雨蒙蒙的冬天里，寒风吹起来特别刺骨，纵使已经把自己裹得密实，身体为了保暖还是把热量消耗得很快。于是乎为了补充能量，无论是咕噜叫的肚子还是蠢蠢欲动的味蕾，它们都准备就绪想要外出搜猎美食佳肴。这个时候享用一顿富有浓郁芝士及厚切意粉的意大利菜，配上一杯葡萄美酒，确实不失为一个好主意。假如你也是一个讲究的吃货，不妨看看西雅图最好的意大利餐厅都在哪。
健康主义: Dueminuti
「健康面食」对不少采用效率休闲概念的餐厅可说是一个不可能的任务。两位来自意大利托斯卡纳 (Tuscany) 的厨师却一翻传统，并在Captol Hill 实行低碳水化合物含量的精湛面食。客人可先选择不同的意大利面条，再选择酱料如西西里香蒜薄荷杏仁酱或柑橘开心果酱配炖鸡，厨师Filippo Fiori 在面团加入藜麦，大米，黑麦，玉米和豆，这个组合不但提供更多的纤维和蛋白质，更令客人在不用顾虑面条带给身体的糖份下，安心享用。
一代传奇的后续：Carmine’s Bellevue
穿上白色外套的服务员捧过一碟又一碟的小牛肉来到餐桌上，然后豪迈地洒上如雨倾下的帕马森芝士，这样的姿态动作令人联想起曾在Pioneer Square的一代意大利餐厅传奇— Il Terrazzo Carmine。 Carmine Smeraldo 之子继承父业，现时在面向Bellevue 市中心公园的新地址上带给客人精致的菜肴，这些经过日月磨练的菜色一吃就知道不平凡。
追求完美的面条：Raccolto
主厨 Brian Clevenger 准备面条的方式，依然有旧金山的一套：把自制面条轻灼，再放进滚热的锅里与酱料一并煮熟。这步骤看似细微，却成功使他们的面条有别于其他一般的意大利餐厅。再者，他们采用地区最新鲜的材料，专注在海鲜和蔬菜的菜色，融合美国西北口味又不失自己的风格。
好气氛，好心情：San Fermo
正正在Ballard Ave上有一个意大利奇迹：两个城市最古老的完整房子连接起来，变成一个既时尚又宽敞的餐厅。好客的服务员会确保你有一个完美的体验，在奉上精心烹煮的意大利菜的同时，客人亦能置于良好的环境气氛中，享受各种美味的食物。
三文治王国：Pellegrini Italian Market
意大利菜除了面条，他们的三文治也特别出名，而Pellegrini Italian Market 提供了在西岸可说是罕见的三文治菜单。在货架上除了摆满葡萄酒瓶，其熟食柜充满了开胃菜，新鲜的面食和酱汁，及各种意大利饼干。主打三文治的他们把披萨面团分层，加上配料折叠再烘烤，用上红酱料及顶级羊肉肉丸，满足味蕾的不同需要。
意人的比萨：Pizzeria 88
位于Capitol Hill 的比萨店，老板是来自蒙德罗 (Mondello)家族，这间餐厅提供那不勒斯 (Neapolitan) 的风格，已经吸引不少当地意大利人去光顾。他们的比萨约一个餐碟的大小，薄脆的外围加上丰富的材料如洋葱片，茴香香肠，羊肉，蘑菇，芝麻菜和山羊芝士。
食物卡车上的千层面：Mangia Me
食物卡车上的新鲜千层面感觉太大胆？ Mangia Me告诉你只要材料新鲜，其他都不成问题！特别是他们的黑色鱿鱼墨水意大利面条，与荷兰芹，辣椒片和沙丁鱼的配搭，加上刺山柑和大量大蒜。这个想法是由Alex Kong 带起，他自小在家族意大利餐馆长大，学懂制作面条的技巧。他们的意大利羊肉馄饨，五层bechamelfest烤宽面条不花一会儿全都售罄。
