給每一位尊敬的客人：
在新年到來的時候，我們懷著激動而興奮的心情向所西雅圖宣佈，2016年，空海拉麵的故事翻開了新的一頁。
2012年12月，空海拉麵將第一家海外分店開在了華盛頓州的貝爾威市。但你知道麼？在美國寫作Kukai的空海拉麵，在日本其實被叫做Kookai。我們忠實於自己的食譜、食物和日式服務精神，但那時候我們不得不改掉「空海」這個名字，因為法國時尚品牌Kookai在美國的存在感實在太高了。
四年過去了，我們進一步開拓了臺灣市場，隨著國際顧客越來越多，我們意識到「空海」這個詞對非日本人來說，意味著比「大海和天空」更多的東西。事實上，人們更多地聯想到著名的日本僧人空海。在夏威夷，Kukai意味著……嗯，你可以google一下。
我們公司的格言一直都很簡單。我們想把最美味、正宗的日本拉麵帶給客人，創造舒適的就餐環境，用我們的服務點亮你的每一天。我們想做好這一件事，為了許多許多、更多更多的人。
新的一年對我們來說是一個新的臺階。我們將進入芝加哥、印第安納、加利福尼亞和澳大利亞市場。為了慶祝這個向國際擴張的新階段，我們決定使用新的名字：輝月拉麵+居酒屋 (Kizuki Ramen & Izakaya)。
新名字是經過深思熟慮之後決定的，當然我們事先也查了夏威夷字典。我們也希望你們能喜歡這個新名字。除了名字的變化，其他一切如舊。老闆沒變，管理層依舊，而我們的食物和服務的質量始終如一。這個小小的名字變化含義豐富，它將為我們進入新市場提供更多靈活性，也使我們和新老顧客之間有了更深的羈絆。
對日本人來說，一年之計在於春，所以我們覺得，新年伊始是最合適的更名時節。「輝月拉麵」將從2016年1月1日開始投入使用。或許在一段時間內，你還會看見Kukai和輝月（Kizuki）同時出現，但請你相信，食物和服務的質量沒有任何改變。
感謝你依舊在這裡，讓我們豐富你的生活。在未來的幾周，我們希望通過一系列優惠和贈品表達我們對所有忠實顧客的真誠謝意。
新年快樂。
輝月拉麵 2016年1月1日
Kizuki Ramen & Izakaya
320 E Pine St, Seattle, WA 98122
譯_Lily Zhang 編輯_Emma Hu
