中國第一川菜是什麼？每個麻辣愛好者的心中可能都有一個或許多個自己的答案。比如回鍋肉，比如水煮魚，比如被許多餐館降格成水澱粉豆腐的麻婆豆腐，比如素食愛好者無法捨棄的幹煸四季豆，比如每桌都要來一份專供閩南地區朋友緩解心情的上湯白菜。但如果說到中國第一川菜館，連穀歌都只能給你一個答案，那就是大約每個華大學生沒吃過也看過聽過的西雅圖U-District老店，一直以來被叫做China First的中國第一川菜館。
szechuan food
「明」家展現 演繹尚「膳」若水新風味
「上膳若水」來自老子《道德經》，透露出店主人Michelle的飲食觀，她認為，好的食物就像水，平淡卻能滋養萬物，堅持不讓複雜的調味料蓋過食材原味。「用心做好菜」最能詮釋明家私房菜主人家的巧炒心思，開業僅半年主打新派川湘菜系，已引起華人老饕位於Green Lake湖畔，距離繁忙的East Green Lake Dr. N僅一街之隔，其實是一片樂土，晚上沒有繁囂嘈雜的交通，端坐在店內觀賞來往行人用餐，已是一大享受。
