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Last-minute的西雅圖同城跨年攻略

Last-minute的西雅圖同城跨年攻略

文 | Zita Lam

新年快樂!無論你喜愛在人群中歡度新年或是喜歡與另一半窩在家裡看電視上的新年表演,在現場讚歎煙花的宏偉的確會為跨年氣氛增添不少。除了到太空針或哥倫比亞中心的觀望台俯瞰西雅圖夜景及觀賞萬眾矚目的煙花表演,在西雅圖還有什麼好玩活動,讓你踏入新一年有一個精彩的開始?

 

顏料跳舞派對

由抽象主義畫家馬特瓊斯親自為各人身上繪畫,讓這個派對加上十分的色彩。

地點:Gasworks Gallery

詳情:http://gasworksgallery.com/

 

除夕煙花船上派對

開揚Lake Union及Lake Washington景觀配上最好的音樂,為西雅圖最有名的除夕派對之一。

地點:The Islander Champagne Cruises

詳情:www.champagnecruise.com/

 

EMP大型狂歡派對

最大型的跨年派對Indulgence將在EMP博物館舉行,場地可容納超過二千人,還有多個現場音樂和喜劇表演

地點: EMP Museum

詳情:http://www.seattlebash.com/index.php

 

Radiance家庭除夕派對

適合一家大小出席,音樂DJ、專業舞台表演、撲克牌遊戲、食物及葡萄酒(已包括在票價),還有執照護理提供兒童照顧服務。

地點:Hilton Bellevue

詳情:www.bellevuehilton.com/

 

Xtreme喜劇跨年派對

西雅圖唯一一個喜劇即興比賽劇場,讓你在歡笑聲度過新年。

地點:Unexpected Productions’ Market Theater

詳情:http://www.unexpectedproductions.org/

 

奇胡利花園和玻璃音樂之夜

在樂隊演奏下,將有小食和甜品現場供應,派對中可盡情在花園中欣賞遊覽。

地點:Chihuly Gardens and Glass

詳情:https://www.chihulygardenandglass.com/

 

除夕火焰晚會

西雅圖交響樂團將演奏The Doo Wop項目(Smokey Robinson,The Temptations,The Four Seasons等歌曲),伴你跳舞至午夜!

地點:貝納羅亞音樂廳Benaroya Hall

詳情:https://www.seattlesymphony.org/concerttickets/calendar/2017-2018/symphony/nye

 

光譜下的除夕

西雅圖太平洋科學中心將會有激光表演,科學展覽和現場演示,遊戲,DJ音樂跳舞。更重要的是,它能盡覽太空針塔煙花匯演。

地點:太平洋科學中心

詳情:https://www.pacificsciencecenter.org/spectra/

 

太空針塔煙花匯演

慶祝新年當然少不了看太空針塔的煙花匯演,在晚上九時隨着KEXP 90.3 FM電台的音樂準時亮燈放煙花。

地點:太空針塔

詳情:http://blog.kexp.org/kexp-events/kexp-new-years-at-the-needle-2018/

 

除夕電影迎新年

觀眾可以一邊觀看Moisture Festival製作的節目,一邊品嘗香檳和小吃。

地點:Hale’s Palladium

詳情:http://moisturefestival.strangertickets.com

 

在塔科馬賀除夕

Tacoma在最後一個晚上舉行家庭友好的娛樂活動,包括在塔科馬市中心舉行的遊行,音樂和舞蹈表演,木偶以及火熱的午夜奇觀。

地點:塔科馬市中心

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萬聖節不只採南瓜 迷宮、喪屍、賽車齊來玩!

萬聖節不只採南瓜 迷宮、喪屍、賽車齊來玩!

文 | Zita Lam

臨近萬聖節,西雅圖人對南瓜的熱情有增無減。排列在超市門口的南瓜們沉悶無趣,何不親身到農場一趟,既可挑選最合意的鮮瓜,又可得到一整天的樂趣。由於很多採摘地點仍保存傳統的農場特色:小型動物園、玉米迷宮和無篷卡車,不妨在出發之前安排好一天的旅程。

 

Issaquah: Fox Hollow Farm 
玉米倉,動物農場,草捆迷宮


它以適合任何年齡人仕參與而聞名。除了著名的玉米倉、動物農場、草捆迷宮、地形車(ATV)和大型充氣樂園,成人們更可享受熱蘋果酒配南瓜餅,或在營火周圍烤着s’mores,絕對是老少咸宜的好地方。

地點:12031 Issaquah-Hobart Rd. S.E. Issaquah, WA 98027
日期:開放至10月27日
時間:星期一至五 10 a.m. – 3 p.m. ;周末 10 a.m. – 3 p.m.(必需先從網上購票選擇時段)
費用:$ 50 /車(最多7人)。策騎小馬和南瓜需要額外費用。

 

Carnation: Remlinger Farms
著名的餡餅及自家制甜甜圈


乘坐蒸汽火車,看看穀倉,探索乾草迷宮和讓小孩在「飛行南瓜」上旋轉。如果這些都不夠吸引的話,可以選擇去看農場劇院的表演,跳上充氣彈床或專心一意地採摘心愛的南瓜。Remlinger Farms 有一個完整的菜單:自家烘焗的甜甜圈(配上真正的南瓜調味料)、農場Pizza、安格斯漢堡包、素食漢堡、熱狗、焦糖蘋果及甜爆谷。農場亦設有可南瓜市場,以每磅 $0.10 讓客人購買。當然,亦不能錯過他們最著名的餡餅。

地點:32610 N.E. 32nd St.Carnation, WA 98014
日期:開放至10月31日
時間:10 a.m. – 6 p.m.
費用:普通入場 $18.75;長者價惠 $17.75;1 歲以下小童免費

 

Auburn : Mosby Farms
狗只歡迎的農場


夢幻般的玉米迷宮,古典的拖拉機加上龐大的南瓜場,Mosby Farms 南瓜品種眾多,更銷售用來裝飾的葫蘆、玉米和秸稈。農場商店有大量的好東西,包括當地種植的水果和蔬菜、美食、奶酪、麵包、奶製品、西北葡萄酒和釀造啤酒。有別於其他農場,你可以帶上你的狗狗,在玉米迷宮裡一起散步。

地點:12754 S.E. Green Valley Rd. Auburn, WA 98092
日期:開放至10月30日
時間:10 a.m.至黃昏.
費用:玉米迷宮每位$7- $10(3 歲以下小童免費)。

 

Port Orchard : Creek House Farm
有機南瓜的家旅農場


要說在西雅圖西邊的農場,便要看看一海之隔的 Port Orchard。若果你準備過一個優閑的周末,可以到 Port Orchard里 Manchester 地區附近的家旅農場一趟。Creek House Farm 種植有機的「傳家寶」南瓜,當然還有動物農場,秋天工藝品和小孩南瓜遊戲區域。絕對可成為島上周末游其中一個愉快的旅程。

地點:6060 E Collins Rd, Port Orchard, WA 98366
日期:開放至10月31日
時間:星期五 12 p.m. – 6 p.m. ; 星期六 10 a.m. – 6 p.m. ; 星期日 12 p.m. – 6 p.m
費用:免費入場

 

Lake Stevens : Carleton Farms
南瓜,喪屍,萬聖節


迷離曲折的 FSI (農場場景調查) 玉米迷宮,南瓜大炮,Carleton Farms 有屬於小孩們的穀倉
,有他們特別喜歡的蜘蛛網、長滑梯、飛行鞦韆以及一座又一座的稻草山。農場另一邊設有今年度最新添加的特別節目,包括殭屍彩彈球,鬧鬼的沼澤和一個殭屍農場。讓成人小朋友在采南瓜的同時,不忘過一個有趣的萬聖節。

地點:630 Sunnyside Blvd. S.E. Lake Stevens, WA 98258
日期:開放至10月31日
時間:10 a.m.至黃昏.
費用:免費入場,場內活動需自費。

 

Puyallup: Spooner Farms
焦糖蘋果與爆米花

今年,第六代農民將舉辦第24屆年度豐收節,展出50種瓜類和葫蘆。他們還有臉部彩繪、南瓜彈弓,和騎小馬的活動。您還可以嘗試到焦糖蘋果及爆米花和烤玉米這些秋季零食。除了他們的年度南瓜豐收節之外,Spooner Farms 還有一個佔地5英畝的玉米迷宮,有超過3英里的小徑可以穿過。今年的主題是地球目的地:星際空間奧德賽 (Destination Earth: An Interstellar Space Odyssey)。

地點:9710 WA-162, Puyallup, WA 98374
日期:開放至10月31日
時間:9 a.m.至 6 p.m.
費用:$7 – $9

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西雅圖鬧鬼了!這個萬聖節你還敢到處闖?

西雅圖鬧鬼了!這個萬聖節你還敢到處闖?

文 | Zita Lam

對的,來到10月尾,又是幽靈鬼怪出沒的時候!自認膽子大的你嫌這個城市不夠血腥、恐佈?不用怕,以下介紹的鬧鬼房屋和各種怪異旅團已在西雅圖鋪下天羅地網,為求令你心驚膽顫!

 

-市中心-

國會山歷史幽靈之旅

從小巷到歷史悠久的地標,鬼魂居住在國會山的每個角落。你將聽到一些令人毛骨悚然的故事,包括琳達哈扎德博士—西雅圖第一個連環殺手—的案件。歡迎穿著萬聖節服裝(小丑服裝除外)。http://nwlegendsmuseum.com/

 

喬治敦停屍房

一個悲慘的死亡故事,喬治敦停屍房有成千上萬的屍體,是被認為西雅圖歷史上最恐怖的地方。想要逃離你必須經過恐佈的下水道和秘密的私人宿舍。血濺四壁,你的心應付得來嗎?http://seattlehaunts.com/georgetown-morgue/

 

鬧鬼醫院

哥倫比亞市的免費鬧鬼房屋,星期三(31日)盛大開放。小童版本將在10月28日開放,需由成人陪同參觀。https://www.facebook.com/events/1094461237375972/

 

與幽靈划艇

在月黑風高的晚上,獨自在寧靜的湖上劃著艇,一個不留神,幽靈們可能已在你的附近。http://aguaverde.com/paddleclub/guided-tours/

 

地下超自然體驗

1889年的西雅圖火災之後,曾經是城市的街道被沒埋在建築物之下,據說,亡靈一直陰魂不散,你敢去一趟嗎?http://undergroundtour.com/

 

-東面-

廢置車場的晚上

穿過一個廢棄的房車露營地的小徑,那裡將有一場以萬聖節為主題的戲劇為你上演。http://nightonadarktrail.org

比弗湖的夢魘

漫步在比弗湖公園 (Beaver Lake) 的樹林深處,在通往鬼屋的路途中,每棵樹後面和每個角落都有「東西」等著你。http://www.nightmareatbeaverlake.com

 

-西面-

鬧鬼的遊樂場

扭曲的童話故事,殭屍入侵和屠宰場只是其中的一些主題。還有什麼?親自看看:http://www.kitsaphauntedfairgrounds.com/

 

-北面-

驚悚村莊

在這個村莊,你將遇到毛骨悚然的玩偶,幽靈和各種各樣的怪胎。https://bit.ly/2NNhfkU

鬧鬼的妓院

集恐佈和性感於一身的體驗,大大挑戰你的尺度。這是湯森港(Port Townsend)第七年也是最後一年的鬼屋活動。http://www.hauntedbordello.com

尼羅河夢魘

精心製作的恐慌始於尼羅河的詛咒,一位邪惡的法老在等待著他的下一個受害者。從那裡逃離墳墓的人可以通過巴林傑墓地前往避難所,然後進地獄之門。http://www.nilenightmares.com/

 

-南面-

恐怖電影院

「馬家」這個嗜血的家庭正等著你的到來,又成如果你喜歡研究巫術,可以到「新奧爾良的黑暗傳說」。http://www.cinemaofhorrors.com/

鬧鬼巧克力工廠之旅

西雅圖巧克力工廠正藏著一個寶藏,等你尋找線索並逐一解開謎團。https://www.experiencechocolate.co/hauntedtour

 

托馬斯家庭農場

來到托馬斯家庭農場,除了玩上一場殭屍彩彈射擊,當然還要參觀其 9個鬼屋。https://www.thomasfamilyfarm.com

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2018年剩下的三個月,哪些歌星將在西雅圖舉行演唱會?

2018年剩下的三個月,哪些歌星將在西雅圖舉行演唱會?

驟眼之間,2018 年就只剩下三個月。經歷過一個美好的夏季,除了未來一連串的喜慶節日外,還有什麼值得興奮慶祝的?不如看一下將有哪些歌星在西雅圖舉行演唱會,準備買門票了!

 

10月4日(星期四)
Beyonce和 Jay-Z

時間:7:30 p.m.
地點:CenturyLink Field

在六月份的時候,Beyoncé和Jay-Z 這夫婦檔發行了《Everything Is Love》這張錄音專輯,並收錄了多位音樂人的合唱歌曲如:Migos,Ty Dolla Sign和Pharrell Williams等人。而在今年,他們更開展《On the Run II》巡迴演唱。尤如親身陪同這夫婦經歷一波三折的婚姻,粉絲們都相當期待他倆再次一起踏上舞台作巡演。

 

10月5日(星期五)
5 Seconds of Summer

時間:8 p.m.
地點:Paramount Theatre Seattle

簡稱為 5SOS,他們是來自澳洲的流行搖滾樂隊,成立於2011年。樂隊最初是YouTube名人,他們在2011年和2012年之間發布翻唱歌曲視頻而獲得關注。他們更因出現在英著名樂隊 One Direction 的巡演中而開始得到國際知名度。在今年六月,他們發行了第三張專輯《Youngblood》,並瞬即成為英國排行第一的專輯。而在美國,他們亦以第一隊澳洲樂隊榮升 Billboard 200 排行榜上。

 

10月18日(星期四)
Hozier

時間:8 p.m.
地點:Paramount Theatre Seattle

曾以《Take Me to Church》、《Work Song》和《Someone New》等歌曲而大受關注的 Hozier 將在十月來到西雅圖進行演唱。在今年9月6日,Hozier帶著他的新EP – Nina Cried Power回歸,並將在2019年推出了一張完整的專輯。作為標題曲目也是主打單曲,這單曲靈感來自Nina Simone ,Joni Mitchell,Billie Holliday,James Brown和Mavis Staples 等藝術家。

 

10月23日(星期二)
Arctic Monkeys

時間:8 p.m.
地點:WaMu Theatre

Arctic Monkeys是一支英國搖滾樂隊,成立於2002年。曾發行六張專輯包括:《Whatever People Say I Am, That’s What I’m Not》(2006)、《Favourite Worst Nightmare》(2007)、《Humbug》(2009)、《Suck It and See 》(2011)、《AM》(2013) 和本年推出的《Tranquility Base Hotel & Casino》(2018)。他們的首張專輯是英國樂隊歷史上最暢銷的首張專輯,2013年,滾石樂隊將其評為第30大首張專輯。

 

11月1日(星期四)
Drake

時間:7 p.m.
地點:Tacoma Dome

流行繞舌歌手 Drake 在七月份時發行了他第六隻排行第一的歌曲—《In My Feelings》。這首歌更因為 #KiKiChallenge (網民在正在慢駛中的車輛跳出道路上,並進行一系列的舞蹈) 而風靡國際。在是次名為《Aubrey and the Three Amigos Tour》,他將聯同繞舌樂隊Migos在全國演出。

 

11月12至13日(星期一、二)
Justin Timberlake

時間:7:30 p.m.
地點:Tacoma Dome

《The Man of the Woods Tour 》是Justin Timberlake 第六次巡迴演唱會,是為了宣傳他第五張錄音室同名專輯。這次巡演在本年二月超級碗中場表演的第二天宣布。巡演在今年三月中開始並預計在2019 年一月底結束。

 

12月2日(星期六)
Metallica

時間:7:30 p.m.
地點:Spokane Arena

美國著名重金屬樂隊也來到西雅圖了!曾發行了10張錄音室專輯,4張現場專輯,封面專輯,5部擴展劇集,37部單曲和39部音樂錄影帶,樂隊在23項提名中獲得了9項格萊美獎,和連續首次亮相Billboard 200排名第一。Metallica 成為有史以來商業上最成功的樂隊之一,截至2018年,全球有1.25億張專輯已售罄。

 

 

文 | Zita Lam

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Food | 牡蠣的歡樂時光

Food | 牡蠣的歡樂時光

文| Zita Lam

我們剛剛介紹了五種在華州能找到的牡蠣,它們分別是太平洋牡蠣、奧林匹亞牡蠣、熊本牡蠣、弗吉尼亞牡蠣和歐洲扁牡蠣。作為一個精明的消費者,我們都想以最低的價錢吃最多最新鮮的生牡蠣。在西雅圖,到底有哪幾間餐廳不去對不起自己的吃牡蠣聖地?現在帶大家一覽:

 

Coastal Kitchen


429 15th Ave E, Seattle, WA 98112
歡樂時光:每天3點至6點 | 9點至10點;星期二3點至10點

Coastal Kitchen 是國會山最受歡迎的海鮮餐廳之一,他們被譽為社區裡最有魅力的牡蠣酒吧,其中的原因是他們新鮮又抵吃的生牡蠣。每天從下午3點至6點和9點至10點的 Happy Hour ,他們提供 $1.5 一隻牡蠣。嫌不夠划算?逢星期二從下午到 3點到晚上10 點,他們將有 $1 一隻牡蠣的優惠。客人能在開放牡蠣酒吧中看見廚師即場開牡蠣,這樣的情況,不點上兩打好像對不起自己。

 

All Water Seafood & Oyster Bar


1000 1st Avenue, Seattle, WA 98104
歡樂時光:每天3點至6點

率先你要知道這間位於 Loews Hotel 裡的餐廳是—他們提供兔費代客泊車!對的!把車泊在酒店門口,像貴賓般交下車匙,拿了票記著在結賬時出示餐廳服務人員就可。每天下午3點至6點,All Water Seafood & Oyster Bar 將提供 $ 2.5 一隻牡蠣的優惠。這餐廳每天牡蠣的選擇不同,傾向體型較大較肥美的種類,像熊本牡蠣 (Kumamoto) 這類都能吃到。逢星期四到星期六,餐廳更提供牡蠣與白酒套餐:$25 半打牡蠣加兩杯 Muscadet 法國白酒,將品味層次提升。

 

Elliott’s Oyster House


1201 Alaskan Way, Ste 100, Seattle, WA 98101
歡樂時光:星期一至五3點至6點

位於海傍的Elliott’s Oyster House ,他們的氣氛環境讓不少人都願意付上「高質生活」相對的價格。幸好地,他們亦有歡樂時光的優惠,每天牡蠣的選擇由主廚決定,並分成三個價錢:3點至4點 $1.50 一隻牡蠣;4點至5點 $2.00 一隻牡蠣;5點至6點 $2.50 一隻牡蠣。他們提供的牡蠣主要是太平洋牡蠣 (The Pacific Oyster)。

 

Ballard Annex Oyster House


5410 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
歡樂時光:每天3點30分至6點

超高的天花板和白色的瓷磚地板,這個地方就像是一個吃牡蠣的地方,事實上除了牡蠣,他們還是一個吃海鮮的好地方!每天從3點30分至6點,他們提供 $2 一隻牡蠣的優惠。在牡蠣酒吧,客人能看見放在冰塊上新鮮的牡蠣,他們提供的種類繁多,從太平洋到熊本牡蠣都有,大部份取貨自華州最大養殖場— Taylor Shellfish Farm。

 

The Walrus and the Carpenter


4743 Ballard Ave NW Seattle, WA 98107
歡樂時光:星期一至四4點至6點

常駐在The Walrus and the Carpenter 的牡蠣都是屬於太平洋的,包括 Barron Point, Wildcat Cove, Summerstone, Disco Hama, 和 Compass Point。歡樂時光將分兩段來收費,從 4點至5點,牡蠣將有半價優惠,而5點至6點時段將有 75折。

 

Adana Seattle


1449 E Pine St, Seattle, WA 98122
歡樂時光:酒吧全日

當時因代表西雅圖參加全國烹飪比賽而聲名大響的 Shota 主廚,其位於國會山的餐廳 Adana 一直都很受歡迎。推出三味品嚐菜式的他們,也設有酒吧位置,而酒吧菜單也相對便宜。他們的牡蠣全日都是 $2 一隻。他們有時候會有「星期一 全日 $1牡蠣 」的優惠,配上餐廳自己調較的汁料,有日本美食的口味。

 

Pearl


700 Bellevue Way NE #50, Bellevue, WA 98004
歡樂時光:星期一至六4點至6點 | 9點至10點

貝爾維尤也有好牡蠣吃!逢星期一至六,4點至6點和9點至10點,他們提供 $1 一隻牡蠣的優惠,讓住在東區的市民不用特意駕到西雅圖都有新鮮美味的牡蠣。除了生牡蠣,還有香脆炸牡蠣配上奶油沙拉,自製炸薯條和濃郁的塔塔醬、水煮黃油牡蠣加辣椒粉及麵包屑,和烤牡蠣配太平洋大蟹與羊乳酪。牡蠣造法不同,但一樣美味。

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進入最佳品嚐時季?5種華州牡蠣 你不能不認識

進入最佳品嚐時季?5種華州牡蠣 你不能不認識

By Zita Lam

常聽說從九月到四月是吃牡蠣的最佳時候,根據外國的說法,在不含 “R” 的月份—五月 May、六月 June、七月 July 和八月 August—都應避免進吃牡蠣。這個建議實際上是明智的,尤其是針對野生捕獲的牡蠣,原因是夏天正值它們的繁殖期。除了溫暖天氣所引發的食品安全問題之外,夏天的牡蠣也因為產卵後而變得柔軟和脆弱,口感頓時減半。但現代牡蠣養殖的嚴格環境規則和執法改變了牡蠣的飲食環境,因此現在全年都可以安全地吃牡蠣。現在讓我們介紹五種能在華州找到的牡蠣。

 

太平洋牡蠣
The Pacific Oyster

包括你熟悉的 Baywater Sweet, Hama Hama 和 Treasure Cove ,華盛頓州有98%或以上的牡蠣都是太平洋。這些雙殼類根據生活環境,尤其是潮汐的因素,影響了各自的大小和味道。像人類一樣,有足夠食物資源的牡蠣會相對肥美;寄居近海邊的鹽份較高;而經歷刻苦生活環境的牡蠣擁有相對強硬的外殼。太平洋牡蠣變化種類萬千,有趣之餘亦撲朔迷離。很多人都偏向點一些聽下去比較吸引的名字,例如 Calm Cove 和 Pickering Passage。

普遍來說,太平洋牡蠣入口有鹽水的味道,吃後卻有一種黃瓜的餘香。位於德運河哈馬哈馬河三角洲的北部,Cummings Point 牡蠣生活在純淨寒冷的山區徑流港口,食物資源少,過著苦行者的它們幾乎沒有任何脂肪或甜味,鹽味較重。相反,Flapjack Point 在普吉特海灣南部的鹹水帶寄居,長期在海邊吃鹹肉,牡蠣肉被乳白色的脂肪遮蓋,鹹與甜的結合會在味覺上縈繞。

 

 

奧林匹亞牡蠣
The Olympia

在19世紀50年代早期,加州正值堀金潮,當時華州還未納屬於美國土地,但雄心勃勃的企業家很快在充滿小雙殼類的海灣,發現一條新的財富之路。為了吃具有銅味,華盛頓州唯一的本土牡蠣,不少富裕的黃金獵人都願意花上一筆大錢。奧林匹亞牡蠣大小像一枚郵票,它輕微彎曲的貝殼與 SHELL 汽油標誌相似。

再到1950年代,因為過度採捕,太平洋牡蠣的降臨,和南方紙漿廠污染,剝奪了華州本土牡蠣生存的權力。奧林匹亞牡蠣曾經被忘記過,幸運地在80年代早期,它再次被引入海鮮餐廳。別看它體形細小,它們仍需四至五年才能生長到最大的尺寸,而且養殖期間容易死亡。但因為它濃厚的味道,讓奧林匹亞牡蠣成為生牡蠣熱門之選。

 

 

熊本牡蠣
The Kumamoto

在牡蠣變成一種美食體驗之前,它多用為湯燉品的食材。熊本牡蠣於1947年抵達華州時,牡蠣養殖者在第二次世界大戰後爭先恐後地重獲日本的牡蠣種子來源。但礙於水域太冷,熊本牡蠣無法天然地繁殖,不但生長時間漫長,它日本的名字在剛經歷戰爭的社會中難以受到歡迎。

熊本牡蠣體形細小,能剛剛好放進口中。底殼深而皺,看起來有點像貓爪子,口味微妙地結合了海鹽味和奶油的甜味。現時大部份的華州熊本牡蠣來自Taylor Shellfish 的養殖場,在 85%的新鮮牡蠣的業務中,其中有10 %是屬於熊本牡蠣。

 

 

弗吉尼亞牡蠣
The Virginica

一些最高貴的美國牡蠣例如 Wellfleets,Blue Points和Moonstones 都是屬於弗吉尼亞牡蠣。它們體形較大,使典型的西海岸牡蠣顯得相形見絀。牡蠣入口時會有鹽味和輕微但明顯的清脆聲。

在2008年的史上第一次牡蠣品嚐邀請賽,來自華盛頓的泰勒兄弟—比爾和保羅—亦即是現任 Taylor Shellfish 的主理人,帶著在普吉特海灣南部的托特恩灣養殖的弗吉尼亞牡蠣,來到羅德島參加比賽。最終,這些名為 Totten Inlet 的牡蠣為他們贏得最佳味道獎及排名第二。

 

 

歐洲扁牡蠣
The European Flat

歐洲扁牡蠣原產於英國和法國等國家,也被稱為Belons。 這些牡蠣曾在泰晤士河上生長,並定義了巴黎牡蠣酒吧文化,終在20世紀50年代來到美國。現時華州的歐洲扁牡蠣是由尼克瓊斯在洛佩茲島養殖。瓊斯跟妻了買了該州早期的牡蠣養殖場,並從韋斯特科特灣一塊一塊地運到這裡,開始自己孵化歐洲扁牡蠣。

自四年前孵化場開業以來,瓊斯偶爾會將一批成熟的歐洲扁牡蠣送到本地餐館。數百萬年幼的歐洲扁牡蠣正在生長,準備被轉移到水中。瓊斯預計明年他養殖的歐洲扁牡蠣將會成為海鮮菜單的固定常菜。

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西雅圖最好的意大利餐廳都在哪?

西雅圖最好的意大利餐廳都在哪?

 

雨蒙蒙的冬天裏,寒風吹起來特別刺骨,縱使已經把自己裹得密實,身體為了保暖還是把熱量消耗得很快。於是乎為了補充能量,無論是咕嚕叫的肚子還是蠢蠢欲動的味蕾,它們都準備就緒想要外出搜獵美食佳肴。這個時候享用一頓富有濃郁芝士及厚切意粉的意大利菜,配上一杯葡萄美酒,確實不失為一個好主意。假如你也是一個講究的吃貨,不妨看看西雅圖最好的意大利餐廳都在哪。  

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知名烘培 85°C 臺式口味征服加州直達西雅圖,2月24日Tukwila盛大開幕

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 隨著智慧型手機的發展,社群媒體的發酵,打破了各國美食的藩籬,近幾年國際連鎖餐飲紛紛擴大各國版圖,華人知名烘培連鎖85°C Bakery Cafe,進一步遠征西雅圖,將於本周五2/24/2017於Westfield Southcenter Mall購物中心盛大開幕。開幕當天華盛頓州小姐Alex Carlson Helo美味大使一同參與剪綵活動,為85°C進駐西雅圖區域的第一家旗艦店站臺,為慶祝開幕,85°C推出前所未有的空前優惠: 當日購買招牌中杯海巖冰咖啡一律只要10¢!本周末加碼贈送開店滿額禮: 買就送特製環保購物袋,買$20送限量款華盛頓州馬克杯。開幕當天排隊長龍,各族裔共襄盛舉,盛況空前!   (more…)

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