手作轻食屋──「胖胖鸭 Fat Ducks」面包坊

在华大周边的大学路(University Way)上,一颗颗小小的鸭子脚印朝着充满面包香味的方向──「胖胖鸭」面包坊(Fat Ducks Deli & Bakery)。

相对于只有在白天喧闹不休的校园边,后段大学区(University District)反而越夜越美丽。酒吧及消夜餐馆彻夜灯火通明,饮酒寻欢的学生们开怀叫嚷,整个区域活络而狂野。而就这样被各式酒吧包围簇拥著的「胖胖鸭」,在此处更显得温馨与沉静。

fat duck开店——一场压对的赌注

「胖胖鸭」老板娘洁可琳.萝丝(Jaclyn Roth)表示:「大学区总是相当的有创造性,且活力十足,到处都可以见到身上刺满酷炫图腾的时髦人士。对于一个从外地来的我来说,在这里开店确实可以认识很多有趣的人。」

洁可琳一直以来都是面包师傅,大约一年前,一次因缘际会之下,发现大学区内有一间店面让租,而且价格不错,未经深想,洁可琳便砸下人生半辈子的积蓄,开了这间「胖胖鸭」面包坊。

她忆述:「这对从来没有开店经验的我来说简直是一场赌注。」

不过一年过去了,「胖胖鸭」内络绎不绝的客源,以及顾客们自在开心的与洁可琳的谈笑声证明了这场赌注是压对了。

全手工的创新三明治菜单

带着两个可爱的儿子光顾消费的顾客盖斯.弗莱西尔(Keith Frasier)表示:「这是我第一次来这家店。是Supreme Cutz理发店的老板推荐我来的,他说这里的三明治非常好吃。那位老板很喜欢这间店。」

「胖胖鸭」的三明治,材料从贝果(bagel)至奶油乳酪(cream cheese),全是洁可琳手工制成的。店内提供一式三明治选单,顾客可以从中勾选自己喜爱的配料,「订制」最符合自己口味的三明治。

IMG_3686fat duck提及店里的三明治,洁可琳顿时堆满自信的笑容说:「一开始指明要点三明治的客人都很保守的选择吐司面包,但我总是极力推荐他们试试这里的贝果三明治。这些客人试过之后,反应都相当不错。」

除了三明治,「胖胖鸭」还贩卖「贝果热狗」(bagel dogs)以及各式各样手工制作的杯子蛋糕及甜点。其中,「贝果热狗」、「核果方糕」(pecan bar),与「柠檬方糕」(lemon bar)最受顾客欢迎。

宾至如归的温馨环境 

除了美味的美食外,店里和谐温馨的气氛亦是「胖胖鸭」受到爱戴的主因。店内的窗櫺上挂满大大小小的彩色灯泡与精致四叶草吊饰,墙壁上挂满后现代风格的画作,而后方一隅摆放著一张放满可爱玩偶的沙发。

洁可琳说:「我对店内的风格没有过多特殊的要求。画是我随意从家里带来的,沙发上的玩偶是姊姊远从东岸寄来给我的。这里学生多,而我想提供的就是一个像家一般的温暖环境,让学生们可以自在的准备课业。」

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西雅图的夏天总是温和又舒活,尤其夏季的大学区步调更显得慵懒。「胖胖鸭」座落在此间,更是一个友善的表征。

洁可琳感性的说:「在这里开店之前,我对这区域根本不熟悉。不过自从进驻大学区后,我充分感受到人们温暖的友谊,与大学区的无拘无束。邻居帮了我很多忙,顾客亦不吝于分享笑容。」

无庸置疑的,对于「胖胖鸭」来说,这是一处最适合的地方了。

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地址:5509 University Way NE Seattle, WA 98105
电话:(206) 257 – 4798
营业时间: Monday through Saturday From 9AM until the dough is done rising; Sunday from Noon until 9PM

 

文_Phoebe Fan; 图_Jocelyn Chui;编辑_Emma Hu