躲過了鮁魚餃子,也逃不掉三鮮燜子!更別提還有碳烤串串麻醬拉皮!

這時節的「華大一條街」The Ave,走過路過臉上全是一嗖嗖清冷的風。但一推開大連燒烤的店門,室內暖暖的空氣和燒烤獨有的飄香就能讓人瞬間回神,食慾倍增。進門赫然在目的大連一方球衣裱起了一個沒落足球貴族的驕傲,而一旁的燙金證書和舌尖認證又展示著一個蓬勃美食半島的經營之道。

這一切對於西雅圖的大小饕客們也許並不陌生,早已嚐鮮過的你們或許也對此店褒貶不一,但是已渡過新店緩沖和人員優化調動之後的大連燒烤這次抱定了革新升級的信念,立志要還大家一個大連海鮮燒烤該有的樣子!

進店沒走幾步,憨厚朴實的大連老闆就熱情招待我們落座,並轉手就端上了店裡免費供應的自製玉米蛋花湯。

滿滿的玉米香甜和著蛋花的清香滑進喉嚨,由內而外的溫熱讓人立馬全身舒暢。去後廚忙碌之前的老闆不忘介紹,櫃檯上其貌憨憨,肚大能裝的保溫缸裡是無限供應的蛋花湯,所有客人都可以自行續湯,喝到舒爽。

這個小零食也是免費的!

燒烤

湯未過半,今日主位——各色燒烤已經都安排上了。這時候注意到店裡新增的長方形保溫盤,從此再也不擔心烤串易冷,美味易逝了。

首先上桌的是實力新品烤麵筋。圈圈圓圓圈圈的萌顏,外酥里嫩層疊的口感,醃料一嚐便知是地道的北方燒烤醬汁兒,層次豐富的鹹香口味直接讓一行中的東北小編味覺穿越到了家鄉路邊的燒烤攤。

而培根金針菇卷與別家不同,小菇孃們完全投入了培根的包裹纏繞,一口一個,精緻小巧,乍一看以為是西班牙tapas裡的培根卷棗兒。如此操作的一大優勢就是完全不用擔心吃相欠雅,初次約會的情侶也可以放心點它~

烤羊腰小巧玲瓏,口感緊實,做到了沒有羊羶只有鮮,香味濃郁不肥膩。

烤豬皮極盡Q彈,就感覺放肆擼串還能美容養顏!

而燒烤家族裡需要單獨盛盤的烤羊排頂著誘人的孜然和辣椒面兒,一口下去油而不膩,肉香撲鼻,好吃到能哼起維吾爾族的旋律。

更別提還有顏值出挑,海鮮燒烤的絕對扛把子,碳烤扇貝了!

一個小方盤,托著6個小圓貝,肥嫩嬌羞的扇貝寶寶懷抱一卷彈牙的小魔芋,掩映在白色的小蒜蓉,綠色的小香菜和一滾小紅椒之間,漂漂亮亮,誘人又乖巧——一口吮進嘴裡更是被鮮美沖昏了頭腦,直達味覺小高潮。

烤秋刀魚

羋月秋刀魚的味道,貓跟我都想了解。想說這新品,讓人想起當年元綠壽司鹽烤秋刀魚的感覺。一盤呈上的兩條碳烤秋刀魚,肉眼可見的酥脆表皮,緊實肉感。

細細品嚐起來,彷彿真的可以腦補到七里香的滋味。薄薄的魚皮酥香入味,包裹著的魚肉絲絲鹹香紮實,是那種一串可以下掉整碗飯的飽滿口感。

錫紙腦花

作為燒烤類的一大獨立門派,錫紙系列絕對是擼串兒局裡不可或缺的閃亮存在。這其中最讓小編期待的,就是這口味略重的錫紙腦花!一盤端上來滿滿兩份腦花已經被加工成了一道看似波瀾不驚的紅油川菜,但細細撇開浮紅,腦花的質感就如期浮現,對於愛它的人來說那是一刻不能多忍的驚鴻一瞥!

顧不得客套與謙讓,一勺整塊腦花已收入口中,濃郁的燒烤醬汁包裹著綿密鮮嫩的豆花質感;唯一的美中不足,就是腦花的鹹辣口味還是偏重了一點,可能是老闆高估了我們的重口實力,但只要點餐之前加以說明,鹹度辣度都是可以調整的!

三鮮燜子、麻醬拉皮

烤串雖好,可不要貪吃到噴火哦!適時來兩道提氣的小涼菜,用餐體驗才算圓滿可愛。懂行的老闆抓住了完美的擼串氣口,為我們引薦了店裡口碑爆棚的三鮮燜子。這道原籍膠東,被一脈相承的大連菜係發揚光大的涼菜名吃外表樸實,但一入口就能讓人大動食指!

澱粉做成的涼粉類小方塊兒周身淋著香濃的麻醬蒜蓉湯汁兒,不經意碰到桌子就會duang duang成一盤補丁,欲靜還動~ 就問你有沒有體驗過入口即化,還能做到外皮酥脆的美食?如果沒有,那麼是時候來大連燒烤一嚐這泛西雅圖地區都少有的正宗三鮮燜子了!

同樣精彩的還有這道麻醬拉皮,東北人從小吃到大的家常涼菜。點餐之前來上一道「大拉皮兒」,能瞬間做到真正的開胃。而燒烤之餘夾一筷這爽口的寬粉兒,也能帶來周身的舒暢,昇華燒烤的滋味。

鮁魚水餃

有燒烤,有涼菜,我們離大餐就只剩一道壓軸的主食了。未及多想,一盤熱氣騰騰的鮁魚餃子就不期而至,成功引起了所有人的注意。試吃團裡的包郵區小編此前心心念念,好奇這名見經傳的鮁魚餃子到底如何。嚐了第一口難掩疑惑,好吃歸好吃,但這鮁魚餃子怎麼吃出了點豬肉味兒?

後經老闆科普,原來正宗的鮁魚水餃就是要一半魚肉一半豬肉,這樣餡料才能夠抱團兒好捏,而大連家的餃子裡還會再加點蝦肉和貝類提鮮。只是小編幾個人一盤下去確實只吃到一絲半星的鮁魚味道,建議老闆以後可能要在原料配比上再多花點心思呢。

另一位主食擔當,台灣滷肉飯有點跨界助演的意思,結果一問才知道它其實是正經的常駐大咖,都要歸功於老闆為了照顧各地食客口味而聘請的台灣師傅。一口下肚,滷肉鮮嫩味足,鹹甜適度,再配上米飯的顆粒飽滿,醃蘿蔔酸酸甜甜… 只需一口,味蕾就能得到極大滿足。

DLBBQ 大連海鮮燒烤

地址:4520 University Way,Seattle, WA98105

營業時間:12:00pm-3:00am,2:30am last call

在此期間,每天12:00am以後全單半價,凌晨1:00am有抽獎活動。