I Love Ramen — 有愛，有拉麵
一襲白色和服，高傲的擺著姿勢。照片中的年輕女士是 Yoko Obayashi， 是我愛拉麵館的店主。照片是 Obayashi 女士在開拉麵館時期拍攝的, 轉眼已過去27年，隨著照片被印成數千張名片發放，她的拉麵生意也越做越大，拉麵館從貝爾維尤開到塔科馬。 Obayashi 女士說道「畢竟我是在西雅圖開拉麵館的第一人。」
在喜好吃拉麵的熱潮前，拉麵與其他傳統食品行業是不一樣的。她講的不無道理。西雅圖的人民對一碗暖人心脾的拉麵情感是特殊的。所以，你並不需要完美拉麵的專業公式，只需要精美的拉麵碗，新鮮的手工面條，濃郁的湯，和大量精心配製的蔬菜。
舉個例子，他們店裏的長崎拉麵，就和傳統的拉麵不同。蔬菜包括有青豆，黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥和番茄。「這是為了讓拉麵均衡膳食，看上去更加健康。」她還說：「你仔細看就能發現，這碗拉麵中的蔬菜都經過了精心的處理，所有的蔬菜都被切成有規格的不同形狀，讓蔬菜呈現出最新鮮的狀態。」她還說，將食物呈送給客人前，不能忘將精心切成心形海苔放置在拉麵之上。
當Yelp上的評論說道拉麵館的湯實在太溫和時，她回答道「我們所熬燉出來的豬骨湯，將是真材實料的高湯而不是用味精調配而成。在我們的湯汁中蘊含的是豬肉的原汁和其餘材料結合的精華。」
除了大份量的拉麵，面館還提供了其他日本招牌菜以滿足冬天的食客。章魚燒，咖喱雞和燒麥都是非常熱銷的。尤其是面館內的餃子，是用細致的餛飩皮包裹，入口鬆脆多汁，如果能和一杯冰爽的啤酒搭配那是再好不過了。
如今，已經步入 I Love Ramen 的第28個年頭，Obayashi 女士更加珍惜鄰居們和熟悉的老顧客的感情。「也許有一天，會有一個十年前吃過我們店拉麵的顧客將再次光臨，或許還能認出那白色和服的照片，喚起一些美好的記憶。」
店鋪信息
I Love Ramen
地址 : 31254 Pacific Hwy S
Federal Way, WA 98003
電話 : (253)-839-1115
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Jian Liu | Translate
