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Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

Food | 西雅图Ballard美食吐血大搜罗

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Ballard作为西雅图北边近年来新兴的一个neighborhood，很受年轻人的喜爱。这里不光有很多好吃的餐厅，有趣的酒吧，还有更多的艺术品商店，和小清新的买手店。围绕Market St走在Old Ballard，经过大扇的透明玻璃望进店里，你会发现这里不管是餐厅还是酒吧，商店还是甜品店，每家都装饰得别有风味，哪哪都看着像网红店潜力股。更何况，Ballard整体的餐厅水平很高，如果你刚巧在这里，那么下面这些推荐餐厅中任选一家去吃，都不会让你失望。

Pestle Rock

 2305 NW Market St, Seattle WA
泰国东北风味的泰式餐厅，小编不光自己去过，也带来玩的朋友去过，都对这家餐厅印象不错。还有从来不喜欢泰国菜的朋友，因为吃了这一家，才发现原来自己之前吃过的泰国菜都白吃了。他家主打西雅图当地的新鲜材料和泰国东北部的独特香料，各类咖喱和肉类，晚餐菜单甚至还有牛蛙腿。
最推荐的当然就是烤鸡（Gai Yaang）了。小小的一只，用蜂蜜、蒜泥和七种泰式香料腌制，烤至金黄滑嫩。切好端上桌，色香味俱全，搭配两种蘸汁，保证不出五分钟，一桌人就可以干掉一只鸡。朋友吃完之后，一边恋恋不舍的舔手指，一边盘算着打包两只鸡回家，一只当夜宵，一只当早餐……
BBQ Chicken with Papaya Salad
主打的咖喱菜品都很不错，有传统泰式咖喱的椰子香甜，但因为有多种香料的加入，所以并不无聊 。肉的种类也很多，鸡猪牛羊鱼蟹蛙等等。来这家餐厅，你得有点冒险精神，因为在这里，是找不到普通的Pad Thai这种耳熟能详的菜式的。但我保证，哪怕只是来吃一只烤鸡，也一定可以满足你的胃。
Mango Sticky Rice
芒果正当季的时候，餐厅有芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）作为甜品售卖。糯米很甜，搭配略微酸的芒果一起，非常合适。芒果也不是美国超市很酸涩的芒果，而是真的曾经在国内吃到的那种超好吃的芒果。另外还有一种冰淇淋甜品也很值得尝试。除了甜品，特色饮料也经常被推荐，比如泰式冰茶（Thai Iced Tea）、酸角苏打水（Tamarind Soda）等等。

Arashi Ramen

5401 20th Ave NW, Seattle WA
寒冷的阴雨天，Ballard的日本拉面也许能还你一个温暖的身心。Arashi只是一家小小的日式拉面馆，但装饰的很用心，店里也从不冷清。菜单很简单，日式拉面的几款经典汤底配或粗或细的拉面，铺上几大片叉烧和温泉蛋，一碗就能让你吃到满足。喜欢多多尝试的小伙伴可以再点一份唐扬鸡或者章鱼烧，就是完美的一餐。

The Hi-Life

5425 Russell Ave NW, Seattle WA
如果你今天刚好想吃西餐，那你绝对不能错过The Hi-Life。 餐厅藏在1911年建造的Ballard 18号消防站里，空间开阔，装饰也很有氛围。每个季节，Hi-Life都会精选当季新鲜的当地食材，提供每日三餐的全新菜单。除了每季的特色菜，被经常推荐的主打菜烤排骨和烤鸡也不容错过。对于鸡蛋和brunch爱好者来说，Hi-Life不光提供早餐到下午三点，甚至晚餐都有一道菜名叫“夜猫子”（Meow），专门在晚餐时段提供早餐才能吃到的煎蛋、培根和面包片。

The Walrus and the Carpenter

 4743 Ballard Ave NW, Seattle WA
如果你对海鲜痴迷，那就一定要试试The Walrus and the Carpenter。店内装潢清新雅致，开放式厨房让坐在吧台的顾客可以直接看到生蚝的处理过程。这里除了dozen oyster新鲜且口感饱满，炸生蚝配蒜泥蛋黄酱（fried oyster）也是很多西雅图人心中的最佳。其他各类海鲜比如蛤蜊、扇贝以及鹅肝、Beef Tartar等也都很受欢迎，甚至让这家店成为了西雅图最值得推荐的海鲜餐厅。好吃的食物、友好的服务以及绝佳的体验，还不赶快来这家网红餐厅打个卡吗？
吃过了正餐，走在充满历史感和艺术气息的Old Ballard，怎么能不吃甜品呢？如果说西雅图经常阴天的天气容易使人心情不好，那么新鲜出炉热气腾腾的蛋糕和香气四溢的咖啡一定能让你满足的眯起眼睛。

Hot Cakes Molten Chocolate Cakery

 5427 Ballard Ave NW, Seattle WA
从名字就可以看出他家主打火山熔岩蛋糕，但与众不同的是，他家提供很多种不同口味的熔岩蛋糕，不仅仅是巧克力的。勺子挖下去一口，热热的巧克力岩浆流出来，那满足感，别提了。你还可以点一杯牛奶来搭配并中和巧克力的甜，找到最适合你的平衡点。除此之外，这里有名的焦糖布蕾和奶昔也是大家经常光顾的原因之一，哪怕排队也要吃上一口才算满足。

Café Besalu

 5909 24th Ave NW, Seattle WA
还有一家不得不介绍的，就是Café Besalu。它可能是西雅图最棒的法式面包房了，每天早上到下午售卖新鲜的面包、饼干、quiche，和咖啡。至于它的美味程度，从每天早上门口的排队情况就可见一斑。必须尝试的是杏仁牛角面包（Almond Croissant），牛角面包的奶油香味和外酥内软的口感搭配香气十足的杏仁酱，一定能治愈你清早的起床气。如果你喜欢巧克力，那就一定要试试巧克力夹心面包（pain au chocolat），和小编在巴黎做交换生时吃到的几乎一模一样。在一个阳光明媚的早晨，来这里吃一份早午餐，点上一个甜味面包，和一份法式咸派（quiche），是很多人特地跑来Café Besalu吃饭的原因。

Ballard Market

 

1400 NW 56th St, Seattle WA
你可能发现了，说着说着餐厅，怎么就变成超市了呢？其实Ballard Market实在应该算是Ballard美食界的一颗Hidden Gem，因为这里有很多你想不到会出现还很好吃的东西。首先来说甜品。这里的bakery区有最值得买的一样东西，就是马卡龙。一盒马卡龙只要16.99，里面八种味道，大大的马卡龙安安静静躺在盒子里。味道和口感跟小编在法国Laduree吃过的马卡龙也可谓不分伯仲。尤其推荐开心果味道的，如果你喜欢甜中带一点点酸，那就一定要选择有rasberry和lemon口味的那一盒。小编至今还没吃到过不好吃的味道，马卡龙们口感绵软，一口咬下去酥酥嫩嫩的，配一杯咖啡简直像是回到了Laduree装饰精致的店里。
小编在水果区也发现过不少惊喜。七八月刚搬来时，我第一次在这里发现紫红紫红的桑葚，简直不敢相信自己的眼睛。六七年没吃过桑葚了，偶尔看见就真的惦念起这一口。这里的瓜果蔬菜大部分都是本地农场种植，很应季，错过了季节就很难再买到。红樱桃和黄樱桃在八月正当季的时候，整个Ballard也数这里卖的最多汁鲜甜。在生鲜区，你会发现冰鲜柜里躺着处理好并包好的鲜鱼（Fresh Trout）。带皮，带头，带尾巴和鱼鳍。它是没有经过冷冻的鲜鱼，口感比中超才能买到的冻过的整鱼不知好出几个档次。小编用这里买到的鲜鱼做过豉汁清蒸鱼，也做过烤鱼，真算是缓解了在美帝吃不到中式鲜鱼的困扰。而且它鱼腥味很小，证明这鱼真的很新鲜，比小编在餐馆吃到的很多鱼都新鲜的多。 

鲜花区同样不容错过。上个月超市门口摆满了整整三排的Dahlia，真的是美极了。Ballard Market 最好的一点，就是他们来自本地的新鲜食材，和独特的食品种类。多来这里逛逛，你一定能有新的惊喜。（再告诉大家一个小秘密，这里的购物纸袋是免费的哦~当然了，我们还是要以环保为重，嗯嗯。）

看完这篇吐血整理的Ballard餐厅搜罗，大家有没有别的好吃餐厅推荐呢？快留言告诉我们！
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Food | 香香软软的面包和西雅图的金秋

Food | 香香软软的面包和西雅图的金秋

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     秋天到啦！听说新进仓的小麦烤出来的面包香飘七里呢，来了解一下西雅图都有哪些面包小店吧~
 

  Amandine Bakeshop
这家糕点店老板Sara Naftaly有着多年与丈夫经营Le Gourmand的丰富经历，而Amandine Bakeshop则是第一家她自己管理的店面。有着英式背景与法国居住经历的她选择贩卖可颂，brownie macaron，涂着黄油的sultana malt loaf等面包点心。此店家本身并没有太多的座位，但从后方楼梯上去，顾客将发现更多位置。来到这家店的朋友还可以顺便光顾隔壁的Empire Espresso。
 

  Byen Bakeri
位处于Nickerson Street上，因创建人与糕点师傅Brian与Michelle Morck继承斯堪的纳维亚的文化与餐饮背景，食客们可以在这家店内找到limpa，lefse，stollen，semlor，croquembouche等充满斯堪的纳维亚风味的小点。爱吃甜食的朋友能够在这家店找到来自瑞典，挪威与丹麦的许多蛋糕与甜点口味。
 

  Fuji Bakery
这家日式风味的面包店有着matcha macarons与咸味咖喱包，但它最为有名的则是用糖包里着的Crunchy Cream。这项点心有着香草口味的内馅与早餐玉米片的外壳。不仅仅提供以上这些或咸或甜的面包点心，它还贩卖green tea danishes，green tea cookies，与深受亚洲风味影响的tarts。想要品尝这些可口小点的食客们可以前往它们Bellevue，Interbay与中国城的地点选购。
 

  Le Fournil
位处于Eastlake的Le Fournil是一家法式面包店。尽管西雅图有许多面包店都提供杏仁可颂，但Le Fournil的杏仁可颂可以算是最为可口又有嚼劲的浓郁杏仁口味面包。除了已大量面粉与面团为主的面包种类，这家面包店还制作许多经典法式面包，像是baguettes与custard fruit tarts。
 

  Cakes of Paradise
这家糕点店在Sixth Ave旁的一条较为安静的小街道上。进入这家刚刚扩建的咖啡厅的民众将立刻感受到更加温暖与悠闲的情调，并能够欣赏夏威夷的reggae音乐。玻璃柜内各式各样的蛋糕与派都十分吸引人，大家可以选择买单片或整个蛋糕。百香果蛋糕与椰子奶油派都是很棒的选择，喜爱葡萄牙风味甜甜圈的顾客也将在这里找到含有肉桂糖霜的甜甜圈。
 

  La Toscanella
是一家有着浓浓北意大利风味的面包店，通过面包展示柜，食客们能够看到烤成金棕色的各类面包。这家店已有两个地点，包括South Park与South Lake Union，而民众可以购买到fresh cannoli，cinnamon rosetta，cornetti，tiramisu，short bread fruit tarts与各种包含Nutella的点心。除去各类点心面包，这家店还提供手工意大利面等主餐。
 

  85ºC Bakery and Cafe
不同于西式的糕点製作，这家来自台湾的麵包店製作出微咸或微甜，有着蓬松口感的面包点心。西雅图目前已有两家分店，包括Tukwila与Lynnwood，而位处于Bellevue的分店也据说即将开幕。喜爱面包点心的民众也都早早来到分店排队，希望购买到85ºC Bakery and Cafe最受欢迎的产品，如咖啡面包，芋头大理石面包与calamari stick。
 

  Pasteleria Y Panaderia La Ideal
在这家墨西哥风味的面包店内，顾客们能够找到一个又一个橱柜的亮粉色的名为conchas的面包，以及其他墨西哥式的甜点，像是洒满糖霜的黄油面包，puerquitos，flan等糕点。但想要在这里购买糕点的朋友请记得带些现金，因它们不收信用卡。
 

 Yummy House Bakery
想要品尝更加中式口味的面包点心的食客可以选择来到Yummy House Bakery。在这里，顾客们能够找到一些基本的选择，比如说叉烧包，蛋挞，海绵蛋糕与榴莲口味的糕点。位处于西雅图的中国城内，只需寻找标志性的柠檬黄天蓬就能找到它。
 

  Choukette
这家糕点店位于派克市场的天桥之下。店主夫妇曾在法国居住过18年，他们决定将法国特有的风味pâte à choux带来西雅图。在他们的玻璃橱窗内，食客能够在十种左右的精致甜点内挑选，选项包括hazelnut praline，classic chocolate, huckleberry marscarpone等美味甜点。根据季节的更替，他们也制作季节性甜点，但他们所有的甜点都十分可口。
 

  Fresh Flours
这家面包房是由糕点达人夫妻组合Keiji Koh与Etsuku Minematsu所创造的，西雅图内总共有四家分店。主要提供日式风味的糕点面包，大家可以在这家店找到许多独特的糕点，像是yuzu macarons，azuki bean mini bars，black sesame tea cookies等糕点。
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知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖，2月24日Tukwila盛大開幕

知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖，2月24日Tukwila盛大開幕

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 隨著智慧型手機的發展，社群媒體的發酵，打破了各國美食的藩籬，近幾年國際連鎖餐飲紛紛擴大各國版圖，華人知名烘培連鎖85°C Bakery Cafe，進一步遠征西雅圖，將於本周五2/24/2017於Westfield Southcenter Mall購物中心盛大開幕。開幕當天華盛頓州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同參與剪彩活動，為85°C進駐西雅圖區域的第一家旗艦店站臺，為慶祝開幕，85°C推出前所未有的空前優惠: 當日購買招牌中杯海巖冰咖啡一律只要10¢！本周末加碼贈送開店滿額禮: 買就送特制環保購物袋，買$20送限量款華盛頓州馬克杯。開幕當天排隊長龍，各族裔共襄盛舉，盛況空前!   (more…)

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Tres Sandwich：西雅圖尋味正宗日式三明治

Tres Sandwich：西雅圖尋味正宗日式三明治

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“Tres Sandwich”是位於貝爾維尤（Bellevue）Sunset Hills公園附近的一間日式三明治小店。簡潔明快的裝修風格配上桃粉色的招牌，店面雖小，卻分外顯眼。店內的食品櫃內，分類擺放著各類三明治，從傳統熱銷的草莓奶油口味、fusion風味的加州卷三明治還有秘制的蕎麥面三明治、牛蒡三明治等等超過50種口味，選擇困難症候群可要慎入啊。

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西雅圖馬卡龍攻略

西雅圖馬卡龍攻略

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馬卡龍 又稱法式小圓餅，它是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊杏仁餅之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅，這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心在法國 也被叫為“少女的酥胸”。在西雅圖也有不少主營馬卡龍的小店，值得試一試。 (more…)

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手作輕食屋──「胖胖鴨 Fat Ducks」麵包坊

手作輕食屋──「胖胖鴨 Fat Ducks」麵包坊

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在華大周邊的大學路（University Way）上，一顆顆小小的鴨子腳印朝著充滿麵包香味的方向──「胖胖鴨」麵包坊（Fat Ducks Deli & Bakery）。

相對於只有在白天喧鬧不休的校園邊，後段大學區（University District）反而越夜越美麗。酒吧及消夜餐館徹夜燈火通明，飲酒尋歡的學生們開懷叫嚷，整個區域活絡而狂野。而就這樣被各式酒吧包圍簇擁著的「胖胖鴨」，在此處更顯得溫馨與沉靜。 (more…)

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