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Food | 这些有赏味期限的美食快闪店

Food | 这些有赏味期限的美食快闪店

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又是一年贴秋膘季，如果大多数餐馆尝过一遍已有些腻，不如拓宽种类试试新店。正好从今夏开始，不少馆子开张，?这就为你从北至南、罗列几间各具特色的西雅图新餐厅们：
Opus Co.

$$美式创意餐

七月底开张的 Opus Co. 给人的整体印象就是“cozy”：坐落在慵懒闲适的 Phinney 社区，质朴明净的内装，简单利落的菜单，别致柔和的摆盘和就餐体验。老板 Mark Schroeder 之前是本地名店 Trove 的主厨；而可能是团队有亚裔小哥的原因，菜单里竟然有作为餐后点心的锅巴饭（cripsy rice，5刀），如果有愿意尝鲜的朋友欢迎分享体验。
7410 Greenwood Ave N, Seattle, WA 98103周一/二休息，其余5pm-10pm

(206) 420-8360

JuneBaby

$$美国南部菜系

© Shannon Renfroe
“Food with Roots”，是印在每个餐馆员工 T-shirt 上的语句，也被写在了餐馆的简介上。老板 Jordon 的先辈们来自西非，美国南部留下过他们艰难的足迹，却也诞生了独特的黑人料理菜系 Soul Food。这间 JuneBaby，可以算作 Jordon 致敬先辈、同时也为 Southern Food 正名的努力尝试，是?在这些推荐中最长草的。除了它身处 Ravenna 这个非常安宁美好的社区、内装沉稳简约，秋葵、炸猪耳、龙虾、各类熏制烤肉以及 Cajun 料理也是心头所好。

122 NE 65th St, Seattle, WA 98115周一/二/五休息，周六/日午餐，周三/四/日晚餐

(206) 257-4470

 

Rachel’s Ginger Beer

$姜汁汽水，配炸鸡汉堡或三明治

有关 RGB 的详细介绍，有兴趣的朋友可以参考 U-Village 分店新开时的推送。此外它家在 Capitol Hill、派克市场等地均有分店。U-V 这家，RGB 与本地快餐 Ma’ono 合作，辣炸鸡和汉堡配汽水啤酒，虽然热量有点小高，但颜值、美味和这份惬意实在让人无法挑剔。
4626 26th Ave NE, Seattle, WA 98105周一至周日，10am-11pm

 

Lady Yum

$$马卡龙，甜点

2017年获评 Seattle Bride Magazine 最佳婚庆甜点之一，Lady Yum 是开在 Kirkland 的一家甜品店。老板娘曾经是 college 里的学生辅导，经常劝导学生遵从本心选择职业…之后她自己也勇敢转身，开了这间几乎是很多女孩都曾梦想过的美丽甜品店子。除了近20种基本款口味，还有当季、当月特别款马卡龙。
111 Lake Street, Kirkland, WA, 98033在西雅图机场的自动售货机有卖

周一至周日，10am-10pm

 

Tentenyu

$$日本拉面

“Tentenyu 天天有”拉面可溯源到1970年代京都的一间小铺子，现如今，它的分店在加州已经有不少了，七月底总算把触角伸进了“哈日”的西北兄弟 – 西雅图的 Capitol Hill。据说汤头浓郁，由鸡骨架和鸡肉慢熬，一碗在10刀左右，拉面控们千万不能错过！
1510 Belmont Ave, Seattle, WA 98122周一至周日，10am-10pm

(206) 257-4289

 

Lan Huê

$越南小食，糕点

Chinatown 附近新开的一间越餐小馆，非常物美价廉，一长条的越式法包三明治（Banh Mi）才4刀一个。还有不少小吃、法式面包供人选择，越式咖啡、甘蔗汁也可作配饮。店内装修明净敞亮，还有一辆萌萌的粉色摩托车，是 light meal 的好去处。
900 S Jackson St, Ste 211, Seattle, WA 98104周一至周日，9am-8pm

(206) 623-3866

 

Iconiq

$$$日料与法餐的糅合

西雅图人的“哈日”在饮食方面，除了居酒屋、拉面馆之外，还体现在各种 fusion 料理店，Iconiq 就是日法餐式的糅合，体现在日式海鲜汤（Japanese Clam Chower）、柚子沫龙葵烩饭、抹茶Parfait 等创意餐点之中。
1421 31st Ave S, Seattle, WA 98144周一/日休息，其余时间5pm以后

(206) 568-7715

 

B’s Poy Boy

$$Cajun/Creole，新奥尔良

感谢国内时洗脑般的暴风式广告，现在提到“新奥尔良”，就想起肯德基的烤鸡腿堡。不过如果你要尝尝正宗的，Alki Beach 边上的 B’s Poy Boy 可以一顿吃个大饱。炸鸡、炸虾、炸生蚝，看着菜单满满的大肉们，浓油炸赤酱淋，?深感减肥大业还是从长计议吧……
2738 Alki Ave SW, Seattle, WA 98116周日至周四 11am-10pm，周五/六 11am-11pm

(206) 588-2242

 

Poke Wai

$夏威夷

这家老板曾在2015西雅图首届 Poke 大赛勇夺第一。虽然现在地区内的 Poke 店如雨后春笋一个接着一个地冒，尽管 Poke Wai 远在 Tukwila 而依然颇具人气的原因，在于它家独特美味的搭配，比如炸脆豆腐、荞麦面、和夏威夷薯条等——靠新意杀出一条血路，希望能早点开到北边呀。
458 Southcenter Mall, Tukwila, WA 98188(206) 436-9424

The Lakehouse
$$新式美餐

Lincoln Square 的 The Lakehouse 市西雅图名厨 Jason Wilson 在 Bellevue 开的一间新店，主要取用大西北特色的本地食材创作美式创意料理。作为一间 fine dining，价格自然稍高。与名称略有不同的是，店内装修以黑白灰为基调的简约现代风为主，让人更容易将注意力集中在…比如图中看上去特别肥美的扇贝身上。
10455 NE 5th PL, Bellevue, WA 98004周一至周日 7am-11pm

(425) 454-7076

 

Sweet Bumpas

$ 冰淇淋

最后来一发冰淇淋。虽然天已经凉快，就凭有些店子大冬天还排着队的劲儿，只能说咱西雅图人嗜甜且身子骨好吧。这家的“甜蜜的冲撞”（雾）冰淇淋也有很多新颖的口味，比如香草黑莓、香叶柠檬、罗勒肉桂味儿等（想吃更新奇的，华大AVE一条街上的 Sweet Alchemy 还有大蒜味儿的，意外的好吃呢）。
6564 5th Ave S, Seattle, WA 98108周日/一/二休息，其他时间太任性，请自查吧orz

(206) 719-0625

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Bakery
Food | 香香软软的面包和西雅图的金秋

Food | 香香软软的面包和西雅图的金秋

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     秋天到啦！听说新进仓的小麦烤出来的面包香飘七里呢，来了解一下西雅图都有哪些面包小店吧~
 

  Amandine Bakeshop
这家糕点店老板Sara Naftaly有着多年与丈夫经营Le Gourmand的丰富经历，而Amandine Bakeshop则是第一家她自己管理的店面。有着英式背景与法国居住经历的她选择贩卖可颂，brownie macaron，涂着黄油的sultana malt loaf等面包点心。此店家本身并没有太多的座位，但从后方楼梯上去，顾客将发现更多位置。来到这家店的朋友还可以顺便光顾隔壁的Empire Espresso。
 

  Byen Bakeri
位处于Nickerson Street上，因创建人与糕点师傅Brian与Michelle Morck继承斯堪的纳维亚的文化与餐饮背景，食客们可以在这家店内找到limpa，lefse，stollen，semlor，croquembouche等充满斯堪的纳维亚风味的小点。爱吃甜食的朋友能够在这家店找到来自瑞典，挪威与丹麦的许多蛋糕与甜点口味。
 

  Fuji Bakery
这家日式风味的面包店有着matcha macarons与咸味咖喱包，但它最为有名的则是用糖包里着的Crunchy Cream。这项点心有着香草口味的内馅与早餐玉米片的外壳。不仅仅提供以上这些或咸或甜的面包点心，它还贩卖green tea danishes，green tea cookies，与深受亚洲风味影响的tarts。想要品尝这些可口小点的食客们可以前往它们Bellevue，Interbay与中国城的地点选购。
 

  Le Fournil
位处于Eastlake的Le Fournil是一家法式面包店。尽管西雅图有许多面包店都提供杏仁可颂，但Le Fournil的杏仁可颂可以算是最为可口又有嚼劲的浓郁杏仁口味面包。除了已大量面粉与面团为主的面包种类，这家面包店还制作许多经典法式面包，像是baguettes与custard fruit tarts。
 

  Cakes of Paradise
这家糕点店在Sixth Ave旁的一条较为安静的小街道上。进入这家刚刚扩建的咖啡厅的民众将立刻感受到更加温暖与悠闲的情调，并能够欣赏夏威夷的reggae音乐。玻璃柜内各式各样的蛋糕与派都十分吸引人，大家可以选择买单片或整个蛋糕。百香果蛋糕与椰子奶油派都是很棒的选择，喜爱葡萄牙风味甜甜圈的顾客也将在这里找到含有肉桂糖霜的甜甜圈。
 

  La Toscanella
是一家有着浓浓北意大利风味的面包店，通过面包展示柜，食客们能够看到烤成金棕色的各类面包。这家店已有两个地点，包括South Park与South Lake Union，而民众可以购买到fresh cannoli，cinnamon rosetta，cornetti，tiramisu，short bread fruit tarts与各种包含Nutella的点心。除去各类点心面包，这家店还提供手工意大利面等主餐。
 

  85ºC Bakery and Cafe
不同于西式的糕点制作，这家来自台湾的面包店制作出微咸或微甜，有着蓬松口感的面包点心。西雅图目前已有两家分店，包括Tukwila与Lynnwood，而位处于Bellevue的分店也据说即将开幕。喜爱面包点心的民众也都早早来到分店排队，希望购买到85ºC Bakery and Cafe最受欢迎的产品，如咖啡面包，芋头大理石面包与calamari stick。
 

  Pasteleria Y Panaderia La Ideal
在这家墨西哥风味的面包店内，顾客们能够找到一个又一个橱柜的亮粉色的名为conchas的面包，以及其他墨西哥式的甜点，像是洒满糖霜的黄油面包，puerquitos，flan等糕点。但想要在这里购买糕点的朋友请记得带些现金，因它们不收信用卡。
 

 Yummy House Bakery
想要品尝更加中式口味的面包点心的食客可以选择来到Yummy House Bakery。在这里，顾客们能够找到一些基本的选择，比如说叉烧包，蛋挞，海绵蛋糕与榴莲口味的糕点。位处于西雅图的中国城内，只需寻找标志性的柠檬黄天蓬就能找到它。
 

  Choukette
这家糕点店位于派克市场的天桥之下。店主夫妇曾在法国居住过18年，他们决定将法国特有的风味pâte à choux带来西雅图。在他们的玻璃橱窗内，食客能够在十种左右的精致甜点内挑选，选项包括hazelnut praline，classic chocolate, huckleberry marscarpone等美味甜点。根据季节的更替，他们也制作季节性甜点，但他们所有的甜点都十分可口。
 

  Fresh Flours
这家面包房是由糕点达人夫妻组合Keiji Koh与Etsuku Minematsu所创造的，西雅图内总共有四家分店。主要提供日式风味的糕点面包，大家可以在这家店找到许多独特的糕点，像是yuzu macarons，azuki bean mini bars，black sesame tea cookies等糕点。
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Food

Food | 西雅图绝佳素食餐厅 Part 2

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Bamboo Garden

有着非常容易让顾客误会的菜单。菜单内充满着各式人造肉类餐点，像是左宗棠鸡，蒙古牛肉与咕咾肉。因有许多顾客表示这份菜单非常容易让人误解，现在有分单独的素食菜单。

364 Roy St, Seattle, WA 98109

(206) 282-6616

 

Silence Heart Nest

这家餐厅主要提供早餐与午餐类餐点，食客们可以在它的菜单中找到许多与蛋有关的餐点，但素食主义者也能找到一些素食餐点，像是芝麻煎饼与豆腐migas。

3508 Fremont Pl N, Seattle, WA 98103

(206) 633-5169

 

Harvest Beat

是一家极为注重健康食材与环保意识的餐厅。根据时节的跟换与当季食材，这家餐厅的菜单也如同天气一般一直在改变。为减少它们的碳足迹，它们用许多不危害自然的建材来装修餐厅。想要到此餐厅一试的食客们可以在它的网站上阅览当晚的菜单。

1711 N 45th St, Seattle, WA 98103

(206) 547-1348

 

Veggie Grill

一家连锁餐厅，并将素食料理带入快餐料理的领域。喜爱吃肉的民众可能对此餐厅不太感兴趣，但这家餐厅是素食主义者的绝佳选择。如同快餐一般，食客们能够在短时间内解决一顿午餐。它在西雅图有三个地点，分别是Downtown，South Lake Union与University Village。

2681 NE University Village St, Seattle, WA 98105

(206) 523-1961

No Bones Beach Club

吧台有着浓浓的提基风格，特别的装饰像是在建议顾客们点选更多的朗姆酒来搭配素食餐点。不仅装潢，它的菜单也表现的十分轻松愉快，并提供非常有创意性的素食吧台餐点，像是茄子薯条，牛油果墨西哥玉米卷饼等

5410 17th Ave NW, Seattle, WA 98107

(206) 555-8735）

 

Sunlight Cafe

在近日庆祝了40周年纪念日。如果希望找到旧派的素食餐点，这家餐厅将是一个绝佳选择。充满了嬉皮风格，食客们可以在这里点选印尼豆豉汉堡与素食千层面。

6403 Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115

(206) 522-9060

 

Thrive

是一家让顾客倍感感恩之心的餐厅，在这里用完餐的顾客往往都可以感受到自己身体所表达的感谢之情。顾客可以点选许多未经加工的餐点，冰沙与装满蔬果与谷物的碗装餐点

1026 NE 65th St, Seattle, WA 98115

(206) 525-0300

Wayward Vegan Cafe

大家可以找到许多能够治愈心灵的餐点，像是薄煎饼，松饼等早餐选项，烘烤过的seitan，意大利宽面条与红薯薯条等晚餐餐点。这家餐厅有着经典餐馆的装潢，非常适合一家聚餐。

801 NE 65th St Ste C, Seattle, WA 98115

(206) 524-0204

 

Chaco Canyon Organic Café

提供许多令人满足的素食餐点，并从世界各地的素食餐厅得到启发。来到这家餐厅的食客能够品尝到马沙文咖喱，raw enchiladas与有着嬉皮风格的烤豆腐与藜麦碗。除去位处于Greenwood社区的餐厅，Chaco Canyon Organic Cafe在West Seattle与U District也有分店。

8404 Greenwood Ave N, Seattle, WA 98103

(206) 708-7418

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Burger

Food | 西雅图绝佳素食餐厅 Part 1

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Georgeton Liquor Company
有着老式的计算机游戏，每周都举行一次机智问答活动，非常适合住在此社区的民众到此活动。除去这些活动，它还提供顶级的素食吧台餐点，包括克里米尼菇馅饼与field-roast的素食热狗。
5501 Airport Way S Ste B，Seattle, WA 98108(206) 763-6764

Travelers Thali House
提供印度风格的无肉大餐盘，食客们可以在一个大餐盘内尝试到许多的小盘餐点。如同这家餐厅的名字一般，这家餐厅就是一个旧式的Beacon Hill房子，能够将食客们带回60年代。
2524 Beacon Ave S，Seattle, WA 98144         (206) 329-6260

World Pizza
World Pizza所提供的披萨不仅仅是素食披萨那么简单，这些素食披萨最特别的地方是它的配料。由香油黑大豆，烤鸡蛋，药草与山葵凤梨所组成，这家的素食披萨特别又美味。想品尝此披萨的民众可以先致电预订。
672 S King St，Seattle, WA 98104(206) 682-4161

Chuminh Tofu And Vegetarian Deli
Deli是一家越南风味的素食吃到饱餐厅，又饿又勇敢的食客可以尝试墨西哥辣椒，煸过得苦瓜与各类素食肉。不想要吃到饱的顾客也可以直接点菜，点菜的菜单的餐点选择更加的丰富。顾客可以点选越南三明治，越南米粉，或是自己设计加入饭碗里的配料。
S Jackson St Ste 104, Seattle, WA 98104(206) 228-5449

Plum Bistro
如想寻找更加有情调一点的素食餐厅，民众可以尝试Plum Bistro。这家餐厅有一个时尚的门面，友善的服务与充满创意性的餐点。其中的一些餐点非常有南方风味，像是煎过的奥尔豆豉与炖甘蓝。除了餐厅本店，这家餐厅也在西雅图中心的Armory里有摊位。想要点选三明治或是沙拉的民众也可在它们的餐车点餐。
1429 12th Ave, Seattle, WA 98122(206) 838-533

Eggs and Plants
是一家纯地中海式餐厅，他们坚持自己烤皮塔饼，并提供四种口味，埃及风味的falafel，以色列风味的hummus，伊拉克风味的煎茄子，或是摩洛哥风味的荷包蛋，番茄酱汁与煎马铃薯。来到这家餐厅的食客不仅能够品尝美食，还能够观赏隔壁店家内吹玻璃人的技术。
2229 5th Ave, Seattle, WA 98121(206) 448-2050

In the Bowl Vegetarian Noodle Bistro
位处在Capitol Hill上的In the Bowl Vegetarian Noodle Bistro证明亚洲风味的面点并不一定需要有肉才好吃。这家餐厅的菜单十分丰富，包含沙拉，炒饭与季节性餐点，像是南瓜咖喱与煎芦笋。
1554 E Olive Way, Seattle, WA 98102(206) 568-2343

Wedgwood II Vegetarian Thai
尽管泰式风味的素食餐厅（Araya’s，Jhanjay）比比皆是，Wedgwood II特别在它时尚的餐厅装潢。较为清淡的泰式经典料理的演绎往往让食客更加喜欢。
420 Broadway E, Seattle, WA 98102(206) 724-0655

Ada’s Technical Books and Cafe
是一家书店与咖啡厅的混合体。民众除了可以在这里找到许多关于数学与科学的有趣书籍，还能够品尝到各类有着治愈心灵的素食餐点。备受欢迎的豆腐香菇派也吸引了许多念英文专业的学生到此。
425 15th Ave E, Seattle, WA 98112(206) 322-1058

Cafe Flora
因这家餐厅在装潢与菜单上达到完美的平衡，Flora这家餐厅有着西雅图最受欢迎素食餐厅的名号。它的中庭格外的漂亮，但却不夸张与做作。而它的菜单也十分有创意，但此菜单也简单易懂。它们的瓦哈卡墨西哥玉米薄饼卷已受欢迎将近20年，早午餐菜单内的炒蛋与肉桂卷也保证早午餐时段的客满情况。喜爱这家餐厅的民众也将在Sea-Tac国际机场看到Flora的身影。
2901 E Madison St, Seattle, WA 98112(206) 325-9100

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Bakery

Coffee | 只在西雅图能喝到的冷萃咖啡

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冷萃咖啡从过去几个夏天就开始受到瞩目，西雅图人嗜咖啡如命，当然对于冷萃咖啡充满期待与热情。虽然许多咖啡店一年四季都提供这项饮品，炎热的八月总是让冰萃咖啡的销售额不断升高。以下的七家咖啡店以及一家非咖啡店都提供创意冷萃咖啡饮品来帮助民众降温。

 

Seattle Coffee Works

市面上大多数的咖啡店都使用相同的咖啡豆来冲调不同的冷热咖啡饮品，但 Seattle Coffee Works 都是用特调的 Kalt 来冲调冰饮品。Kalt 其中包含了牛奶巧克力，青柠檬与混合莓类等口味。而它内含的巧克力口味的丝滑与甜的口感也是冰饮品的最佳调味。Seattle Coffee Works 在 Capitol Hill 以及 Ballard 的店都提供加氮冷萃咖啡。

 

 

                                                                                 

                                                                   Craftworks Coffee

位处于 Queen Anne 的 Craftworks Coffees 虽然与繁忙的 Key Arena 只有几步的距离，它依旧提供一个较为轻松与闲适的环境。作为少数几家最先拓展新咖啡产品的店家，它贩卖加氮与汤力水的冷萃咖啡。喜爱有着丝滑与泡沫口感的新型咖啡的民众可以来这家店尝试一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anchorhead Coffee

喜爱冷萃咖啡的民众一定可以在 Anchorhead Coffee找到想要的咖啡饮品。民众可以选不同的咖啡饮品，如加氮，加巧克力牛奶等。当其他咖啡店开始实验在咖啡中加入啤酒花，Anchorhead Coffee 也尝试了在咖啡中加入不同材料，并最终选择了Citra。因啤酒花也如同冷萃咖啡一般浸在冰水中，最终的饮品成果有着花的香气与苦味。但这家咖啡店并不单单结合啤酒与咖啡，它还设计了包含橙汁，椰子糖汁，牛奶，冰萃咖啡浓缩的名叫‘dreamsicle’的饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Analog Coffee

Analog Coffee在冷萃咖啡成为潮流以前就已开始在店内提供这款饮品。在它六年前开幕时，它已是西雅图少数用水龙头提供冷萃咖啡的店家。在那之后，冷萃咖啡开始受到欢迎，并成为店家的一大经济来源。它最新特调了一款包含蓝莓与柠檬糖汁的冷萃咖啡汽水。这家咖啡店全年提供冰萃咖啡，并在不同季节推出不同的口味。

 

 

 

 

 

 

 Honor Society Coffee

最佳的冷萃咖啡的制作重点在于长时间的冰水浸泡。大部分的咖啡店都用十六到二十小时的浸泡时间，但Honor Society Coffee 坚持将咖啡在两个滤器内浸泡四十八小时。不仅如此，这家店还销售含有CBD油的冰萃饮品。有着缓解疼痛与焦虑情绪的CBD油，这项饮品能够帮助民众放松心情。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Caffe Vita

绝大多数的咖啡店都是用全浸的方法制作冷萃咖啡，但 Caffe Vita 的店主 Mike 却采用了不一样的方法。被日本制作咖啡饮品的方式所启发，Mike 选择运用慢滴的方式制成冰萃咖啡。因此制成的咖啡并没有浸泡在冰水中，这项饮品的口味较为清淡，并没有普通冷萃咖啡那般苦涩。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      Rachel’s Ginger Beer
Rachel’s Ginger Beer（RGB）并不是一家咖啡店，但它还是有提供一些创意性的咖啡饮品。它最新的一个饮品是由加氮冷萃 Stumptown 咖啡与香草口味的 Snoqualmie 冰淇淋组成。虽然这个饮品比较适于炎热的夏日食用，Rachel’s Ginger Beer 将在夏日后继续提供，所有喜爱它的民众无需担心何时才能再次品尝到此饮品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tracy Wang | Text

图片来源于网络

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Chinese
来自贵州妈妈的味道：Qian Noodles

来自贵州妈妈的味道：Qian Noodles

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每当提起米粉，相信身在异国他乡的我们都会想到用越南的 Pho 来解馋，当然也会有像小编一样无数次在半夜悄悄地打开yelp查找有没有跟国内一样地道的小店，打算第二天早早的前去品尝。西雅图的雨季逐渐到来，此时如果有一碗热乎乎的米粉端在小编面前，那简直要幸福到飞起来啦！然而今天，真的有这样一家具有贵州特色的小店出现了，它的名字叫 Qian Noodles 。

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Bakery
知名烘培 85°C 台式口味征服加州直达西雅图，2月24日Tukwila盛大开幕

知名烘培 85°C 台式口味征服加州直达西雅图，2月24日Tukwila盛大开幕

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 随着智慧型手机的发展，社群媒体的发酵，打破了各国美食的藩篱，近几年国际连锁餐饮纷纷扩大各国版图，华人知名烘培连锁85°C Bakery Cafe，进一步远征西雅图，将于本周五2/24/2017于Westfield Southcenter Mall购物中心盛大开幕。开幕当天华盛顿州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同参与剪彩活动，为85°C进驻西雅图区域的第一家旗舰店站台，为庆祝开幕，85°C推出前所未有的空前优惠: 当日购买招牌中杯海岩冰咖啡一律只要10¢！本周末加码赠送开店满额礼: 买就送特制环保购物袋，买$20送限量款华盛顿州马克杯。开幕当天排队长龙，各族裔共襄盛举，盛况空前!   (more…)

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