張不到半年便經營的有聲有色。

最初設想要開這樣一家精緻小店還是Nicholas女朋友的主意,她是個熱愛珍珠奶茶的台灣姑娘,也正是她給店裡的奶茶帶來了正宗濃郁的台灣血統。Blank Space的奶茶不光是名義上的台灣風味,所有飲品中的茶葉也都是從台灣本地精選採摘而來,不僅新鮮,更是正宗。

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不同於別的奶茶店,Blank Space每天會將新鮮茶葉沖泡兩次,Nicholas說這樣泡出的茶葉才不會因長久沉澱而苦澀。除了茶葉,所有飲品中的輔料和水果也都是現買現做。人性化的是,Blank Space的飲品有上百種風味可供選擇,每杯飲品都分四種甜度,滿足每個挑剔的胃口。

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Blank Space除了豐富美味的飲品外,Macaron也是店裡一大特色,很多周圍寫字樓里的白領都會趕來購買,或自食或送禮。Nicholas告訴小編,店裡所有的Macaron都是從紐約一家很有名的甜品店披星戴月空運回來,口味近15種,無論外形還是口感都是一流。

小編細細品味后也愛上了這種滋味,首先入口的是薄卻酥脆的外殼,繼而是蓬鬆柔軟細膩的內層,似奶油但又甜而不膩,讓人回味無窮。

Nicholas說他最偏愛的口味是Pistachio(開心果),希望大家有機會可以嘗嘗這種特別的口味。同時他還介紹了幾樣銷售最好的口味,在西雅圖,人人都愛咖啡風味的甜點,所以espresso很受歡迎,其次還有vanilla,earl grey,mango也都是各有所愛。

隨著季節更替,Blank Space也會應季推出特別的seasonal flavor。最近的嚴寒冬日他們就準備了暖暖的white chocolate和甜甜的red velvet Macaron。

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雖然現有的menu已經非常豐富,但Nicholas還準備加入一些Chinese style和Hong Kong style,比如新推出的toufu pudding和即將推出的雞蛋仔。

Toast box也是非常受歡迎的甜品,外皮酥脆,內裡鬆軟,很受大學生追捧。

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Blank Space裝修風格很清新,Nicholas介紹說這是一種法式極簡風格,墻壁上大量的留白暗合了店名Blank Space,同時也意喻著空空的腹部和滿滿的食慾。

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店鋪信息 :

Blank Space Cafe / 地址: 555 108th Ave NE Ste 3 Bellevue, WA 98004

文 _ Grace Qin ; 圖 _ Kent He ; 編輯 _ Lisa Liu