You are here: Home › Food › Restaurant Reviews › Chinese › Food | 讓椒魚帶你的味蕾秒回天府之國

Food | 讓椒魚帶你的味蕾秒回天府之國

Chinese, Food, new restaurants, Restaurant Reviews, Seafood 0

花了一年半時間，終於把國內公司的研發總監派來掌管椒魚的出品了。有了正宗的川味大師傅掌勺，椒魚可謂是西雅圖最正宗的川菜之一了！

所以這次我們SeattleGPS的試吃活動，就是幫大家品嘗一下椒魚到底值不值得推薦。想品嘗頂級川蜀美味的朋友千萬不要錯過下面的內容哦。

一走進店裡，小編便被裡面“別有洞天”的情致吸引住了。店內環境與傳統的中餐廳不太一樣，光線更加幽藍昏暗，老闆表示這是為了迎合美國人的用餐習慣。但是店內裝飾卻是滿滿的中國風，從隨處可見的屏風上的中文字、牆上的臉譜裝飾，到鳥籠燈、京劇人物，都非常有國內年輕新派餐廳的裝飾風格。
還有你一定會注意到的太上老君的煉丹爐，其實是老闆砸重金定製的五萬美金的烤爐。外表幽幽的閃着藍光，就像是從天庭穿越來了店裡。想着腌制好的魚們在裡面慢慢烤到焦香，小編就摩拳擦掌地想吃。餐廳略微昏暗的燈光也很適合約會，而且裝飾中西合璧，高大上之餘也不乏靜謐溫馨（快到情人節了哦，別說小編沒提醒你）~

▲泛着紫光的煉丹爐

最值得一提的就是老闆為了發揚中國高端文化，特意從國內定製了很大一幅手工蘇綉背來了美國，價值高達一萬美金，擺設在店內作為屏風；整體環境也很上檔次——帶上美國朋友或者小孩子，來感受一下精美工藝品以及中國文化的精粹，享受美食的同時，也是倍兒有面子的美事一樁。環境整體是很酷的藍調，氛圍也很安靜美好，如果不是吃着冒熱氣的烤魚，來一杯紅酒小酌幾口都不過分。

 

到了吃菜環節，大家最初的小小陌生感一掃而空，熱火朝天吃了起來。椒魚必須介紹的首席主打菜，就是青花椒烤魚了。店裡招牌的烤魚一共有八種口味，老闆最推薦的就是青花椒！因為青花椒既保留了食材的鮮甜原味，又有麻麻的青花椒油加持，讓你吃到欲罷不能~來自重慶的小夥伴就強推青花椒口味，說她最喜歡的就是這個。

▲高大上的青花椒烤魚

最值得提的就是店內所用的原材料。因為美國找不到上好的花椒和辣椒等，所以從香料到辣椒、花椒等川菜必不可少的素材，都是老闆在國內選購品質上佳的材料運過來的。而店內所用的紅油、花椒油等都是用純牛油在店內熬制的，絕非隨意在外選購。但是！必須要說的，就是烤魚真的既好吃，又不貴啊！難道材料都是老闆人肉背來的？
▲醬香巴沙魚
大家對試吃的烤魚都讚不絕口。平時不太吃辣的某小編對醬香的口味非常滿意。香辣味道的也很夠勁兒，不像是很多地方自稱香辣，但其實只辣不香。烤魚也有多種魚類可供選擇。醬香版所用的巴沙魚是無骨的，魚肉超級嫩，一點都不腥，說明食材非常新鮮。老闆自豪地透露，他們對食材的選擇很嚴格，盡量選擇新鮮、野魚，以保證烤魚的質量。並且魚肉都會經過專業秘方腌制，所以才很好吃哦~
▲看着就超有食慾的香辣海鱸魚
香辣味的海鱸魚也很下飯。海鱸魚肉質緊實，非常適合做烤魚，口味也很正宗。 配菜在煮過一陣之後，吸飽了湯汁，也非常好吃入味，喜歡！
烤魚的價格也是超值，在$27-37間不等。除了青花椒、醬香和香辣，椒魚的烤魚還有麻辣、蒜香等等一共八種口味——八種誒！這麼好吃又不貴的正宗烤魚，一定有一款適合你~
除了招牌烤魚，老闆也推薦大家嘗試他們的前菜。既有正宗的川式傳統菜，比如口水雞、夫妻肺片，也有開胃爽口的小菜，讓你吃烤魚的時候過足癮。
▲麻汁青瓜拌腐皮
麻汁青瓜拌腐皮很清爽，黃瓜絲和豆腐皮絲（千張絲）裹着麻醬。麻醬味很正，是一道適合清口開胃的小菜。
▲口水雞
在座有一位小夥伴是重慶人，她表示口水雞很不錯，幾乎和家鄉味一模一樣，要是再加點花椒油就更好啦！
▲馳名滷水拼盤
滷水拼盤裡面有四種滷水，豆腐乾、牛肉、牛肚、和滷蛋。都很入味，喜歡滷味的小夥伴可以試試。
▲藍莓山藥
這一道藍莓山藥造型別緻，藍莓醬很清爽，山藥口感也脆脆的，又是一道開胃的酸甜味小菜。小編在國內時就喜歡吃，這次見到這道菜也是滿滿的驚喜。
▲鮮椒牛肉
鮮椒牛肉味道鮮麻，後味辣而回甜，整體調味多元豐富，鮮椒也是名副其實的鮮。牛肉片口感很好，完全不幹不柴。推薦大家嘗試。
熱菜環節我們又有了新的驚喜。宮保蝦球、串串兒、青椒草原肚、小炒腊味藕、干鍋土雞和西芹炒木耳個個有特色。雖然此次我們沒有過多嘗試傳統川菜，但是老闆表示菜單會隨着大家的反饋更新，傳統的川菜如麻婆豆腐、回鍋肉等都會陸續加入。青椒草原肚是桌上最驚艷的一道菜（除了烤魚），用青椒、花椒和藤椒油調出了層次豐富的麻和辣。重慶的小夥伴誇讚藤椒麻味十足！除了肚絲，下面還埋藏了寬粉，也被大家瓜分乾淨。因為麻麻辣辣的味道實在是好吃~非常推薦。
▲青椒草原肚
四川的小夥伴評價到，宮保蝦球的糖醋比例非常合適。串串兒的一小桶里有牛百葉、午餐肉、鵪鶉蛋和海帶結等等很實在的食材，味道據在成都吃過串串的小夥伴評價也非常正宗。干鍋土雞炸的很香，咬下去口感脆脆的。
▲宮保蝦球
▲串串兒
▲干鍋土雞
小炒腊味藕也是小編的最愛之一！藕很嫩，也很入味，蒜的香氣也非常提味。另一道偏素的菜西芹炒木耳非常的清淡爽口，西芹和木耳脆脆的口感說明火候剛好，所以即使是一道素菜，大家也很快就掃蕩一空了。
▲小炒腊味藕
▲西芹炒木耳
最後讓整桌人都感到驚艷和滿足的，是每人一盅的排骨玉米湯。排骨軟爛，軟骨入口即化。玉米的香甜味都在湯里，口味鹹淡剛好，好喝到小編差點把湯盅舔一遍。
▲排骨玉米香菇湯
這排骨玉米湯堪比廣式老火靚湯，清淡卻有滋味，火候到位，驚艷到了所有人，是這一桌菜的最佳升華。
這一頓超級大餐共14道菜，整個體驗非常棒，服務也超棒。大桌最多可以坐下13個人，屏風部分的兩個大桌非常適合家庭或朋友聚餐，公司年會聚餐等等也都可以搞定，高端安靜卻又親切的環境可以hold住幾乎所有場合。不光有大菜烤魚，還有各種正宗的川菜以及甜品，最適合很多人一起來耍。情侶兩人的話，吃烤魚真的超值！老闆致力於做最正宗的川菜。改進過口味之後，菜品是真的好吃，價格也是real實惠，性價比這麼高，你有什麼理由不來嘗試一下？這家左手很酷右手很正宗的椒魚，我們的推薦指數五顆星。
▼評價非常全面的一位粉絲：
▼為了寫好評價非常認真的粉絲：
▼評價很有詩意的一位粉絲：（應粉絲要求打碼）
椒魚 JoyFish地址：13231 Aurora Ave N, Seattle, WA 98133 （北邊百佳超市對面）電話：(206) 456-6868網站：joyfishseattle.com營業時間：11AM – 9:30PM現在到店每位客人都會送棉花糖！幽藍燈光加各色棉花糖，這麼又酷又萌的混搭，你見過嗎？這可是名副其實地在朋友圈攝影大賽取勝的法寶哦~

Text | 蘭饒，Lulu，粉絲們Edit | 蘭饒，JoellePhoto | SeattleGPS，Jingjing

Author

seattleGPS

http://seattle-gps.com/

Related Posts

X