我爱拉面,你爱吗?

I Love Ramen  —  有爱,有拉面 

一袭白色和服,高傲的摆着姿势。照片中的年轻女士是 Yoko Obayashi, 是我爱拉面馆的店主。照片是 Obayashi 女士在开拉面馆时期拍摄的, 转眼已过去27年,随着照片被印成数千张名片发放,她的拉面生意也越做越大,拉面馆从贝尔维尤开到塔科马。 Obayashi 女士说道「毕竟我是在西雅图开拉面馆的第一人。」

 

在喜好吃拉面的热潮前,拉面与其他传统食品行业是不一样的。她讲的不无道理。西雅图的人民对一碗暖人心脾的拉面情感是特殊的。所以,你并不需要完美拉面的专业公式,只需要精美的拉面碗,新鲜的手工面条,浓郁的汤,和大量精心配制的蔬菜。

 

举个例子,他们店里的长崎拉面,就和传统的拉面不同。蔬菜包括有青豆,黄瓜,胡萝卜,洋葱和番茄。「这是为了让拉面均衡膳食,看上去更加健康。」她还说:「你仔细看就能发现,这碗拉面中的蔬菜都经过了精心的处理,所有的蔬菜都被切成有规格的不同形状,让蔬菜呈现出最新鲜的状态。」她还说,将食物呈送给客人前,不能忘将精心切成心形海苔放置在拉面之上。

 

当Yelp上的评论说道拉面馆的汤实在太温和时,她回答道「我们所熬炖出来的猪骨汤,将是真材实料的高汤而不是用味精调配而成。在我们的汤汁中蕴含的是猪肉的原汁和其余材料结合的精华。」

除了大份量的拉面,面馆还提供了其他日本招牌菜以满足冬天的食客。章鱼烧,咖喱鸡和烧麦都是非常热销的。尤其是面馆内的饺子,是用细致的馄饨皮包裹,入口松脆多汁,如果能和一杯冰爽的啤酒搭配那是再好不过了。

如今,已经步入 I Love Ramen 的第28个年头,Obayashi 女士更加珍惜邻居们和熟悉的老顾客的感情。「也许有一天,会有一个十年前吃过我们店拉面的顾客将再次光临,或许还能认出那白色和服的照片,唤起一些美好的记忆。」

店铺信息

I Love Ramen

地址 : 31254 Pacific Hwy S
Federal Way, WA 98003
电话 : (253)-839-1115

 

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Jian Liu | Translate