I Love Ramen — 有爱，有拉面
一袭白色和服，高傲的摆着姿势。照片中的年轻女士是 Yoko Obayashi， 是我爱拉面馆的店主。照片是 Obayashi 女士在开拉面馆时期拍摄的, 转眼已过去27年，随着照片被印成数千张名片发放，她的拉面生意也越做越大，拉面馆从贝尔维尤开到塔科马。 Obayashi 女士说道「毕竟我是在西雅图开拉面馆的第一人。」
在喜好吃拉面的热潮前，拉面与其他传统食品行业是不一样的。她讲的不无道理。西雅图的人民对一碗暖人心脾的拉面情感是特殊的。所以，你并不需要完美拉面的专业公式，只需要精美的拉面碗，新鲜的手工面条，浓郁的汤，和大量精心配制的蔬菜。
举个例子，他们店里的长崎拉面，就和传统的拉面不同。蔬菜包括有青豆，黄瓜，胡萝卜，洋葱和番茄。「这是为了让拉面均衡膳食，看上去更加健康。」她还说：「你仔细看就能发现，这碗拉面中的蔬菜都经过了精心的处理，所有的蔬菜都被切成有规格的不同形状，让蔬菜呈现出最新鲜的状态。」她还说，将食物呈送给客人前，不能忘将精心切成心形海苔放置在拉面之上。
当Yelp上的评论说道拉面馆的汤实在太温和时，她回答道「我们所熬炖出来的猪骨汤，将是真材实料的高汤而不是用味精调配而成。在我们的汤汁中蕴含的是猪肉的原汁和其余材料结合的精华。」
除了大份量的拉面，面馆还提供了其他日本招牌菜以满足冬天的食客。章鱼烧，咖喱鸡和烧麦都是非常热销的。尤其是面馆内的饺子，是用细致的馄饨皮包裹，入口松脆多汁，如果能和一杯冰爽的啤酒搭配那是再好不过了。
如今，已经步入 I Love Ramen 的第28个年头，Obayashi 女士更加珍惜邻居们和熟悉的老顾客的感情。「也许有一天，会有一个十年前吃过我们店拉面的顾客将再次光临，或许还能认出那白色和服的照片，唤起一些美好的记忆。」
店铺信息
I Love Ramen
地址 : 31254 Pacific Hwy S
Federal Way, WA 98003
电话 : (253)-839-1115
Zita | Edit & Photos
Jian Liu | Translate
