早午餐是美国人的发明，而像eggs benedicts（班尼迪蛋），scramble eggs（炒蛋）等都是早午餐才有的菜式。西雅图有许多供应brunch的餐厅，其中不乏菜式创新，口味独特，用料讲究的早午餐。小资的西雅图人讲究精致和品质，这也成了西雅图受欢迎的早午餐的特色。
Tilikum Place Cafe 2234 1st Ave, Seattle, WA, 98121,206-441-9360
位于space needle附近的这家主打欧式早午餐，招牌菜dutch baby是一种欧式的pancake,有甜咸两种口味。甜味用的是黑巧克力酱，所以不会有美式的甜腻感。咸味是蔬菜配芝士，他们家eggs Benedict非常有新意，每天供应的都不一样，但都很美味。他们家的晚餐也不错。周末人很多，记得要定位哦。
Sweet Dutch baby from Tilikum place cafe
Lola 2000 4th Avenue Seattle, WA 98121 ，206-441-1430
虽然是一家希腊菜餐厅，但他们家的早午餐却非常出名，经典的美食早午餐Eggs Benedict（班尼迪蛋）, Scramble eggs（什锦炒蛋），早餐香肠等都非常美味。
Eggs Benedict from Lola(图片来源：SeattleGPS Intagram)
Local 360 2234 1st Ave, Seattle, WA, 98121,206-441-9360
Local 360位于Belltown，是一家主打食材健康天然的餐厅。 除了传统的早午餐菜式，他们家的菜式比较新颖，他们家大多菜式的口味几乎都不错，可以称为comfort food,就是吃了让人非常有幸福满足感的食物。
Tilth 1411 N 45th St Seattle, WA 98103, 206-633-0801
Tilth也是一家讲究有机食材的餐厅， 他们家的菜系为融入美式和法式的结合，分量小小却做得精致创意，每一口都是一种新的味觉体验。 菜单也因为季节更迭而更新，菜单根据用当季最好的食材来制订。他家入口有一个露天小庭院，天气好的时候吃着早午餐，晒著太阳，十分惬意。
Café Campagne 1600 Post Alley Seattle, WA 98101 , 206-728-2233
这是一家法式早午餐餐厅，位于派克市场，法式早午餐的菜式有所不同，面包都会是法棍，配上煎的松软的omelet(煎蛋卷), 或者是法棍做成的三明治，还有一种法式三明治叫croque,吃起来香酥松软。
Le Pichet 1933 1st Ave Seattle, WA 98101,206- 256-1499
Le Pichet也是一家法式早午餐听，餐厅的非常小，但是从正门玻璃上贴著的餐厅logo开始，一股浓浓的法式气息扑面而来。餐厅的菜式都是法文，但有英文解释。yelp上很多评论表示去过法国的或者法国来的朋友都很认可这家餐厅，是原汁原味的巴黎味道。
le-pichet(photo credit: aandbctheworld)
Salty’s Seafood Brunch 1936 Harbor Ave. SW, Seattle, WA 98126 206-937-1600 93
Saltys On Alki Beach Seafood Grill 除拥有一流海景外，周末的海鲜brunch被opentable评为美国100家最佳brunch之一，蛤蜊、淡菜、生蠔、雪蟹、与鲑鱼新鲜程度绝对物超所值，除了海鲜之外，义大利面与法式蛋包亦是美味。由于邻近Alki Beach海岸──号称远眺西雅图天际线最美之处──从Salty’s内更能看到海岸美景，是西雅图最浪漫的用餐地点之一。
portage bay cafe (photo credit: portage bay cafe website)
Portage bay cafe 4130 ROOSEVELT WAY NE SEATTLE 98105, 206-547-8230
这一家算是西雅图最有名气的早午餐之一了。开在大学区的那一家生意一直很好，周末都要等上起码半个小时。他们家是最传统的美式早午餐，分量大，味道也不错。有自助水果吧给pancake加上你喜欢吃的水果。鸡蛋来自自己养殖的鸡，让人吃的放心。
