Food | Café Opla: 蝦圖市中心最新餐館 – Seattle GPS 西雅圖玩樂攻略

西雅圖市中心的各類餐廳林立，種類繁多，總是讓遊客與居民眼花繚亂，難以取捨。就在幾周前，Seattle World Trade Center的角落有一家新面孔加入市中心的美食景色。Café Opla由店主Linda與其兩位好友共同開創，為市中心的人潮帶來結合多國食材與料理方式的特別越南餐點。

Café Opla主要提供集結多國食材與風味的炒蛋（Opla）餐點，因配上各式肉類的炒蛋料理是在越南大街上隨處可見的早餐餐點，炒蛋早已成為越南的一大經典餐點。生長於美國的Linda與其朋友也見識過來自世界各地的料理與特別口味，於是，她們特別依照各國經典口味設計出不同的炒蛋餐點，如Opla Vietname，Opla China，Opla Hawaii等等。

原來就職於一家醫院的Linda因熱愛煮飯與品嘗各類美食，毅然決然的辭去醫院的工作，不希望等到60歲時再後悔當初沒有跟隨自己的美食夢想。她更解釋說：「我愛煮飯，我也愛與不同的人交流」，開一家餐廳可以非常好的滿足這兩點愛好需求。

雖然西雅圖有許多咖啡店，販賣着各式各樣的甜點，咖啡與飲品，也有許多越南餐廳提供大量的越南河粉，但Café Opla所提供的餐點卻是獨一無二的，立志於「提供不是越南河粉的餐點」，將更多越南口味餐點介紹給廣大顧客，並更好的推廣亞洲料理。

追求美味餐點與咖啡的Linda，也特別參加了製作咖啡的培訓，並與波特蘭當地咖啡Stumptown Coffee合作，提供幾種經典的咖啡飲品，而最為特別的一款為奶泡細膩，甜度適中的Chai Latte。通過平日下廚的經驗，Linda也成功研製出結合各國食材的餐點。迄今為止，最受歡迎的餐點為配上特製辣湯與橄欖油的菲律賓香腸肉球與加入夏威夷午餐肉的麵包。

因Café坐落於Seattle World Trade Center的角落，萬豪酒店（Marriot Hotel）的對面，時常有附近的工作人員或是酒店住客於早午餐時段光臨。隨着春季與夏季的到來，Linda預計店內會出現更多從66號碼頭乘船觀光完畢的遊客，並努力在經營餐廳的過程中設計出更多的餐點，如中式煲湯與沙拉等等。由於餐廳內的許多餐點材料都來自亞洲，Linda也希望找到外向，熱愛食物的，會中英文的服務生，為顧客提供更為專業的服務。