西雅圖最好的意大利餐廳都在哪?

 

雨蒙蒙的冬天裏,寒風吹起來特別刺骨,縱使已經把自己裹得密實,身體為了保暖還是把熱量消耗得很快。於是乎為了補充能量,無論是咕嚕叫的肚子還是蠢蠢欲動的味蕾,它們都準備就緒想要外出搜獵美食佳肴。這個時候享用一頓富有濃郁芝士及厚切意粉的意大利菜,配上一杯葡萄美酒,確實不失為一個好主意。假如你也是一個講究的吃貨,不妨看看西雅圖最好的意大利餐廳都在哪。  

 

 

健康主义: Dueminuti

「健康面食」對不少采用效率休閑概念的餐廳可說是一個不可能的任務。兩位來自意大利托斯卡納 (Tuscany) 的廚師卻一翻傳統,並在Captol Hill 實行低碳水化合物含量的精湛面食。客人可先選擇不同的意大利面條,再選擇醬料如西西裏香蒜薄荷杏仁醬或柑橘開心果醬配燉雞,廚師Filippo Fiori 在面團加入藜麥,大米,黑麥,玉米和豆,這個組合不但提供更多的纖維和蛋白質,更令客人在不用顧慮面條帶給身體的糖份下,安心享用。

一代傳奇的後續:Carmine’s Bellevue

穿上白色外套的服務員捧過一碟又一碟的小牛肉來到餐桌上,然後豪邁地灑上如雨傾下的帕馬森芝士,這樣的姿態動作令人聯想起曾在Pioneer Square的一代意大利餐廳傳奇— Il Terrazzo Carmine。 Carmine Smeraldo 之子繼承父業,現時在面向Bellevue 市中心公園的新地址上帶給客人精致的菜肴,這些經過日月磨練的菜色一吃就知道不平凡。

追求完美的面條:Raccolto

主廚 Brian Clevenger 準備面條的方式,依然有舊金山的一套:把自制面條輕灼,再放進滾熱的鍋裏與醬料一並煮熟。這步驟看似細微,卻成功使他們的面條有別於其他一般的意大利餐廳。再者,他們采用地區最新鮮的材料,專註在海鮮和蔬菜的菜色,融合美國西北口味又不失自己的風格。

好氣氛,好心情:San Fermo

正正在Ballard Ave上有一個意大利奇跡:兩個城市最古老的完整房子連接起來,變成一個既時尚又寬敞的餐廳。好客的服務員會確保你有一個完美的體驗,在奉上精心烹煮的意大利菜的同時,客人亦能置於良好的環境氣氛中,享受各種美味的食物。

三文治王國:Pellegrini Italian Market

意大利菜除了面條,他們的三文治也特別出名,而Pellegrini Italian Market 提供了在西岸可說是罕見的三文治菜單。在貨架上除了擺滿葡萄酒瓶,其熟食櫃充滿了開胃菜,新鮮的面食和醬汁,及各種意大利餅幹。主打三文治的他們把披薩面團分層,加上配料折疊再烘烤,用上紅醬料及頂級羊肉肉丸,滿足味蕾的不同需要。

意人的比薩:Pizzeria 88

位於Capitol Hill 的比薩店,老板是來自蒙德羅 (Mondello)家族,這間餐廳提供那不勒斯 (Neapolitan) 的風格,已經吸引不少當地意大利人去光顧。他們的比薩約一個餐碟的大小,薄脆的外圍加上豐富的材料如洋蔥片,茴香香腸,羊肉,蘑菇,芝麻菜和山羊芝士。

食物卡車上的千層面:Mangia Me

食物卡車上的新鮮千層面感覺太大膽? Mangia Me告訴你只要材料新鮮,其他都不成問題!特別是他們的黑色魷魚墨水意大利面條,與荷蘭芹,辣椒片和沙丁魚的配搭,加上刺山柑和大量大蒜。這個想法是由Alex Kong 帶起,他自小在家族意大利餐館長大,學懂制作面條的技巧。他們的意大利羊肉餛飩,五層bechamelfest烤寬面條不花一會兒全都售罄。

Zita Lam | Text
Joelle Gong | Creative Design
圖片來源於網絡
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