春日輕快，夏日將來，你需要一些新鮮清爽的素食讓自己的生活跟上季節的步調。來看看西雅圖這些廣受歡迎的素食餐廳，在這個春天放鬆你的腸胃和味蕾吧。
Bounty Kitchen
7 Boston St，Seattle WA 98109
這裡的沙拉、素食三明治和雞尾酒都像餐廳名字一樣輕快帶感，時令蔬菜和春季特供應有盡有，環境明亮乾淨，功能表寫在寫字板上，還有給小孩子專用的兒童手寫板，很適合你來探索一個別具趣味的休閒之夜。
ChuMinh Tofu & Veggie Deli
2808 E Madison St, Seattle, WA 98112
不要覺得中國城的人都不吃素，這家賣青菜豆腐的館子提供午餐吃到飽的素食自助，各種素雞素鴨以假亂真，不僅可以讓吃齋人士滿載而歸，芝麻球、糯米飯等點心也能讓小孩子找到歡喜之處。作為一家越南館子，各式河粉自然也不落俗套。
Araya’s Place
2808 E Madison St, Seattle, WA 98112
這家泰國素食餐廳的Tofu Rice Soup堪稱治癒系的經典，花園式的庭院景觀環境也會讓你被泰式輕飲食的空氣質感深深感染。你可以在這對著色香味俱全的正宗泰國芒果甜點發一下午的呆，窗外和室內的景色都絕不會乏味。
Roasted Corn Stand
9811 15th Ave SW, Seattle, WA 98106
這裡是西雅圖最有名也最性感的烤玉米攤，讓你發現玉米在這個世界上耀武揚威的新姿勢。西城人為這裡的墨西哥玉米和辣醬瘋狂。如果你曾是國內小攤烤玉米的忠實粉絲，一定要來嘗嘗這裡的另一種風味。
Veggie Grill
1427 4th Ave, Seattle, WA 98101
正宗的美式速食素食餐廳，土豆、番茄、豆製品和澱粉質構成了餐桌上的主要風景線。想用吃麥當勞的感覺體驗胡蘿蔔蛋糕、牛油果沙拉和新式卷餅麼？你可以到University Village或市中心找到這家招牌明快的素食速食店。
Cafe Flora
2901 E Madison St, Seattle, WA 98112
素食者最愛的早午餐去處非這家咖啡座莫屬，只是每逢周日早上都會人滿為患。這裡餐點不止口味清爽，而且創意十足，造型充滿藝術氣息，讓人忍不住試試菜單上每一種看起來就很好吃的新奇搭配。來嘗嘗蘑菇炒韭菜和椰汁麻辣豆腐，這些菜品絕對不像它們聽起來那麼黑暗料理。
Harvest Beat
1711 North 45th Street, Seattle, WA 98103
這裡是素食者尋找高端用餐體驗的好地方，去之前記得預定。5道菜的晚餐菜單每人只要50美元，菜單絕對不會讓你失望。去年，西城最出風頭的高端素食餐廳Sutra永久歇業，兩位老闆合夥重開了這家Harvest Beat。你應該來看看這種歷久彌新的素食堅持。
Silence-Heart-Nest
3508 Fremont Pl N, Seattle, WA 98103
早午飯愛好者尋找早餐松餅的目的地之一。這裡的甜土豆松餅、洋薊炒豆腐和Western Round-Up都不會比Serious Biscuit或者Morsel的Spanish Fly遜色。環境也可以從店名中窺見一斑，你可以在一盞又一盞小燈籠的曖昧光線下慢慢享用這一餐。
I Love My GFF
Queen Anne, Seattle, WA 98109
西雅圖素食愛好者的「超級碗」！這家開在路邊的小攤行蹤不定，具體資訊還是要關注他們的臉書和網站看更新比較靠譜。他們提供的素食沙拉堪稱美味殺手，你可以試試Sunshine Bowl，這抹滋潤陽光會伴隨你一整天。
Zaw Artisan Pizza
4151 Fauntleroy Way SW, Seattle, WA 98126
素食者也有吃披薩的權利！Zaw一直立志做充滿藝術氣質的手工披薩，儘管並不是所有西雅圖人都能懂他們的目的和手法，但他們的Hunter Gatherer和My Big Fat Greek還是拉到不少粉絲。如果你想培養一個披薩愛好者的逼格，這家店是不錯的選擇。
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Lily Zhang | Text
Ke Shi | Edit
Joelle Gong | Creative Design
圖片來源於網路
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