中国第一川菜是什么？每个麻辣爱好者的心中可能都有一个或许多个自己的答案。比如回锅肉，比如水煮鱼，比如被许多餐馆降格成水淀粉豆腐的麻婆豆腐，比如素食爱好者无法舍弃的干煸四季豆，比如每桌都要来一份专供闽南地区朋友缓解心情的上汤白菜。但如果说到中国第一川菜馆，连谷歌都只能给你一个答案，那就是大约每个华大学生没吃过也看过听过的西雅图U-District老店，一直以来被叫做China First的中国第一川菜馆。
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「明」家展现 演绎尚「膳」若水新风味
「上膳若水」来自老子《道德经》，透露出店主人Michelle的饮食观，她认为，好的食物就像水，平淡却能滋养万物，坚持不让复杂的调味料盖过食材原味。「用心做好菜」最能诠释明家私房菜主人家的巧炒心思，开业仅半年主打新派川湘菜系，已引起华人老饕位于Green Lake湖畔，距离繁忙的East Green Lake Dr. N仅一街之隔，其实是一片乐土，晚上没有繁嚣嘈杂的交通，端坐在店内观赏来往行人用餐，已是一大享受。
